Норвежский рыбный суп
Приготовьте норвежский рыбный суп с мукой, сливочным маслом, белым вином, семгой, треской и креветками. Добавьте укроп, лимон и ароматные специи.
Продукты
Пошаговый способ приготовления
В кастрюле сварить рыбный бульон (головы, хвосты семги, трески, креветочные панцири) с овощами (морковь, лук, фенхель). Бульон посолить, процедить.
Растопить масло в сковороде, спассеровать в нем лук-порей, добавить вино и выпарить его до половины объема. Муку хорошо размешать в сливках и ввести сливки в лук с вином, хорошо помешивая (можно добавлять в процессе понемногу бульон, чтобы не сильно густел и не было комков). Готовую сливочно-мучную подливу ввести в бульон, постоянно помешивая. Положить в бульон кусочки рыбы, креветки, дать покипеть минуты 3, добавить зеленый тонкий лук, укроп, сок лимона. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
350 человек оценили
12 человек сохранили