Ира Тезина

Ира Тезина

Рейтинг активности: 1.865
Пол: Женский
День рождения: 17 сентября 1969
Город: Саратов
Регистрация: 05.12.2011 14:32
Последний визит: 14.02.2016 18:30
Отзывы: 0    Изменить/посмотреть


Старорусские рыбные колбаски
Старорусские рыбные колбаски
филе морской или речной (в оригинале) рыбы - 700 гр
сливки - 50 мл.
мякоть белого хлеба - 50 гр
яйцо куриное - 2 шт. (только желтки)
сливочное масло - 100 гр
соль морская мелкая
Каталог: Блюда из рыбы
Ира Тезина
  • 25 ноября 2012, 20:51
Утопенцы
Утопенцы
шпикачки (только в натуральной оболочке) — 2 шт
лук репчатый 1- 2 шт.
уксус яблочный — 100 г
масло растительное — 10 г
горчица - 1 ст/л
перец чили (небольшой) - 1 шт.
Каталог: Колбасы
Ира Тезина
  • 07 декабря 2014, 08:42
Куриные хлебцы с укропом и мягким сыром
Куриные хлебцы с укропом и мягким сыром
300 гр. куриного фарша (я делала сама)
300 гр. готового булгура (предварительно запаренный и охлажденный)
3 яйца
соль
перец
чабрец сушеный или любая другая приправа
Каталог: Мясные
Ира Тезина
  • 22 декабря 2014, 11:11
Салат "морозный румянец кальмара"
Салат "морозный румянец кальмара"
тушка кальмара - 3 шт
лук красный - 1 шт.
перец чили маленький - 1 шт.
клюква - 30 гр
имбирь свежий тертый - 10 гр
цедра лимона свежая тертая - 10 гр
Ира Тезина
  • 21 декабря 2014, 10:12
Мьензы китайские из свинины
Мьензы китайские из свинины
мякоть свинины 500 г
морковь 350 г
мука - 125 г
соевый соус "киккоман" - 120 мл.
растительное масло для жарки
Каталог: Мясные
Ира Тезина
  • 07 декабря 2014, 21:21
"улитки" из эмилии-романьи chiocciola al formaggio
"улитки" из эмилии-романьи chiocciola al formaggio
мука пшеничная — 200 г
мука кукурузная — 50 г
яйцо куриное — 2 шт
желток яичный — 1 шт
творог (обезжиренный) — 200 г
сыр твердый — 100 г
Ира Тезина
  • 20 ноября 2012, 10:46
Куриная колбаса с двумя соусами
Куриная колбаса с двумя соусами
курица (тушка целиком) - 1 шт
эстрагон сушеный (эх, лучше бы свежий, но не нащла!)
тимьян (он же чабрец, тоже сушеный)
шалфей, розмарин - на любителя (автор рекомендует)
чеснок - 3 крупных зубчика
лук-порей - 1/3 часть стебля
Ира Тезина
  • 13 декабря 2011, 18:09
Маккерони с хлебными крошками
Маккерони с хлебными крошками
морская соль
свежемолотый черный перец или смесь перцев
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. кукурузной муки
3-5 зубчика чеснока
3 лавровых листа
Каталог: Паста
Ира Тезина
  • 12 декабря 2011, 08:59
Сладкий хлеб "завитушка"
Сладкий хлеб "завитушка"
теплое молоко 270 мл.
теплая минеральная вода газированная 50 мл.
сахар 2 ст/л
соль 0,5 ч/л
мука пшеничная хлебопекарная 450 гр
дрожжи быстродействующие 1,5 ч/л
Каталог: Хлеб
Ира Тезина
  • 13 декабря 2011, 15:42
Карельские ржаные пирожки
Карельские ржаные пирожки
для теста
1 ст. ржаной муки
1 ст. пшеничной муки
2 ст.л. сметаны 30%
2 ст.л. огуречного рассола
1 столовая ложка растительного масла
"пьяные" клубничные желейки
"пьяные" клубничные желейки
200 мл. клубничного сока
200 мл. сухого белого вина
50 гр. сахара демерара от "мистраль"
3 ст.л. желатина без горки
клубника по желанию
Каталог: Муссы
Ира Тезина
  • 02 января 2015, 11:04
Курочка с овощами "пикантная нежность"
Курочка с овощами "пикантная нежность"
4 листа для жарки "магги на второе"
филе куриной грудки 2 шт.
грибы шампиньоны свежие 100 г
тыква (очищенная мякоть) 200 г
перец сладкий 1 шт
Ира Тезина
  • 18 декабря 2014, 17:02
Рыба в соевом маринаде с хрустящей корочкой
Рыба в соевом маринаде с хрустящей корочкой
2 больших филе морского языка
(в принципе, можно использовать филе любой рыбы, но, я как первоначально сделала так морской язык, так муж и прикипел к нему всем сердцем, правда, очень вкусно получается!)
для маринада
соевый соус "киккоман" 50 мл.
оливковое масло 30 мл.
лимонный сок 20 мл.
Каталог: Блюда из рыбы
Ира Тезина
  • 03 января 2015, 13:38
"кудрявое" печенье на майонезе
"кудрявое" печенье на майонезе
майонез "слобода" 100 г
маргарин для выпечки 100 г
сахар коричневый 100 г
мука примерно 400 г
соль морская щепотка
сода 1\2 ч.л.
Каталог: Печенье
Ира Тезина
  • 25 декабря 2014, 11:04
Печный картофель под икорным соусом
Печный картофель под икорным соусом
картофель крупный ровный, желательно рассыпчатый 2 шт
икра лососевая 50 гр
майонез "слобода" 50 гр
зелень свежая (укроп, петрушка) 30 гр.
масло сливочное или растительное
Ира Тезина
  • 02 января 2015, 07:50
Соус из клубники с бальзамическим уксусом
Соус из клубники с бальзамическим уксусом
125 гр. ягод клубники (у меня была только замороженная)
125 гр. сахара демерара от "мистраль"
20 мл. бальзамического уксуса
30 мл. белого сухого вина
базилик сушеный
розмарин сушеный
Ира Тезина
  • 02 января 2015, 12:25
Салат с жаренным горошком
Салат с жаренным горошком
для заправки:
6 ст.л. соевого соуса киккоман
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. сока цитрона (лайма)
1/2 ст.л. свежего тертого корня имбиря
Ира Тезина
  • 12 декабря 2014, 09:02
Суп с рубленым мясом
Суп с рубленым мясом
200 гр. куриного филе
2 картофелины
1 морковь
1/2 крупной луковицы
соль
перец черный молотый
Ира Тезина
  • 17 января 2015, 08:34

Дорогой кулинар, Ира Тезина! мы рады приветствовать вас на кулинарном портале Koolinar.ru! Здесь вы сможете создать индивидуальную коллекцию блюд, опубликовать свой самый выигрышный рецепт и узнать о секретах приготовления блюд разной степени сложности.

Хотите выиграть ценные призы? Принимайте участие в наших конкурсах. Нужен кулинарный совет? Заходите на наш форум. Хотите узнать что-нибудь любопытное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят уникальные статьи и подборки рецептов.