Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбные колбаски полярные две идеи одного продукта дуэль

Откройте для себя рыбные колбаски "Полярные": дуэль семги и судака с ароматом специй. Отличное блюдо с шампиньонами и помидорами черри!

Продукты

семга(филе) -500 г
судак(филе) -500 г
лук репчатый - 1 шт.
сливки жирные - 50 мл.(2 ст.л. ) можно заменить не кислой сметаной
творог -200 г
мускатный орех
перец белый
перц черный
имбирь -1см
укроп
соль
чеснок -1-2зуб.
свиная черева -1м
масло сливочное топленое- 1 ч.л.
для гарнира:
шампиньоны
лук
помидоры черри
салат
масло сливочное топл.-1 ч.л.
для соуса:
количество специй определяетена свой вкус.
сливки- 30 мл.
укроп
горица
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Рыбу почистите и филируйте.

Пропустите через мясорубку с сеткой 6мм, рыбное филе.

На сливочном масле пассируйте до прозрачности, нарезанный кубиками, лук.

К рыбному фаршу, добавьте обжаренный лук, все специи и зелень. Посолите по вкусу, положите столовую ложку сливок, творог и хорошо выбейте фарш.

Наполните череву готовым фаршем, стараясь набивать так, что бы, не оставалось воздуха. Перекручивая череву через каждые 15см., формируйте небольшие колбаски.

Завяжите крепко концы, положите в холодильник не менее чем на час.

Охлажденные колбаски смажьте сливками, добавьте ложку сливок в форму, в которой будете их запекать. Поставьте форму в горячую духовку на 20-25 минут.

Тем временем, нарезаем грибы пластинками, лук перьями и обжариваем на сливочном масле до прозрачности лука. Готовые грибы, посолите, поперчите, добавьте к грибам нарезанные черри. Выложите на листья салата гарнир, а рядом готовые колбаски.

Из сливок, горчицы и специй приготовьте соус по своему вкусу и подайте к рыбным колбаскам.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11600

Понравилось: 42

Автор: nira60

Создан: 25 ноября 2012, 22:52

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Салат с помидорами

Ириш- неее, не полярные! Да разззи ж их хватит на целую полярную ночь-то!!!!! Очень фасонистые, пузатенькие такие вышли-прелесть! Состав мне нравиться очень, а вместо черевов вот пленку и использую- а что делать???

andreytsibulski

27 ноября 2012, 04:04

Отличные колбаски! Тоже готовим,только тропические!!!

kisa-asik

27 ноября 2012, 10:44

Ух, хороши!!!

kisa-asik

27 ноября 2012, 10:45

Ух, хороши!!!

bu inna

27 ноября 2012, 19:23

Обалденный состав!!!