Рыбная запеканка от Ириша

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить и дать рису немного остыть, можно переложить его в глубокую тарелку.

Сыр натереть на крупной терке и отправить 1/3 часть в тарелку с рисом, где всё хорошо перемешать.

Сок из сайры слить в рис с сыром, а сайру измять вилкой. Противень смазать сливочным маслом. Выложить половину смешанного риса, сверху всю сайру, а поверх вторую половину смешанного риса.

Смазать запеканку сметаной или сливками и посыпать оставшимся сыром.

Выпекать запеакнку 40 мин при темтературе 180 градусов.