Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram)

Фото к рецепту: Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram)
Домашняя300 мин.6Средний
62614044

Ингредиенты

  • на 12 шт. весом, примерно 60 гр. каждая
  • для опары:
  • молоко – 80 мл.
  • вода – 50 мл.
  • мука – 125 гр.
  • дрожжи сухие – 6 гр.
  • для булочек:
  • масло слив. – 40 гр.
  • сахар – 50 гр.
  • соль – ¼ ч.л.
  • мука пшеничная – 80 гр.
  • мука кукурузная – 80 гр.
  • молоко – 40 гр.
  • для штрейзеля:
  • масло слив. – 20 гр.
  • мука – 25 гр.
  • сахар – 1 ст.л.
  • для изюмной массы:
  • изюм – 150 гр.
  • кленовый сироп – 1 ст.л.
  • ликер – 2 ст.л.
  • еще:
  • масло слив. – 20 гр.
  • молоко – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить опару: молоко с водой чуть подогреть. Добавить муку (обязательно просеять!!!) и дрожжи. Все перемешать и поставить подходить в теплое место.

В это время: масло растопить, добавить сахар и соль. Все перемешать. Подошедшую опару добавить к масляно-сахарной смеси.

Перемешать.

Муку (и пшеничную, и кукурузную) просеять.

Добавить сначала пшеничную муку. Вымесить.

Затем добавить кукурузную муку. Вымесить.

Тесто должно принять форму колобка. Присыпать мукой

Накрыть посудину влажной тряпочкой или марлей, поставить тесто в холодильник на 1,5-2 часа.(у меня дома тепло, подошло за 1,2 часа!)

Изюм промыть, распарить и замочить в кленовом сиропе и ликере. Дать постоять минут 15.

Затем изюм вместе с жидкостью измельчить в блендере.

Приготовить штрейзель: масло растереть с мукой и сахаром.

Подошедшее тесто обмять. Немного высмесить. Разделить на 12 частей.

Каждую часть раскатать, чуть смазать мягким слив. маслом и положить немного изюма.

Закатать в рулетик.

Выложить рулетики в смазанную форму. Чуть смазать молоком (теплым!) и посыпать штрейзелем.

Дать подойти. У меня стояли примерно 30 минут.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут (в зависимости от духовки!).

Приятного чаепития!!!

Угощайтесь!!!

Пошаговые фото рецепта

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 1

1. Приготовить опару: молоко с водой чуть подогреть. Добавить муку (обязательно просеять!!!) и дрожжи. Все перемешать и поставить подходить в теплое место.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 2

2. Вот опара подошла. (у меня это заняло примерно минут 40)

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 3

3. В это время: масло растопить, добавить сахар и соль. Все перемешать. Подошедшую опару добавить к масляно-сахарной смеси.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 4

4. Перемешать. Муку (и пшеничную, и кукурузную) просеять.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 5

5. Добавить сначала пшеничную муку. Вымесить.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 6

6. Затем добавить кукурузную муку. Вымесить. (Люблю месить тесто руками, так лучше чувствуется его готовность!)

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 7

7. Тесто должно принять форму колобка. Присыпать мукой.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 8

8. Накрыть посудину влажной тряпочкой или марлей, поставить тесто в холодильник на 1,5-2 часа.(у меня дома тепло, подошло за 1,2!)

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 9

9. Изюм промыть, распарить и замочить в кленовом сиропе и ликере. Дать постоять минут 15.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 10

10. Затем изюм вместе с жидкостью измельчить в блендере.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 11

11. Приготовить штрейзель: масло растереть с мукой и сахаром.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 12

12. Подошедшее тесто обмять. Немного высмесить. Разделить на 12 частей.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 13

13. Каждую часть раскатать, чуть смазать мягким слив. маслом и положить немного изюма.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 14

14. Скатать в рулетик.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 15

15. Выложить рулетики в смазанную форму. Чуть смазать молоком (теплым!) и посыпать штрейзелем.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 16

16. Дать подойти. У меня стояли примерно 30 минут.

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 17

17. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут (в зависимости от духовки!).

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 18

18. Приятного чаепития!!!

