Сахарная пудра для подачи

703240 мин.1384

---

тесто:
молоко-300 мл.
сыворотка-100 мл.
масло "сливочное" топлёное от экомилк-2 ст.л.
яйцо-1 шт.
сахарная пудра-2-3 ст.л.
ванильный сахар-0,3 ч.л.
соль-2 щепотки
сироп из красной смородины-4 ст.л.
мука пшеничная-50 г
мука овсяная-50 г
какао-2 ст.л.
разрыхлитель-0.5 ч.л.
крахмал картофельный-3 ст.л.
растительное масло-1 ст.л. +для жарки
при подаче:
сметана-
черничное варенье-про вкусу

---

118770 мин.712

---

масло сливочное — 170 гр.
яйцо куриное (крупные, разделить на желтки и белки) — 5 шт.
кисель (кисель в брикете вес 220-250 гр. у меня малиновый) — 1 шт.
вода — 5 ст.л.
мука пшеничная — 50 гр.
какао-порошок — 20 гр.
сахар — 60 гр.
сода (без горки) — 1 ч.л.
сыр творожный — 350 гр.
рикотта — 150 гр.
сахарная пудра — 150 гр.
манго — 0,5 шт.
шоколад белый (темперированный, для подачи) — 25 гр.

---

276410 мин.1821

---

мука пшеничная — 125 мл.
масло сливочное (комнатной температуры) — 125 гр.
сахар — 150 мл. в белки и 100 мл. в масло
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
какао-порошок — 1 ст.л.
сахарная пудра — 2 ст.л.
яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 2 шт.
персик (консервированный) — 5 шт.
киви — 1 шт.
молоко — 100 мл.
шоколад темный (для подачи)
стружка шоколадная — 4 ст.л.
сливки (жирные и холодные) — 400 мл.

---

133370 мин.104638

---

1. печенье сливочное-200 г
2. масло сливочное-70 г
3. яйцо-1 шт
4. киви, банан, груша, персик
5. сахар-150 мл.
6. сок апельсиновый-70 мл.
7. масло сливочное-1 ч.л.
8. сливки 33%-2 ст.ложки
9. маскарпоне-250 г
10. сливки 33%-200 мл.
11. пудра сахарная-50 г
12. желатин-в пластинках-12 г
13. ванилин-на кончике ножа
14. черешня для подачи.
15. коксовая стружка для украшения.

---

1012120 мин.76

---

котлеты
индейка (филе бедра) — 400 г
кабачок (молодой )
крахмал картофельный — 2 ст.л.
вода — 4 ст.л.
соевый соус (тм киккоман классический) — 3 ст.л.
перец черный —
петрушка (мелко нарезанная) —
крупа манная — 1 ст.л.
масло оливковое (или растительное) — 2 ст.л.
соус
майонез — 2 ст.л.
йогурт (натуральный) — 1 ст.л.
соевый соус (тм киккоман для суши и сашими) — 1 ст.л.
аджика (сухая в порошке или замените чили) —
сахарная пудра —
порошок чесночный — 0,5 ч.л.
лук зеленый (для подачи) —

---

930960 мин.845

---

для теста:
яичный желток — 2 шт
сахар — 100 г
ванилин — 1 маленький пакетик
масло сливочное или маргарин — 100 гр.
мука — 250 г(возможно меньше чуть)
сода — 1/3 ч л
лимонный сок — 1 ч л
................
для начинки:
творог 0% — 120 г(мягкий в баночке)
мёд — 2 ст л
красная смородина — 1/4 ст.
целые ягоды мороженные: вишня и красная смородина — 1/4 ст.
................
для подачи:
сахарная пудра — 2 ст л
кофе "чёрная карта", которое заваривается прямо в кружке

---

73390 мин.300

---

тесто для блинов:
молоко 3,2 % - 170 мл.
сливки 10 % - 30 мл.
сахар - 1 ст.л.
желток (в зависимости от величины яиц) - 2-3 шт.
миндаль концентрат (в оригинале 1 шт. горького миндаля) - 3 капли
ванилин (в оригинале ванильный сахар 0,25 ч л) - 1 пакетик
масло сливочное - 30 гр.
мука пшеничная - 80 гр.
соль -1 щепотка
белок (в зависимости от величины яиц) - 2-3 шт.
начинка:
яблоко (из расчёта 0,5 шт. на блин) - 1 шт.
йогурт натуральный в баночке (из расчёта 2 ст.л. на блин) - 120 гр.
мёд - 3 ст.л.
дополнительно:
масло для подмазки сковороды любое или сало
сахарная пудра для подачи

---

793550 мин.4128

---

для супа: помидоры-1 кг
красный лук-2 большие луковицы
чеснок-2 зубчика
зелень-для украшения
перчик чили красный-2 шт
оливковое масло-4 стол. ложки
овощной бульон-300 мл.
красный винный уксус-2 стол.ложки
острый томатный соус-1 ст.л.
сметана-для подачи
соль-
для пампушек:
сливочное масло-50 г
сахарная пудра-50 г
мука-150 г
яйцо-1 шт
сода пищевая-1/2 ч.л.
соль-щепотка
йогурт натуральный-150 мл.
изюм-50 г
цедра 1 апельсина
розмарин сушеный-1 стол.л.

---

106360 мин.813

---

масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
сахар коричневый — 120 г
яйцо куриное (комнатной температуры,разделить на желтки и белки) — 3 шт
водка (любое спиртное) — 2 ст.л.
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
какао-порошок — 1 ст.л.
сухофрукты (у меня порезанная курага,изюм,вяленая клюква,цукаты) — 1 стак.
чернослив (вымоченный в вине,можно и без него) — 125 мл.
мука пшеничная (комнатной температуры) — 1 стак.
крупа манная — 4 ст.л.
клюква (свежая для подачи)
сок (клюквенный для помадки) — 4 ч.л.
сахарная пудра (с верхом для помадки) — 10 ч.л.

---

1366120 мин.320

---

для кофе:
кофе натуральный (свежемолотый кофе в зёрнах, кофе в ложках берётся с горкой) - 4 ч.л.
вода - 200 мл.
корица - 0,5 ч.л.
для десерта:
ряженка 4 % - 300 мл.
сахарная пудра (если любите очень сладкое, то добавьте ещё 1 ст. л) - 4 ст.л.
кофе (сваренный отфильтрованный) - 150 мл.
агар-агар (смотрите рекомендации на упаковке, которой будите пользоваться) - 2 ч.л.
шоколад тёмный (дольки, горький 82 %, у меня с перцем) - 4 шт.
для подачи:
шоколад тёмный (дольки, горький 82 %, у меня с перцем)
какао-порошок (для посыпки готового десерта)

---

220790 мин.5742

---

тесто
1 ст. =250 мл.
1 ст. цельнозерновой муки
1,5-2 ст пшеничной муки
щепотка соли
100 мл. газированной минеральной воды
100 мл. растительного масла ideal
штрудель из свежей и квашенной капусты,с грибами и сальсой из черри
капуста свежая
капуста квашеная
грибы (у меня свежемороженые шампиньоны)
соль
перец,итальянские травы
растительное масло ideal
лук,очищенный и порезанный кубиком
для подачи сальса
черри
растительное масло ideal
соль
перец
капля бальзамико
петрушка,базилик,кинза
рогалики маково-ореховые
мусковадо (или обычный сахар)
орехи грецкие дробленые
мак
для подачи сахарная пудра
пряная галета с картофелем,тыквой и луком
1 картофелина
кусочек тыквы
любимые травысоль
перец
растительное масло ideal
2 ст л тыквенных очищенных семечек
половинка маленькой луковицы

---

81970 мин.2120

---

1. яйца-3 шт.
2. сахар-3 ст.ложки
3. мука-2 ст.ложки
4. манка-1 ст.ложка
5. крахмал -1 ст.ложка
6. ванилин – на кончике ножа.
для крема-суфле:
1. яйца перепелиные-10 шт.
2. пудра сахарная -3 ст.ложки
3. творог-1 пачка-250 г
4. ряженка-2 пакета по 0.5 л
5. желатин -1 пачка-20 г
для джема:
1. клубника замороженная- 450 г
2. сахар-3 ст.ложки
для желе:
1. сок клубничный 100 г
2. сахар-2 ст.ложки
3. желатин-1 пластинка
для подачи: шоколад, миндальные хлопья.

---

1404820 мин.1316

---

коржи
мука пшеничная / мука (у меня ушло 400 гр) — 360 г
масло сливочное — 150 г
сахар коричневый — 100 г
мед — 90 г
яйцо куриное (у меня крупные) — 2 шт
коньяк (можно заменить на ром, виски или водку) — 1 ст.л.
сода — 1 ч.л.
-
крем
сметана (густая, у меня 20% и обязательно холодная!!!) — 750 г
чернослив (по желанию) — 150 г
сахарная пудра — 80 г
-
для подачи
стружка шоколадная — 4 ст.л.
шоколад темный — 30 г
сливки (брала 10%) — 50 мл.

---

1151530 мин.24105

---

мука пшеничная - 100 г
крахмал кукурузный - 60 г
разрыхлитель теста - 5 г
соль - 1 щепотка
яйцо куриное - 1 шт. (не большое)
сахар - 60 г
свекла - 300 гр.
сметана - 100 г
цедра лимона - 1 ч.л. (или апельсина)
масло сливочное -50 гр. (мягкое)
добавила ванилин - 1 пак. (по желанию)
......................
для глазури
сахарная пудра - 200 гр. (у меня 50 г)
свекольный сок - 20 гр. (у меня 1 ст.л. )
яичный белок - 1 шт. (у меня 1 ст.л. )
добавила лимонную кислоту - 1 щепотка (по желанию)
........
для подачи
кокосовая стружка - 50 г

---

99870 мин.4328

---

для котлет :
1. фарш говяже-бараний- 500 г
2. курага-15-20 шт. - важно брать некрупную, достаточно кислую ароматную курагу!
3. лук репчатый-1 шт
4. чеснок- 3 зубка
5. орех грецкий- гр. 50
6. имбирь-кусочек с грецкий орех
7. перец черный молотый- мурча –пол кофейной ложки
8. масло растительное-1 ст.ложка
для соуса:
9. йогурт натуральный (у меня простоквашино)- 200 г
10. петрушка-полпучка
11. лимон-пару ломтиков-кружочков
12. соль
13. пудра сахарная
14. паприка молотая
15. корица молотая-чуть-чуть
для подачи:
16. рис отварной
17. салат из редиски с яйцом и сметаной.

---

178980 мин.2834

---

песочная основа
200 гр. муки
120 гр. крахмала
120 гр. сахарной пудры
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 крупное яйцо - разболтать
1/2 ч.л. соли
-
наполнитель
500 гр. однородного творога (если сухой,добавить 3-4 ст л сметаны или 100 мл. яблочного пюре)
100 гр. сливочного сыра
4 яйца разделить на желтки и белки
250 мл. сахара
сок лимона
3 ст л с горкой крахмала
-
для подачи
желе в пакетике (готовила по инструкции)
виноград
черная смородина (у меня мороженая,не размораживала)

---

55100 мин.2149

---

апельсины-2
киви-3-4
бананы-2
ананас-1 маленький или 1/2 болшого
манго-1
сок,выжатый из одного лимона
сахарная пудра-2 стол.ложки
для творожной смеси:
яйца-2 небольших
обезжиренная творожная масса (у меня 0,2%-ной жирности)-250 гр.
молоко (1,5%-ной жирности)-100 мл.
ванильный сахар-2 упаковки
для подачи:
миндаль,порубленный на брусочки,обжаренный без масла на сковородке
а вообще готовое блюдо можно сверху посыпать на свой вкус,подошли бы хорошо фисташки,например
ещё я пожалела,что не было у мня дома хоть немного горького шоколада,стружкой горького шоколада посыпать было бы замечательно,очень в тему

---

30270 мин.10

---

мука пшеничная / мука — 130 гр.
стружка кокосовая (плюс для подачи) — 25 гр.
желток яичный — 1 шт.
сахар — 75 гр.
масло сливочное (растопить) — 50 гр.
сыр творожный — 1 ст.л.
сухофрукты (у меня изюм вяленая клюква и цукаты) — 60 гр.
цедра лимона — 0.5 ч.л.
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
сода (щепотка)
ликер (у меня лимончелло, можно любой алкоголь или апельсиновый сок) — 1 ст.л.
соль (щепотка)
разрыхлитель теста (без горки тм dr.oetker) 1 ч.л.
посыпка кондитерская
сахарная пудра — 30 гр.
шоколад белый — 50 гр.
сливки (брала 20%) — 1 ст.л.
сок лимонный — 1 ст.л.
молоко кокосовое (теплое) — 75 мл.

---

76450 мин.1412

---

тесто
1 ст. =250 мл.
1 1/4 ст муки
1/2 ст сахара
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
80 гр. сливочного масла
1 крупное яйцо
1/3 ст кефира
-
крошка
1/3 ст белого сахара
1/3 коричневого сахара
1,5 ч.л. корицы haas
щепотка соли
100 гр. растопленного масла
1 ст. муки
3/4 ст овсяных хлопьев
прослойка
1 яблоко порезанное кубиками
40 гр. белого шоколада натертого
горсть вяленой клюквы
для подачи
3 ст л сахарной пудры с корицей haas
-
форма 20х20 см
пекарская бумага

---

14016400 мин.31915

---

свиная корейка-3 порционных куска
слайсы бекона
маринад:
лук репчатый-2 шт
имбирь свежий (тертый)-1 ч.л.
базилик сушеный-1 ч.л.
перец черный молотый
перец чили (мельница)
пиво темное-1 ст.
масло растительное-2 ст.л.
соль
==============
для соуса:
помидоры в с\с-0,5 ст.
сушеная зелень-0,5 ч.л.
сахарная пудра-2 щепотки
соль
перец черный (мельница
чеснок-1 зубчик
перец чили (мельница)
==============
для маринованного лука:
лук красный-1 шт
лук репчатый-1 шт
уксус 6%-1 ст.л.
зелень кинзы-3 веточки
соль-щепотка
сахар-1 ч.л.
перец черный (мельница)
соевый соус-2 ст.л.
масло растительное-1 ст.л.
перец чили (мельница
зерна граната и зелень -для подачи

---

88710 мин.3670

---

тесто на горячей воде:
мука пшеничная 375 гр.
масло сливочное или свиное хребтовое сало 175 гр.
вода 150 мл.
соль
сахарная пудра 1,5 ч.л. (по желанию)
начинка:
свиной окорок постный 1 кг.
сало или шпик 100-150 гр.
лук репчатый 1 шт. (средняя)
яблоки (кисло-сладкие) 3 шт.
лимон (сок) 1/2 шт.
фисташки 50 гр.
заливка:
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. тростникового сахара
½ ч.л. меда
вода
кроме того (для холодного варианта подачи):
сок кислых яблок ~ 1 ст.
желатин 1 ч.л.
тростниковый сахар
(желатин распустить в части сока, а затем прогреть до полного растворения и залить эту сместь в отверстие в паштете).

---

2549925 мин.279103

---

оладьи с бананом:
-150 гр. сыра "rikotta" (или пастообразного мягкого творога)
-100 мл. 11% сливок (или молока)
-2 яйца
-1/2 банана (вес с кожурой 90 гр)
-80 гр. муки
-4 ст.л. сахара
-1/2 чайн.ложки ванильного сахара
-1/2 чайн.ложки разрыхлителя
-щепотка соли
-топлёное масло (для жарки)
-2 чайн.ложки сахарной пудры (для подачи)
"жареные бананы":
-2+1/2 банана (вес с кожурой 450 гр)
-3 ст.л. мёда
-3 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
апельсиновый гоголь-моголь:
-250 мл. свежевыжатого апельсинового сока (сок 2-х крупных апельсинов)
-500 мл. 11% холодных сливок
-2 яйца
-3 ст.л. сахара
-2 ст.л. мелкой шоколадной стружки

---

920930 мин.22915

---

картофель среднего размера -4-6 шт.
креветки очищенные -250 гр.
лук -1 шт.
спаржа зеленая -6-8 шт.
помидорки черри -6-8 шт.
маслины itlv-10 шт.
масло оливковое itlv-4ст л
миндаль очищенный и молотый -1/2 ст.
сливки 20 %-300 мл.
бальзамический соус -1 ч.л.
зелень петрушки -несколько листиков
соль ,перец
на десерт
печенье чуррос
вода -200 мл.
соль -1/4 ч.л.
мука -180 гр
масло оливковое itlv-1 ч.л. +3 ст л для жарки
сахарная пудра -2 ст л
кофе по - средиземноморски на 1 порцию
кофе молотый -1 ч.л. с горкой
сахар -1/2 ч.л.
гвоздика -2 бутона
семена аниса -1/4 ч.л.
палочка корицы-1 шт.
вода -100-150 мл.
для подачи -взбитые сливки ,тертый шоколад и дольки лимона и апельсина.

---

242880 мин.4346

---

форма разъемная на 23
для канта
http://www.koolinar.ru/recipe/view/78123
3 крупных яйца
2,5 ст л сахара
125 мл. муки
1 ч.л. с горкой куркумы
лист пергамента,смазанный маслом размером формата a4
трафарет или кондитерский мешок с насадками или просто целофановый кулек
мусс шоколадный
100 гр. темного шоколада –поломать мелко
50 мл. сахара
50 мл. молока
180 мл. жирных сливок
6 мл. желатина
1 ст л воды
мусс из ягод
125 мл. протертых ягод – я брала малину,клубнику,черную смородину (свежемороженые, с дачи) + 2 ст л сахарной пудры haas
1 пакет желе haas со вкусом клубники
120 мл. кипятка
мусс из сливок и белого шоколада
200 + 50 мл. жирных сливок
100 гр. белого шоколада – поломать мелко
шоколадная зеркальная глазурь
90 мл. воды
110 гр. коричневого сахара
15 гр. какао-порошка хорошего качества
1 ч.л. c горкой желатина haas
60 мл. жирных сливок
для подачи - засахаренные цветы

---

1583290 мин.45683

---

груши в сиропе:
-4 груши (800 гр)
-700 мл. воды
-350 гр. сахара
миндальное печенье "дакуаз":
-70 гр. молотого миндаля
-2 ст.л. муки
-4 белка
-3 ст.л. сахара
-75гр сахарной пудры
винно-шоколадный соус:
-400 мл. красного сухого вина
-200 гр. тёмного шоколада
-100 мл. сиропа (от варки груш)
-5 звёздочек бадьяна
ганаш:
-100 гр. горького шоколада
-100 мл. 33% сливок
-2 ст.л. сливочного масла
"жареные груши":
-4 подготовленные груши
-3 ст.л. мёда
-3 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
-1/6 чайн.ложки молотого душистого перца (у меня смесь)
для подачи:
-200 гр. малины (либо 150 гр. красной смородины)
-200 гр. ежевики (либо 150 гр. чёрной смородины)
-4 стручка бурбонской ванили
-4 палочки корицы
-4 звёздочки бадьяна
кроме того:
-4 кольца d=8см (у меня обрезанные кофейные банки)
-кондитерский мешок или шприц
-кондитерская бумага
-растительное масло (для смазки бумаги)

---