Остро-кислый суп tom yam

Берём креветки среднего размера, чистим и пока ставим в холодильник.

Режем лимоную траву на 2 части, мелко режем лук, чеснок, помидоры, имбирь и чили перец.

Крупнее режем грибы, рубим кинзу и давим сок из лайма.

Ставим на плиту кастрюлю с куриным бульоном, добавляем лимоную траву, листья лайма, лук, чеснок, помидоры, имбирь.

Как закипит уменьшаем огонь и готовим 3 - 4 минуты.

Добавляем грибы, чили перец и рыбный соус, продолжаем готовить ещё 3 - 4 минуты.

Затем опускаем в кастрюлю креветки, пробуем на соль и готовим 2 минуты.

Снимаем кастрюлю с огня, вынимаем лимоную траву и листья лайма.

Перемешиваем с соком лайма и рубленной кинзой. Подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.