Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Классический рецепт немецкого пирога кухен

Приготовьте классический немецкий пирог "кухен" по традиционному рецепту с нежным тестом, ягодами и хрустящей посыпкой. Полный список ингредиентов внутри!

Продукты

количество ингредиентов теста рассчитана на 2 противня. а намазка и посыпка на одну порцию!!!
тесто:
кипяченое теплое молоко - 1л
яйца - 4 шт
мука - 1 кг
маргарин или сливочное масло - 200 г
сахар - 1 ст
щепотка соли
сухие дрожжи - 1 л
растительное масло
.
намазка:
на тесто можно выложить разные ягоды - вишня, клубника ну и т.д.
я же буду делать классический, поэтому нам понадобится:
сметана не ниже 20% - 2-3 ст.л
яйцо
сахар - 2 ст.л
сода - щепотка
мука - горсть
.
штрейзель-(посыпка):
мука - 200 гр
сливочное масло (комнатной температуры) - 125 гр
сахар (можно и без сахара) - 100 гр

Пошаговый способ приготовления

Хочу поделиться рецептиком очень вкусного немецкого пирога,который много раз ела у своих знакомых, рецепт которого им достался от их друзей немцев! Это очень вкусно!

ТЕСТО:

1. Что бы тесто лучше подошло, я делаю так: берем мисочку, высыпаем туда дрожжи, заливаем тепленькой водичкой, добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

2. Замешиваем тесто, как обычно, оно должно быть не слишком тугим. Что бы тесто хорошо подходило, сверху смазать тесто растительным маслом, тонким слоем.

3. Тесто поставить в теплое место, я ставлю в тепленькую микроволновку, там хорошо подходит тесто. Тесту дать подойти пару раз (как минимум), вообще в идеале 3 раза.

4. Тесто выложить на подпыленный мукой стол или коврик, выложить тесто, сверху тоже подпылить мукой и руками сформировать лепешку.

5. Противень смазать растительным масло, взять лепешку и переложить на противень, руками разровнять.

НАМАЗКА: Можно намазать тесто вареньем или джемом(тогда надо будеть добавить туда немного муки.что бы не растекалось).

1. В мисочку кладем сметану, яйцо, сахар, соду и муку, перемешиваем. Готово.

2. Тесто смазываем намазкой.

ШТРЕЙЗЕЛЬ-ПОСЫПКА:

1. В мисочке смешиваем масло, муку и сахар. Я делала без сахара. Тщательно размешиваем пальцами до получения таких комочков, крошек.

2. Посыпать посыпкой тесто. А вот теперь я посыпаю сахаром. Вообще немцы делают и рекомендуют так, но некоторые добавляют сразу сахар в посыпку. Готово!

3. Ставим наш пирог в разогретую до 50 градусов духовку на 15 минут, а потом на 180 градусов на 20-25 минут.

Запах по квартире шикарный, такой вкусный!

Ну вот наш пирог готов, достаем.

Какая красота, посмотрите!

Режем на кусочки и подаем!

Приятного вам чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 153892

Понравилось: 37

Автор: РИТА)))

Создан: 07 октября 2015, 20:31

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог "Кухен"

Дополнительная информация

Классный пирог! Старшая сестра моей бабушки была большая мастерица по части дрожжевой выпечки. Из всего разнообразия ее выпечки любимым был пирог- Кух -как называли его в нашей семье-именно такой ,как у Вас-со сметанной намазкой и щедрой россыпью штрейзеля.

РИТА)))

08 октября 2015, 10:57

спасибо! В нашей семье он тоже любимчик !!!

pinkflamingo1962

08 октября 2015, 15:33

Замечательный пирог!!! Только не поняла зачем в намазку соду добавлять? По- моему она там не нужна! Рецептик возьму в КК! Спасибочки!

РИТА)))

09 октября 2015, 09:36

Можно и не добавлять..Рецепт который достался от наших друзей-немцев именно так !!! В принципе я пекла и так и так и в любом случае вкусно!!! Спс!

sentyabr

09 октября 2015, 18:56

Бесподобный пирог! Да еще, целый противень! Сохраню, опробуем обязательно.