Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбная запеканка с овощами рисом и сырной корочкой

Приготовьте вкусную рыбную запеканку с овощами, рисом и сырной корочкой. Рецепт с форелью или сёмгой, чёрным и кругло зёрным рисом. Попробуйте!

Продукты

500 г отварного филе форели или сёмги(можно горячего копчения)
100 г. чёрного риса
100 г. обычного кругло зёрного риса
2 молодых кабачка среднего размера
2 помидора среднего размера
200 мл .рыбного бульона
кусочек имбирного корня(можно заменить 2-3 зубчиками чеснока)
2 ст.л. оливкового масла
зелень петрушки
100 г твёрдого сыра (у меня маасдам)
соль

Пошаговый способ приготовления

Рис белый промыть и залить крутым кипятком, накрыть крышкой, оставить, а пока, чёрный рис отварить как указано на упаковке

Отварную заранее рыбу, остудить, очистить от кожи и костей, разобрать на филе, убрать в сторону.

Кабачки вымыть(не чистить)отрезать хвостики, нарезать кружочками, помидоры вымыть, вытереть на сухо, нарезать кружочками.

Формы для запекания смазать маслом.

Сверху выложить кружки кабачков, посолить, посыпать имбирём или чесноком.

С белого риса слить воду, перемешать его с готовым чёрным рисом, посолить по вкусу, выложить поверх кабачков, сверху подготовленную рыбу, полить всё рыбным бульоном.

Поверх рыбы выложить оставшийся рис, разровнять и укладывать на рис кружки кабачков и помидор поочерёдно.

Поставить формы в духовку и запекать при 200С 35-40мин.

За 3-4 минуты до готовности посыпать запеканку тёртым сыром.

Подавать, украсив зеленью.

Этой запеканкой я решила угостить Федю (актёр Михаил Тарабукин), так как он человек морской и знает толк в рыбе,я думаю запеканка ему понравится, а так как получилось их две, то он поделится с другом Сеней(актёр Сергей Лавыгин)

Приятного аппетита!