Рыбный рулет в овощной рубашке.

Фото к рецепту: Рыбный рулет в овощной рубашке.

Ингредиенты

  • 1. треска-мякоть-300 г
  • 2. сало свиное свежее-100 г
  • 3. лук-1 шт
  • 4. сыр адыгейский-200 г
  • 5. яйцо-1 шт.
  • 6. петрушка- большой пучок
  • 7. соль
  • 8. перец черный молотый
  • для рубашки:
  • 9. картофель-3 шт. средние
  • 10. морковь – 1 шт
  • 11. перец красный сладкий мясистый-1 шт
  • 12. мука-2 ст.ложки
  • 13. яйцо-1 шт
  • 14. сыр твердый тертый-30 г
  • 15. соль
  • 16. масло растительное для смазки рукава.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

1. из мякоти трески , сала, лука, сыра и петрушки приготовить фарш, дважды пропустив продукты через мясорубку со средней решеткой. Добавить приправы, вбить яйцо, вымешать и убрать на холод.

2. овощи очистить. Сварить в малом количестве воды, горячими растолочь в пюре. Посолить и в горячее еще пюре вбить яйцо, энергично его мешать, заваривая. Подсыпать муки и вымешать очень мягкое тесто.

3. отрезать кусок рукава- лучше по размеру пароварки- разрезать его вдоль шва –чтобы полотно получилось. Смазать маслом и выложить картофельное тесто по рукаву, размазывая равномерно силиконовой лопаткой.

4. сверху выложить охлажденный рыбный фарш, разровнять и свернуть тугой рулет, помогая пленкой. Края скрутить конфеткой и перевязать весь батон как колбаску, постукивая и уплотняя содержимое.

5. выложить на решетку кипящей пароварки и варить при слабом кипении минут 30. Я-как всегда-внизу варила косточку, сверху рулет. Плотно упакованный, он не представляет никакой опасности для бульона.

6. вынуть готовый рулет на досточку, придавить сверху другой и сляпать свеху небольшой гнет. Остудить под гнетом хорошенько и подавать холодным, нарезав нетолстыми ломтиками.

Пошаговые фото рецепта

Рыбный рулет в овощной рубашке.  : фото шаг 1
Рыбный рулет в овощной рубашке.  : фото шаг 2
Рыбный рулет в овощной рубашке.  : фото шаг 3
Рыбный рулет в овощной рубашке.  : фото шаг 4
Рыбный рулет в овощной рубашке.  : фото шаг 5
Рыбный рулет в овощной рубашке.  : фото шаг 6
Рыбный рулет в овощной рубашке.  : фото шаг 7
Рыбный рулет в овощной рубашке.  : фото шаг 8

Дополнительная информация

Если вы помните, я тут недавно треску прикупила…большую –на 3 кг…Вот пришла очередь еще одного куска. Часть я на котлетки пустила, а часть-вот на рулет. Уж очень он на бутеры хорошо ложится, хлеба тоненький кусочек, сметанку с горчичкой, салатика листок- и сверху нежный рулет. Очень даже неплохо на завтрак и на работу. Так что попробуйте, а то ведь рыбы мы немного едим, а зря. Мои мальчишки-они мясоеды, но рулетик лопают уже второй день с удовольствием. На сайте нашла что-то наподобие-тоже с картофелем…но –по-другому. Так что- не обессудьте!

5.04.5669880922980521.029
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Судак в "шубке"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
yvitsa
25.09.2012 16:03

Закончился кабачковый марафон!*YAHOO* А рыбы я как раз много ем. *OK* Была бы ещё охота закручивать вот такие рулетики. ;) Оксик, ну когда ты успеваешь возиться со всем этим?! *DONT_KNOW*

ogiway
25.09.2012 16:16

;) Вчера покормила своих и занялась. Борщ сварила и рулетики. А то проездила выходной в лес, а теперь вот и есть нечего дома*DONT_KNOW* А кабачки еще есть будем-но уже через два дня на третий!*ROFL**ROFL**ROFL*

ориола

*THUMBS UP* Ну вот это-то мы не могем, а мОгем! Не хлопотно и вкусно:) А зачем прижимать гнетом?*DONT_KNOW*

Фруша

Знаешь, Оксанчик.,пришли вот мне на ум стихи... Восславьте треску — самую лучшую Рыбу, поскольку в ней Очень много белого мяса И очень мало костей. Восславьте Господа, создавшего треску — Курицу бедняков. Эй, рыбак, уходящий в море, Да будет обильным улов! Если прочные твои сети Порвутся, — помни, рыбак, — Наши жены и наши дети Лягут спать натощак. Если в доме треска к обеду И если гости придут, Не надо стыдиться насущного хлеба — Награды за наш труд. Летним утром и зимним вечером Вгрызайтесь в мякоть трески!

ogiway
25.09.2012 16:18

;) Наталик-вот про вгрызайтесь-это автор прав!!!! Все-таки сухая она и волокнистая...Хороша вот ароматом и мягким вкусом-сочетается и с сыром, и с овощами, и с рисом, и с пастой...рыба-конструктор. А стихи хаааарошие! :*

vvp
25.09.2012 17:39

Ну,а что в лесу надыбала?Где отчет?Оксан,соблазнила рулетиком.В таком виде не догадалась бы рыбку использовать.А понДравилось!*THUMBS UP**THUMBS UP**DRINK*

vvp
25.09.2012 20:32

Ну,теперь мне понятно,чего ты так фонтанируешь приготовлением!:)ТАКИХ мальчишек необходимо холить и лелеять!*BRAVO**BRAVO*Золотая ты у них,Оксаночка,ДЕВОЧКА!:*@}--}--

ogiway
26.09.2012 02:33

:[:[:[ единственная на семью!;)

pinkflamingo1962

Прекрасный рулетик! Жди меня в гости! Приду к тебе отведать.

ogiway
26.09.2012 02:34

;)Ахха- я жду!:)

Lgrant (Лена)

Вроде не четверг сегодня:)

ogiway
26.09.2012 02:35

;) Э-нет! Четверг у меня на работе-выездной день! На выходные в Маньчжурию пакуем человек по 60-70, а в хорошие недели и по 100...вечером уже не до рулетаааа%) Так что по вторникам тоже можно!;)*ROFL*

Zoya7
25.09.2012 21:59

Отлично!!!

ogiway
26.09.2012 02:36

;)Мои лопают-это главное!

Ирина 211978

Особенно мне нравится использование пароварки! Отличный рулет, Оксанчик! @}--}--

ogiway
26.09.2012 02:37

;) Ну я ж люблю . чтоб сверху и снизу все сразу варилось! Если я варю косточку на борщик- то сверху в пароварке непременно что-нибудь делаю.;)

ogiway
26.09.2012 08:54

:[ Ой, ну ....;););)

andreytsibulski

Вау,а цвет-то какой обалденный! Оксан,очень вкусно приготовила!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
26.09.2012 08:56

;)Цвет -даааа....нежненький такой пастельный...Поел и сразу- баиньки в постельку!*ROFL* Спасибо, Андрюша!*IN LOVE*

jamiroquai

А хде кабачок???:):):) Я думаю, что они закончились во всех магазинах Читы...:) А если серьезно, то я тоже любитель такого рода кулинарных "нежностей"!*THUMBS UP*

ogiway
26.09.2012 11:09

;)Нее- можно и кабачок- в рыбку с петрушечкой...НО-народ шибко просил погодить!*ROFL**ROFL**ROFL*

kakosha(Лена)

Оксаночка, сижу и плачу, но это слёзы радости. Приготовила горчицу по рецепту Ирины 271978. Вот решила пробу снять=O Рулет классный. Вот бы на бутербродик, да с горчичкой;)

ogiway
26.09.2012 11:25

;)Ахххх...горчичка, говоришь! ;)Ну-не плакай! Свари рулетки- и закусывай!*DRINK*И-запивай!

yulia1
26.09.2012 11:54

Красавцы-рулетики!!!*THUMBS UP*

ogiway
26.09.2012 13:31

;) Ахха-этакий

ogiway
26.09.2012 13:32

импрессио-футуризм-картошка розовая. рыба зеленая! Красота! Куды там Пикассо и прочим!*ROFL*

ма-ма

Оксанчик, живем и трудимся под девизом : Больше трески хорошей и разной! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
26.09.2012 13:33

;)Неее, Светочек- у моих девиз иной- "Больше стрескать хорошего и разного!!!!"*ROFL**ROFL**ROFL*

mellorn
26.09.2012 18:01

Оксан, хорош рулетик!!!! Очень аппетитненький!!!

ogiway
27.09.2012 02:47

;)Спасибо, Машенька!@}--}--

sweta1
27.09.2012 13:08

и как это я мимо твоего рулета проскочила?!Это же не только красиво,но и вкусно очень,пригодиЦЦа!спасибо,дорогая!*BRAVO*:*

ogiway
27.09.2012 14:40

;) Светлик- я буду очень рада,если пригодится!*IN LOVE*

sigma002
27.09.2012 14:43

Тоже вчера пролетела,а может привыкла видеть рецепты с кабачками.:p;) Классный рулет.Заверните мне пжалста!@}--}--

ogiway
28.09.2012 02:45

*ROFL*Дались вам тоИ кабачки! *ROFL* Ты мне токо букву К не наколдуй!!!!!*ROFL* А рулетик неплохой! На работу половину стаскали-удобно.

принцесса специй

Ух,ты! Какая вкуснота! Забираю!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
28.09.2012 02:46

:) Сонечка-на здоровье!

dik723
27.09.2012 20:16

Ну я уже писал что террины моя слабость!*THUMBS UP* А рыбные,так ваще..Молоток,Оксан!@}--}--

ogiway
28.09.2012 02:47

:[:[:[ А чего-етот вот рулет -он тожа ТЕРРРРРРИН, да? Ишь ты!;)*ROFL*

ogiway
28.09.2012 02:47

:[;)@}--}--

modistka
27.09.2012 21:34

спасибо рецепту, что пропал8), теперь не пропадет.... положила в избранные. Хочу повторить. Только когда? 8)

ogiway
28.09.2012 02:48

:)Тебе, Ирочка, спасибо, что поймала-догнала! А то шустрый такой рецептик! А когда- вопрос вечный ! Практический гамлетовский!...И решить его ооочень сложно! Но-можно!;)@}--}--

Iron
27.09.2012 22:16

Оксан, ты успеваешь не только поработать, но и нахимичить на кухне не по-детски..... Я успеваю только поработать8), заверни рулетиков так 5 и все свои 8 рецептов (по кило 3 каждый) высылай. С радостью моя семья примет в дарO<img src=" /> Поздравляю с победой в ФМ!@}--}--

chef cook

Оксанчик, моя девочка, ты талантлива:впрочем, как и всегда!!!@}--}--*OK* *THUMBS UP**WASSUP*

ogiway
29.09.2012 04:12

:)Спасибо, моя-то! @}--}--

TANCHITTA

:) Красочный рулет!!!........рыбка!.....овощи!Красотаааааааа!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты