Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба с красным карри и рисом

Попробуйте рыбу с красным карри и рисом: филе морского окуня, кокосовое молоко, красная карри паста и ароматные специи. Вкусный бульон и свежая кинза!

Продукты

филе wahoo 2 кг. (отлично будет с морским окунем)
красная карри паста 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
лук репчатый 1 головка (400 г)
чеснок 4 зубка
пальмовый сахар 1 ст.л.
помидоры 3 шт. (700 г)
кокосовое молоко 400 мл.
рыбный бульон 200 мл.
рыбный соус 3 ст.л.
сок лайма 3 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
для бульона: голова рыбы 2 кг., лавровый лист 4 шт. чёрный перец горошек 1 ст.л. соль
рис на ваше усмотрение

Пошаговый способ приготовления

Ловим или покупаем рыбу "WAHOO". Также отлично будет с морским окунем.

Разделываем рыбу на филе, режем филе на крупные порционные куски, вырезаем жабры и голову оставляем для бульона.

Голову заливаем водой, добавляем лавровый лист, перец горошек и соль, как закипит варим 20 минут, даём остыть и процеживаем бульон.

Мелко режем лук, чеснок и помидоры, рубим кинзу, давим сок из лайма.

Прогреваем вок или большую сковороду с растительным маслом, обжариваем лук пару минут.

Добавляем чеснок, сахар, помидоры и карри пасту, продолжаем жарить ещё пару минут.

Наливаем кокосовое молоко и бульон, как закипит уменьшаем огонь и готовим 5 минут.

Затем добавляем рыбный соус, сок лайма и куски рыбы, как закипит готовим ещё 5 минут.

Снимаем с огня, посыпаем рубленой кинзой и подаём на стол с отварным рисом.

Надеюсь нет смысла описывать процесс варки риса. Спасибо за понимание.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14798

Понравилось: 25

Автор: andreytsibulski

Создан: 29 июля 2012, 08:50

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Ну насчёт "ловим" у меня как-то пока не очень, но покупаем часто. Из твоих рецептов так широко обогатила свой словарный запас английского и русского по части названия рыб! Отдельное мерси за это! Кстати, к рыбе я тоже предпочитаю рис в качестве гарнира.

манюша

29 июля 2012, 13:21

Остренько должно быть!

passion1963

29 июля 2012, 13:55

Андрюша, фото призывающее к действию, беру удочку в виде кошелька, и иду на рыбалку в супермаркет

bu inna

29 июля 2012, 15:41

Как же это вкусно, мне бы сейчас на ужин

irina_mai

29 июля 2012, 16:16

Инусь,а чего это только тебе на ужин?m/Я бы тоже не отказалась от такой вкуснятины!