Кукурузные булочки с изюмом для ларочки laralaram
Кукурузные булочки с изюмом для ларочки: нежные и ароматные. Для их приготовления используйте молоко, муку и сливочное масло. Подробности внутри!
Продукты
- на 12 шт. весом, примерно 60 г каждая
- для опары:
- молоко – 80 мл
- вода – 50 мл
- мука – 125 г
- дрожжи сухие – 6 г
- для булочек:
- масло слив. – 40 г
- сахар – 50 г
- соль – ¼ ч.л.
- мука пшеничная – 80 г
- мука кукурузная – 80 г
- молоко – 40 г
- для штрейзеля:
- масло слив. – 20 г
- мука – 25 г
- сахар – 1 ст.л.
- для изюмной массы:
- изюм – 150 г
- кленовый сироп – 1 ст.л.
- ликер – 2 ст.л.
- еще:
- масло слив. – 20 г
- молоко – 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Приготовить опару: молоко с водой чуть подогреть. Добавить муку (обязательно просеять! и дрожжи. Все перемешать и поставить подходить в теплое место.
В это время: масло растопить, добавить сахар и соль. Все перемешать. Подошедшую опару добавить к масляно-сахарной смеси.
Перемешать.
Муку (и пшеничную, и кукурузную) просеять.
Добавить сначала пшеничную муку. Вымесить.
Затем добавить кукурузную муку. Вымесить.
Тесто должно принять форму колобка. Присыпать мукой
Накрыть посудину влажной тряпочкой или марлей, поставить тесто в холодильник на 1,5-2 часа.(у меня дома тепло, подошло за 1,2 часа!)
Изюм промыть, распарить и замочить в кленовом сиропе и ликере. Дать постоять минут 15.
Затем изюм вместе с жидкостью измельчить в блендере.
Приготовить штрейзель: масло растереть с мукой и сахаром.
Подошедшее тесто обмять. Немного высмесить. Разделить на 12 частей.
Каждую часть раскатать, чуть смазать мягким слив. маслом и положить немного изюма.
Закатать в рулетик.
Выложить рулетики в смазанную форму. Чуть смазать молоком (теплым! и посыпать штрейзелем.
Дать подойти. У меня стояли примерно 30 минут.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут (в зависимости от духовки!).
Приятного чаепития!
Угощайтесь!
Пошаговые фото
19 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 ноября 2010, 11:24
05 ноября 2010, 11:44
05 ноября 2010, 11:44
05 ноября 2010, 11:47
05 ноября 2010, 12:12
05 ноября 2010, 12:32
05 ноября 2010, 12:42
05 ноября 2010, 12:51
05 ноября 2010, 13:00
05 ноября 2010, 13:13
05 ноября 2010, 13:14
05 ноября 2010, 13:26
05 ноября 2010, 13:27
05 ноября 2010, 14:06
05 ноября 2010, 14:07
05 ноября 2010, 14:36
05 ноября 2010, 14:39
05 ноября 2010, 14:40
05 ноября 2010, 14:51
05 ноября 2010, 15:07
05 ноября 2010, 15:16
05 ноября 2010, 16:04
05 ноября 2010, 17:16
05 ноября 2010, 17:59
05 ноября 2010, 18:24
06 ноября 2010, 01:37
06 ноября 2010, 01:39
06 ноября 2010, 01:47
06 ноября 2010, 02:24
06 ноября 2010, 06:07
06 ноября 2010, 08:49
06 ноября 2010, 11:08
06 ноября 2010, 19:32
07 ноября 2010, 14:06
08 ноября 2010, 15:08
01 апреля 2011, 04:02
01 апреля 2011, 10:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти