Компот

Соленья и маринады

Coffee cake кекс с коричным штрейзелем

Name: Coffee cake - кекс с коричным штрейзелем
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: пшеничная мука; разрыхлитель; пищевая сода; соль; сливочное масло; сахар; яйца; ванильный экстракт; кефир; коричневый сахар; корица; разрыхлитель; пищевая сода; соль; сливочное масло; мука; сахар; яйца; ванильный экстракт; кефир

Попробуйте наш Coffee cake - нежный кекс с коричным штрейзелем. Идеальное сочетание пшеничной муки, сливочного масла и ароматных специй!

Продукты

пшеничная мука - 2 1/4 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
пищевая сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 113 г
сахар - 1 ст.
яйцо - 2
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кефир - 1 ст.
штрейзель:
коричневый сахар - 1 ст.
пшеничная мука - 1 ст.
корица - 2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 113 г
мука - 2 1/4 стак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
пищевая сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
сливочное масло - 113 г
сливочное масло - 1/2 стак.
сахар - 1 ст.
яйцо - 2
ванильный экстракт - 1 ч.л.
кефир - 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

Для штрейзеля смешать коричневый сахар, корицу, соль и муку. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками и перетереть руками до состояния крошки. Поставить в холодильник.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать ввести по одному яйца, ванильный экстракт.

В отдельной миске смешать муку с содой, солью и разрыхлителем.

В яично-масляную смесь вымешивая попеременно добавить кефир и мучную смесь. Замесить тесто.

Форму (у меня квадратная со стороной 20 см) смазать маслом и присыпать мукой. В подготовленную форму выложить половину приготовленного теста, присыпать половиной штрейзеля.

Затем выложить вторую половину теста, разровнять, присыпать второй половиной штрейзеля. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 180С примерно 55 - 60 минут.

Кекс охладить, достать из формы, порезать порционно.

Приятного аппетита!