Кукурузные булочки с изюмом для ларочки (laralaram): фото шаг 19

19. Угощайтесь!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светлана шульга

Пока Ларочка спит я половинку от половинки схомячу! Уж очень я люблю такие вещицы!555+++

ambrinna
05.11.2010 11:27

*THUMBS UP*

тиола

Какой рецепт классный! Фото отличные. Мне очень понятно описание. Хорошо сделано. Заберу к себе,так как я хочу попробовать так сделать! Ларе будет приятно!Представляю...

пукамун

Девочки, спасибо большое за теплые отзывы! :):):)

l@r@4ka
05.11.2010 12:12

Олеся, замечательные булочки 5555, а утащу ка я себе к чаю, все таки тоже Лара ;). Тезка ты не возражаешь? :)

семечки

Красивые, аппетитные, изюмные - ну ооочень мне нравятся!:)

snezinka2000

Фантастика=OЦвет выпечки яркий, солнечный, как в рекламе. Отличный рецепт!!!*BRAVO*утащу в копилку*YAHOO*

irisli
05.11.2010 12:51

Пушистики какие! 555555! Вкусно!

rus77
05.11.2010 13:00

555!!!Просто класс:). Наконец-то узнала как называется посыпка сверху булочек*YAHOO*

valentina 78

Вкусные булочки!555!

Inna_2107

Аппетитные булочки!!!

andreytsibulski

Ларис! ;) Делись булочками!\ 555+++!!!

laralaram

Ой, какой подарок... спасибо!!! Просто невероятные булочки!!! Вы что там, други, и Лары-Лоры-Ларочки - всё уже без меня растащили???]:}

bu inna
05.11.2010 14:06

Олеся, почему это только для Ларочки:'( я тоже хочу кусочек к чаю;) красивые солнечные булочки *THUMBS UP* 5+

irusy
05.11.2010 14:07

Я не Ларочка, но мне тоже очень хочется кусманчик утащить:[

lenochek 0107

Классные булочки!*THUMBS UP*

светлана65

Олеся, чудесные булочки - супер!*BRAVO*

alyakeyk
05.11.2010 14:40

Вкусные булоЧКИ для ЛароЧКИ-прям стихи!;) Молодец ,Олеся и со штрейзелем - угадала(в Германии это любят):)*BRAVO*

таники

это не только в Германии, а и везде вкуууусно!

lil-8888
05.11.2010 15:07

Вкусные булочки и фото отличное! 555

Juleta
05.11.2010 15:16

Олесь, обалденские булочки!!!*BRAVO*@}--}-- Уже в закладках!

lianaaa
05.11.2010 16:04

Олесь какие они у тебя душисто -пушистые*THUMBS UP* Вкусный и очень душевный подарок, молодец*BRAVO*

lillit1
05.11.2010 17:16

какие воздушные и красивые булочки получились! Отличный подарок!!:)

dik723
05.11.2010 17:59

Красотища!*THUMBS UP*

sveta-koolinar

Отличные булочки! *THUMBS UP*

vicus
05.11.2010 20:44

*THUMBS UP*

sweta1
06.11.2010 01:37

вкусные булочки для Ларочки!5!кукурузные!*THUMBS UP*:)

mama tasi

Люблю выпечку со штрейзелем! *THUMBS UP* 555

варёна

Олеся, замечательные булочки... пышнючие такие.. мнямка 5+5+5+*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

манюша

Замечательные булочки! 555

chef
06.11.2010 06:07

Олеся, бесподобный подарок для золотого человека!!! *BRAVO*

ирусик-88

Вкусный подарочек,для Лары постарались на славу! Замечательная выпечка!555555++++*BRAVO*

пукамун

Всем огромное СПАСИБО!!! :)

strelec148

классный подарок в виде булочек...Олесь, ты прелесть! :*

пукамун

Ксюшка, спасибо большое! :*

mellorn
08.11.2010 15:08

Вкусные булочки! 555

дашенька17

Олесь, молоко 40г в рецепте (после муки) куда (в опару?) и когда добавляется? Булочки хороши, хочу приготовить:)

пукамун

Даш, вот видишь только ты и увидела, что не написано у меня! Это молоко не в опару, а добавить к маслу, сахару и соли. Все перемешать, а потом туда добавить опару!!! Спасибо, Дашуль!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты