Штрейзель

723460 мин.121330

---

тесто:
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
150 гр. муки
1 яйцо
начинка:
100 гр. сливочного сыра (у меня творог взбитый блендером с 2 ст.л. густой сметаны)
20 гр. сахарной пудры
1 маленькое яйцо
1 пачка (20 гр) ванильного сахара
4 лепестка вяленого манго(можно использовать любые цукаты)
штрейзель:
20 гр. муки
10 гр. сахара
50 гр. орехов (любых,у меня смесь миндаля,фундука,грецких)
20 гр. сливочного масла
40-50 гр. шоколада (для украшения)

---

8630300 мин.64044

---

на 12 шт. весом, примерно 60 гр. каждая
для опары:
молоко – 80 мл.
вода – 50 мл.
мука – 125 гр.
дрожжи сухие – 6 гр.
для булочек:
масло слив. – 40 гр.
сахар – 50 гр.
соль – ¼ ч.л.
мука пшеничная – 80 гр.
мука кукурузная – 80 гр.
молоко – 40 гр.
для штрейзеля:
масло слив. – 20 гр.
мука – 25 гр.
сахар – 1 ст.л.
для изюмной массы:
изюм – 150 гр.
кленовый сироп – 1 ст.л.
ликер – 2 ст.л.
еще:
масло слив. – 20 гр.
молоко – 1 ст.л.

---

115040 мин.2420

---

дрожжевое тесто:
мука — 300 г
сахар — 60 г
соль — ½ ч.л.
яйцо — 2 шт. ( 1 в тесто, 1 для смазывания)
дрожжи свежие — 10 г
молоко — 140 мл.
масло сливочное — 30 г
.................
заварной масляный крем:
мука — 10 г
сахар — 40 г
молоко — 200 мл.
масло сливочное — 140 г
яичный желток — 2 шт
крахмал — 10 г
.................
вишневый сироп:
вишня — 30 г
сахар — 30 г
................
штрейзель:
мука — 15 г
миндальная мука — 10 г
масло сливочное — 15 г
сахар — 10 г

---

22360 мин.11

---

рецепт: на 40-45 шт
молоко 600 мл
мука 1260 -1300 г
яйца 4 шт. 3 в тесто и 1 на смазывание
сахар 230 г
соль 1 ст.л
ванильный сахар 2 пакетика
дрожжи свежие 60 гр. или сухие 2,5 ст.л
сливочное масло 150 г
начинка:
слива 500 г
яблоки 500 г
лимонная кислота 1 щепотка
сахар 1 ст. 180 г
мука 2 ст.л.
крахмал 2 ст.л
штрейзель
мука 100 г
сахар 100 г
сливочное масло 50 г

---

121060 мин.2319

---

опара:
дрожжи сухие саф-момент — 8 гр
сахар — 1 ст.л.
мука — 1 ст.л.
молоко 3,5% — 225 мл.
.........................
тесто:
мука в. с.( увелка) — 500 гр
соль — 5 гр
желтки — 2 шт
сливочное масло (мягкое) — 100 гр
сахар — 100 гр
вся опара
ванилин — 1 пачка
.........................
начинка:
рикотта — 250 гр
пудинг ванильный — 1 пачка
яичные желтки — 2 шт
сахар — 50 гр
сливы — 8 –10 шт
.......................
штрейзель:
мука в/с — 60 гр
сахар — 60 гр
сливочное масло ( мягкое) — 30 гр

---

87720 мин.523

---

тесто:
3 ст.л. молока
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. сахара
2 яйца комнатной температуры
1.5 ч.л. ванили
200 гр. муки
¾ ч.л. соли
90 гр. размягченного сливочного масла
щепотка желтого пищевого красителя
начинка:
1-2 яблока
1 ч.л. лимонного сока
2 ст.лож. варенья или джема (у меня клюква+черная смородина)
штрейзель:
25г масла или маргарина
25г муки
25г сахара
горсть молотых орехов (у меня миндаль и кешью)
50-70 гр. сливочного масла для верха
сахарная пудра и корица для посыпки

---

136270 мин.1847

---

для штрейзела:
1\3( 75 мл. ) чашки муки
1\3( 75 мл. ) чашки коричневого сахара
1\4 чашки(50 мл. ) мягкого масла
1 ч.л. корицы
-
для теста
3\4 ( 175 мл. )чашки сахара
1\4( 50 мл. ) чашки мягкого масла
1 яйцо
1 ч.л. ванильного сахара
3\4 чашки(175 мл. ) молока
1 3\4 (425 мл. )чашки муки
1 ст.л. разрыхлителя
1\2 ч.л. соли
1 1\2 чашки малины или других ягод( ягоды могут быть свежими или мороженными)

---

238920 мин.2726

---

1 ст. =250 мл.
тесто
2,5 ст. муки (400 гр)
2 ст л мягкого сливочного масла
2 ст л растительного масла
2 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст теплого молока
мука для подсыпки
начинка сладкая для булочек
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
1 небольшое яблоко
1 ст л джема "слива с шоколадом"
штрейзель

начинка для закусочных рогаликов
1 сосиска
1 соленый огурец
ч.л. ядреной горчицы
1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. раст масла для смазывания верха

---

156310 мин.62928

---

тесто
125 мл. овсянки (желательно мелкой)
125 мл. муки
1 ст л сахара
1 ст л меда
60 гр. сливочного масла
1/2 ч.л. соды,гашеной винным уксусом
2 ст л кефира
начинка
350 гр. творога
2-3 ст л сахара
1 ст л сметаны
30 гр. сливочного масла
ягоды-фрукты - у меня горсть черной смородины+горсть клюквы (свежемороженные)
штрейзель
125 мл. мука+овсянка
50 гр. сливочного масла
2-3 ст л сахара
1 ст л какао-порошка
форма на 20-21

---

224100 мин.62931

---

тесто:
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
вода тёплая кипячёная 2/3 ст.
масло растительное 2 ст.ложки.
соль пол ч.ложки.
сахарный песок коричневый универсальный от мистраль 1 ст.л.
дрожжи сухие 1 ч.л. без горки.
начинка:
любые ягоды и фрукты, у меня клубника 20 шт.
крахмал 1 ст.л.
сахарный песок коричневый универсальный от мистраль 2 ст.ложки.
штрейзель:
масло сливочное 50 гр.
сахарный песок коричневый демерара от мистраль 3 ст.ложка + 6ч.ложек для посыпки.
мука пшеничная 3 ст.ложки.
яйцо куриное для смазки изделий.

---

6040115 мин.1015

---

на рецепт приготовления:
молоко 250 мл.
сухие дрожжи 7 гр. (1 ч.л. )
сахар 50 гр. (2 ст.л. )
куриное яйцо 1 шт.
сливочное масло 50 гр.
мука пшеничная 500 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
растительное масло 1 ст.л.
соль
на начинку для булочек:
повидло или джем 100 гр.
на штрейзель для булочек:
мука пшеничная 1 ст.л. (25 гр. )
сахар 2 ч.л. (14 гр. )
сливочное масло 2 ч.л. (15 гр. )
для смазывания булочек:
куриное яйцо 1 шт.
молоко 30 мл. (2 ст.л. )

---

67140 мин.1012

---

тесто
сахар — 2 ст.л.
мука пшеничная — 250 г
дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
соль (щепотка)
масло сливочное (растопленное) — 50 г
молоко (теплое) — 125 мл.
начинка
слива (венгерка,можно и другие сорта,я брала что было,но вкус проигрывает!!! это количество на форму 23-24 у меня на диаметр ушло 650 гр) — 1 кг
яблоко (очищенное от кожуры и семечек и порезанное мелким кубиком) — 1 шт
штрейзель
сахар — 75 г
масло сливочное — 75 г
хлопья злаковые (или 125 гр. пшеничной муки + 1 ч.л. разрыхлителя) — 250 мл.

---

1977960 мин.1715

---

для теста:
творог — 200 г
молоко — 6 ст.л.
растительное масло — 8 ст.л.
сахар — 125 гр. (примерно 1/2 ст. объёмом 250 мл. )
разрыхлитель для теста — 3 ч.л.
яйцо — 1 шт.
соль — 1/2 ч.л.
ванилин или ванильный сахар — и желанию
мука в/с — 500-550 гр. + для посыпки стола
.....................
начинка:
яблоки — 1-2 шт
слива — 7-8 шт
сахар — 1-2 ч.л.
корица молотая — 1 ч.л.
...................
штрейзель:
сливочное масло — 30 г
мука в/с — 60 г
сахар — 60 г
форма для выпечки диаметром 26-28 см

---

114710 мин.710

---

для теста:
150 гр. масла
3 ст.л. сахара
300 гр. муки
1 желток
2-3 ст.л. ледяной воды.
1 ч.л. разрыхлителя
для фаршированных яблок:
7-10 маленьких яблок кислых или кисло-сладких сортов.
2 ст.л. рома
3-4 ст.л. изюма
3-5 ст.л. орехов кешью.
для творожной начинки:
2 яйца
60 гр. сливочного масла
100 гр. сахара+3 ст.л. сахара
5 ст.л. лимонного сока
400 гр. творога
1 ст.л. крахмала.
штрейзель:
100 гр. сахара
120 гр. муки
80 гр. масла
3 ст.л. какао
1 ч.л. корицы.

---

7680120 мин.82031

---

для основы:
150 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахара
1 яйцо
1 ст. муки
ванилин.
для бисквита:
2 яйца ( отделить желтки от белков)
1 ст.л. сахара
2 десертные ложки холодной воды
60 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин.
пропитка:
клубничный сироп.
штрейзель:
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
70 гр. муки
ванилин и щепотка молотой корицы.
для крема:
200 гр. маскарпоне
300 гр. сливок 35% (или сметаны)
3 ст.л. сахара
ванилин
1 ст.л. желатина (10 г)
50 мл. кипятка
50 гр. кокосовой стружки
1 пакет клубничного желе
300 гр. клубники.

---

1433860 мин.1627

---

количество ингредиентов теста рассчитана на 2 противня. а намазка и посыпка на одну порцию!!!
тесто:
кипяченое теплое молоко — 1л
яйца — 4 шт
мука — 1 кг
маргарин или сливочное масло — 200 гр.
сахар — 1 ст
щепотка соли
сухие дрожжи — 1 л
растительное масло
.....................
намазка:
на тесто можно выложить разные ягоды - вишня, клубника ну и т.д.
я же буду делать классический, поэтому нам понадобится:
сметана не ниже 20% — 2-3 ст.л
яйцо
сахар — 2 ст.л
сода — щепотка
мука — горсть
....................
штрейзель-(посыпка):
мука — 200 гр
сливочное масло (комнатной температуры) — 125 гр
сахар (можно и без сахара) — 100 гр

---

114690 мин.51101

---

для теста:
1 1/2 ст. муки(200 г)
1 ст. сахара(200 г)
2 ст. миндальной муки(молотого миндаля)200 г)
200 гр. сливочного масла(растопленного)
начинка:
3/4 ст. сахара(150 г)
1/2 ст. воды(120 мл. )
25г сливочного масла
1 кило гр. слив по резаных на кубики
2 ч.л экстракт ванили(можно заменить ванильным сахаром)
5 ложек крахмала(50 г)
1/4 ст. воды(60 мл.)
для крошки штрейзеля:
1 ст. сахара(200 г)
200 гр. сливочного масла холодного порезанного на кубики
2 ст. муки+2 ложки(300 г)
форма прямоугольная размером 24 30

---

66510 мин.2617

---

2 1/4 ст. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. пищевой соды
1/4 ч.л. соли
113 гр. размягчённого сливочного масла
1 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. кефира
штрейзель:
1 ст. коричневого сахара
1 ст. пшеничной муки
2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли
113 гр. холодного сливочного масла
2 1/4 стак. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. пищевой соды
1/4 ч.л. соли
113 гр. или 1/2 стак. не соленого слив. масла, размягченного
1 стак. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. кефира

---

168740 мин.4166

---

молоко(теплое)-150 мл.
сливки 20 %-100 гр
сахар-50 гр
мед-50 гр
мука-400 гр+2 ч.л. разрыхлитель
дрожжи-7 гр
мягкое масло-75 гр
соль 1/4 ч л
ванильный сахар-10 гр
для карамелизированых персиков
персики очищенные-500 гр
сахар-3 ст л
для штрейзеля
масло (мягкое)-60 гр
мука-50 гр
кокосовая стружка-70 гр
сахар-50 гр
для соуса
кокосовое молоко-150 мл.
сливки 20%-50 гр
крахмал кукурузный-1 ч л
желток- 1шт
сахар-4 ст л
вода 2 ст л
для кокосового молока-1 кокос
кипяток-сколько потребуется

---

83560 мин.3553

---

для теста:
мука, 200 гр.
сахар, 60 гр.
соль, 1/4 ч.л.
холодное сливочное масло, 125 гр.
яичные желтки, 2 шт. (крупные)
сметана, 1 ст.л.
засахаренный имбирь, 4 средних "лепестка"
для фруктовой прослойки:
2 груши, 1 яблоко
вода, 500 мл.
сахар, 250 гр.
молотый имбирь, 1/2 ч.л.
для творожной начинки:
мягкий творог, 700 гр.
сахар, 200 гр. или
яичные белки, 2 шт.
яйца, 2 шт.
засахаренный имбирь, 5 средних "лепестков"
мука, 2 ст.л.
молоко, 3 ст.л.
для штрейзеля:
очищенный молотый миндаль, 100 гр.
мука, 90 гр.
мелкий коричневый сахар, 90 гр.
сливочное масло, 75 гр.
ванилин, 1/2 ч.л.
для оформления:
жирные сливки, 200 гр. + закрепитель + сахарная пудра + 1/2 ч.л. ванилина
молотый миндаль.

---