Компот

Соленья и маринады

Рыбная запеканка с овощами рисом и сырной корочкой

Name: Рыбная запеканка с овощами, рисом и сырной корочкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: отварное филе форели; сёмги; горячего копчения; чёрный рис; обычный круглозёрный рис; молодые кабачки; помидоры; рыбный бульон; имбирный корень; оливковое масло; зелень петрушки; твёрдый сыр; соль

Приготовьте вкусную рыбную запеканку с овощами, рисом и сырной корочкой. Рецепт с форелью или сёмгой, чёрным и кругло зёрным рисом. Попробуйте!

Продукты

филе форели или семга - 500 г
черный рис - 100 г
кругло зерный рис - 100 г
кабачок - 2 шт.
помидор - 2 шт.
рыбный бульон - 200 мл
имбирный корень
чеснок - 2–3 зубчика
оливковое масло - 2 ст.л.
петрушка
твердый сыр - 100 г
маасдам
соль

Пошаговый способ приготовления

Рис белый промыть и залить крутым кипятком, накрыть крышкой, оставить, а пока, чёрный рис отварить как указано на упаковке

Отварную заранее рыбу, остудить, очистить от кожи и костей, разобрать на филе, убрать в сторону.

Кабачки вымыть(не чистить)отрезать хвостики, нарезать кружочками, помидоры вымыть, вытереть на сухо, нарезать кружочками.

Формы для запекания смазать маслом.

Сверху выложить кружки кабачков, посолить, посыпать имбирём или чесноком.

С белого риса слить воду, перемешать его с готовым чёрным рисом, посолить по вкусу, выложить поверх кабачков, сверху подготовленную рыбу, полить всё рыбным бульоном.

Поверх рыбы выложить оставшийся рис, разровнять и укладывать на рис кружки кабачков и помидор поочерёдно.

Поставить формы в духовку и запекать при 200С 35-40мин.

За 3-4 минуты до готовности посыпать запеканку тёртым сыром.

Подавать, украсив зеленью.

Этой запеканкой я решила угостить Федю (актёр Михаил Тарабукин), так как он человек морской и знает толк в рыбе,я думаю запеканка ему понравится, а так как получилось их две, то он поделится с другом Сеней(актёр Сергей Лавыгин)

Приятного аппетита!