Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне"

Фото к рецепту: Баклажан, фаршированный креветочным салатом   на изумрудной волне
ДомашняяПростой
87572634

Ингредиенты

  • баклажан – 1шт
  • креветки вареные, очищенные – 100 г
  • перец болгарский - 1шт
  • лук зеленый – небольшой пучок
  • укроп свежий – небольшой пучок
  • йогурт натуральный – 100 г
  • горчица зерновая ( или обычная) – 1/2 ч.л.
  • соль
  • перец черный свежемолотый
  • петрушка свежая – 1 пучок
  • бульон рыбный – 50-70 гр.
  • соль
  • листья любого салата для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан нарезать на шайбы толщиной 3 – 4 см. Вынуть серединку, оставив дно нетронутым. Бланшировать шайбы 5 минут в подсоленной слабокипящей воде. Остудить и обсушить готовые баклажановые шайбы.

Для наполнителя: нарезать кубиками креветки и болгарский перец, зеленый лук и укроп мелко нарубить. Добавить йогурт, горчицу, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Для соуса листья петрушки бланшировать в слабокипящей воде 3 минуты, затем пробить в блендере с добавлением рыбного бульона до получения массы консистенции густой сметаны ( бульона может уйти чуть меньше или чуть больше). Присолить по вкусу.

Наполнить баклажановые шайбы креветочным салатом.

На порционную тарелку налить соус из петрушки, в середину поставить пирамидку из баклажана, сверху украсить листьями салата.

Пошаговые фото рецепта

Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне": фото шаг 1
Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне": фото шаг 2
Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне": фото шаг 3
Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне": фото шаг 4
Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне": фото шаг 5
Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне": фото шаг 6
Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне": фото шаг 7
Баклажан, фаршированный креветочным салатом " на изумрудной волне": фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Фруша

БОЖЕ!!Красота..ВКУСНОТА!!!

ГАЛЮША

Шикарно))

ella_b
07.08.2012 12:21

Ой!!!! Нет слов.... Это ОЧЕНЬ красиво!*BRAVO*

bu inna
07.08.2012 12:29

Светочка, очень красивая подача, шикарная закуска, забрала в копилку*BRAVO*

andreytsibulski

Это тот случай,когда отлично уживаются красота и вкуснотище!!! *THUMBS UP*@}--}--

sweta1
07.08.2012 14:17

*THUMBS UP*

jamiroquai

Сливочный сыр сюда очень подойдет! Или творог.@}--}-- Очень вкусно!

Svettt
07.08.2012 14:37

Вик, ты права, подойдет! Попробовать нужно.:)

lira_s
07.08.2012 14:18

какая красивенная и вкуснотенная закуска *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sweta1
07.08.2012 14:18

обязательно повторю!!!так красиво и вкусно,надо делать!!!!*BRAVO*

sweta1
07.08.2012 14:19

обязательно повторю!!!так красиво и вкусно,надо делать!!!!*BRAVO*

Svettt
07.08.2012 14:32

Спасибо большое за теплые слова!

passion1963

Вау, шикарные съедобные стаканчики на зеленом зеркале!*BRAVO*

ogiway
07.08.2012 16:19

:) Светааааааааааааааа...............оооооооооооооооооооо...*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

манюша

Свет, подача на 100 баллов! Этакие праздничные вазочки, причём безумно вкусные судя по составу!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

tatian-1956

И правда, волна изумрудная!!! Какой яркий цвет у соуса!!! Очень интересный рецепт! Вкууууусноооо!!!

anna1990
07.08.2012 18:41

Красиво, а волна как настоящая ;):):):)

Lgrant (Лена)

Свет. рецепт - хороший, маме посоветую, только без горчицы. ей недавно сделали сложную операцию, не знает. чего съесть*BRAVO*

Svettt
07.08.2012 19:35

Лен, да и сметанкой нежирной можно заправить. Конечно, без горчицы. Сама идея мне понравилась, а заменить можно чем угодно и что угодно.

TANCHITTA

*BRAVO* Прям ФЕЙЕРВЕРК какой-то! Вкусно! :)

Татьяна

А подача какая интересная ! а вкус наверно бесподобный !*BRAVO**KISSED**YAHOO*

lorxen1
08.08.2012 12:11

ммммм, какая вкуснятина и красотища*BRAVO*

dobry_doktor

Очень красиво и вкусно, просто замечательно!!!

Малохат

Красиво!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Вот так вазочка---красота*BRAVO**THUMBS UP*

mama tasi

Светик, я пропустила такой роскошны салат!! Но теперь я его забираю в коллекцию Новогодних рецептов :*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты