Рыбная запеканка - с пангасиусом, овощами, грибами, в сливочном соусе с сыром

Фото к рецепту: Рыбная запеканка - с пангасиусом, овощами, грибами, в сливочном соусе с сыром

Ингредиенты

  • пангасиус (морской язык) - 600 г
  • картофель - 600 г
  • шампиньоны - 150 г
  • лук - 120 г
  • морковь - 100 г
  • чеснок - 5 зуб.
  • перец болгарский - 80 г
  • стебель сельдерея - 70 г
  • сыр грана падано - 30 г
  • соус кимчи - 30 г
  • сливки 36% - 200 мл.
  • моцарелла - 130 г
  • специи
  • зелень

Пошаговый рецепт приготовления

1. Картофель нарезаем кружочками, толщиной около 5 мм. Обжариваем на максимальном огне с двух сторон.

2. Нарезаем лук, морковь, болгарский перец, сельдерей. Обжариваем всё вместе, в конце добавляем рубленый чеснок. Ещё я бы добавил свежего корня имбиря. Будет неплохо.

3. Филе рыбы нарезаем тонкими слайсами.

4. На дно формы укладываем картофель, подсаливаем, добавляем немного свежемолотого перца. Укладываем рыбку, повторяем со специями. Сверху пассеровку овощную. Далее свежие грибы. Грибы, конечно, можно было и обжарить, но у меня их было мало, и я хотел, чтобы запеканка была пообъёмнее. Закрываем всё последним слоем картофеля.

5. В сливки добавляем сыр, натёртый на мелкой тёрке, которая натирает твёрдый сыр в "снежок". Я добавил соус кимчи бейс. Для пикантности и остроты. Окрасив заливку в розовый цвет. Добавляем в заливку мелко рубленую зелень.

6. Заливаем запеканку приготовленной заливкой и отправляем в духовку запекаться на 25 минут при 170 градусах.

7. Далее посыпаем рыбную запеканку моцареллой и запекаем до румянца.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.42484952420493551.07
zelotypus

Кухня: Домашняя

Количество порций: 6

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
LVI
04.08.2014 12:31

Как аппетитно выглядит!Очень хочется попробовать!

Tamara Shepeleva

ММММ просто чудо!!!!

Olga
04.08.2014 19:29

Аппетитно 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты