Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом

Фото к рецепту: Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом
ДомашняяСредний
128344166

Ингредиенты

  • молоко(теплое)-150 мл.
  • сливки 20 %-100 гр
  • сахар-50 гр
  • мед-50 гр
  • мука-400 гр+2 ч.л. разрыхлитель
  • дрожжи-7 гр
  • мягкое масло-75 гр
  • соль 1/4 ч л
  • ванильный сахар-10 гр
  • для карамелизированых персиков
  • персики очищенные-500 гр
  • сахар-3 ст. л
  • для штрейзеля
  • масло (мягкое)-60 гр
  • мука-50 гр
  • кокосовая стружка-70 гр
  • сахар-50 гр
  • для соуса
  • кокосовое молоко-150 мл.
  • сливки 20%-50 гр
  • крахмал кукурузный-1 ч л
  • желток- 1шт
  • сахар-4 ст. л
  • вода 2 ст. л
  • для кокосового молока-1 кокос
  • кипяток-сколько потребуется

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты для теста смешать.вымесить миксером 8 минут

Закрыть миску пленкой и отправить в холодильник на ночь(у меня тесто провело в холодильник 12 часов,поднялось прекрасно,в 3 и даже 4 раза)

Тесто достать из холодильника пока готовим начинку.

персики нарезать дольками.

На сухой сковороде разогреть сахар(не мешать!),до образования карамели,подлить 1-2 ст ложки воды.

Карамелизовать персики 4-5 минут

Для штрейзеля смешать все продукты в крошку

Разогреть духовку до 180 С

Тесто выложить в разъемную форму.

разложить персики.

Посыпать обильно штрейзелем.

Печь 45 минут

Для соуса. Кокосовое молоко смешать со сливками и сахаром,вскипятить

Отдельно Крахмал развести водой и вбить желток.

Помешивая тонкой струйкой влить в молоко,дать закипеть и варить 1 минут.Остудить

Пирог остудить на решетке подавать с соусом.

Если у вас проблемы с кокосовым молоком (как у нас или не достатать или если появляется стоит бешенные деньги),то можно сделать самим.главное взять спелый кокос.Выколоть ему глазки,шучу,просто продырявить один глазок,вылить воду.Расколоть,Обязательно очистить от коричневой пленки(иначе молоко будет серым),залить кипятком чтоб покрывало.Оставить на 1 час.После хорошенько отжать.Всё молоко готово,стружку можно использовать в выпечку как я сразу,или же просушить в духовке и хранить.

Пошаговые фото рецепта

Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 1
Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 2
Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 3
Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 4
Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 5
Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 6
Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 7
Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 8
Летний персиковый пирог со штрейзелем и кокосовым соусом: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
antea
17.08.2011 01:10

Очень вкусный пирог!

светинька

Не-е-е, Лануська, это не песня, это АРИЯ, брависсимо!!!!!!!!

lil-8888
17.08.2011 01:18

Очень вкусный состав! Чудесный пирог!*BRAVO*

nastya181097

Прекрасный пирог!!! Просто чудо!!! Вкуснятина:)

lanusya
17.08.2011 01:27

Спасио за первые комментарии! Ну Светик,должна ж я чуток поскромничатьO<img src=" />

kisa-asik

5+!*THUMBS UP*

Olga
17.08.2011 01:43

Лануся, я правильно поняла: Тесто должно подняться в холодильнике? У меня как раз персики есть. Отличный пирог.@}--}--

lanusya
17.08.2011 01:45

Оль да оно подходит в холодильнике

Valentina(chpilka)

Ланочка,солнечный пирог у тебя получился*THUMBS UP*@}--}--

ЯВенера

Какой ароматный и вкусный!!! Вот бы попробовать сейчас...:) 555!!!

lanusya
17.08.2011 01:49

Эх Венера и я б тоже попробовала ещё! Но муж с друзьями пришел и всё,"прикончили" пирог" !! Ну хоть похвалили!

ne_polnui chainik...

замечательный рецепт и очень "солнечное" фото...;)

кыш
17.08.2011 02:11

Какой пушистый и солнечный пирог!!%)*THUMBS UP*

ттшка

Красота и вкуснота!

манюша

Отличный пирог!*BRAVO*

purplefly

вкусно!

ма-ма

Воздушный, солнечный! Он прекрасен!!! O<img src=" />

strelec148

сегодня день пирогов...и каких! шикарных! 5

naumovec
17.08.2011 03:09

Солнечный!

mama tikka

Фото № 9 - такое-такое! и очень хочется повторить крем - люблю всё, что связано с кокосовым молоком!@}--}--

irina-kolyshkova

Замечательный пирог*BRAVO*@}--}--

MissJoker

вкусно и красиво:)

chef
17.08.2011 05:52

Ланусь, потрясающая задумка! Стянула бы сейчас душевный кусочек с девятого снимка @}--}--

knyzeva
17.08.2011 06:05

Бесподобный пирог!*BRAVO*

svetasu
17.08.2011 14:48

какой вкусный пирог! 5

fanny
17.08.2011 14:48

Чудный пирог!:)

ella_lydoedka

Хороший рецепт!!

lanusya
17.08.2011 22:51

Оля жду! Какое радостное фото!

mara
18.08.2011 14:48

5 прекрасный пирожок

lenochek 0107

Изумительный пирог, очень солнечный!*BRAVO*

lanusya
18.08.2011 16:14

*(Комментарий удален пользователем)*

lanusya
18.08.2011 16:14

Мара,Ленчик,спасибо!!

anita81
18.08.2011 18:00

Какой солнечный пирог! *THUMBS UP*

tatian-1956

Красавец какой!!! Чудный пирог!!!

mellorn
19.08.2011 02:09

Вкусный пирог! 555

lanusya
19.08.2011 14:32

Оля какой пушистый!! Очень Рада что понравилось!! А если нет кокос то можно сделать и на обычном молоке добавив ваниль и будет тебе ванильный соус не менее вкусный!

севуля

Взяла на заметку, спасибо за рецепт! Очень люблю выпечку с персиками. :)

mara
24.08.2011 02:09

нежный пирожок 5

ирусик-88

Какое пушистое тесто на фото!Красавец пирог!*OK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты