Тимбаль из картофельного пюре с креветками и миндальным соусом.
Ингредиенты
- картофель среднего размера -4-6 шт.
- креветки очищенные -250 гр.
- лук -1 шт.
- спаржа зеленая -6-8 шт.
- помидорки черри -6-8 шт.
- маслины itlv-10 шт.
- масло оливковое itlv-4ст л
- миндаль очищенный и молотый -1/2 ст.
- сливки 20 %-300 мл.
- бальзамический соус -1 ч.л.
- зелень петрушки -несколько листиков
- соль ,перец
- на десерт
- печенье чуррос
- вода -200 мл.
- соль -1/4 ч.л.
- мука -180 гр
- масло оливковое itlv-1 ч.л. +3 ст л для жарки
- сахарная пудра -2 ст л
- кофе по - средиземноморски на 1 порцию
- кофе молотый -1 ч.л. с горкой
- сахар -1/2 ч.л.
- гвоздика -2 бутона
- семена аниса -1/4 ч.л.
- палочка корицы-1 шт.
- вода -100-150 мл.
- для подачи -взбитые сливки ,тертый шоколад и дольки лимона и апельсина.
Пошаговый рецепт приготовления
Тимбаль
Приготовить картофельное пюре из картофеля ,посолить ,поперчить ,добавить 1 ст л ол масла и хорошо перемешать.
Лук нарезать очень мелким кубиком и обжарить на 1 ст л ол масла ,половину лука отложить для соуса а в оставшуюся половину выложить очищенные креветки и готовить до готовности креветок,посолить и добавить листики петрушки.
Соус
В ковшик выложить оставшийся лук ,налить сливки ,добавить бальзамический уксус ,поставить на огонь и довести до кипения ,снять с огня ,всыпать молотый миндаль и уварить соус мин 5-7.Приправить по вкусу.
На 1 ст л ол масла обжарить 3 минуты спаржу.
В сервировочное кольцо выложить картофельное пюре ,сверху креветки ,спаржу ,снова картофельное пюре и полить миндальным соусом.
Подавать со спаржей ,помидорками черри и маслинами ,полив их ол маслом ITLV.
Ну и на десерт хочу предложить очень простое но вкусное печенье и к нему кофе.
Для приготовления печенья в сотейник налить воду ,добавить соль ,ол масло ITLV ,поставить на огонь и довести до кипения ,добавить муку интенсивно помешивая заварить тесто.Охладить тесто.Выложить в кондитерский мешок и выдавить на сковороду с ол маслом печенье ,обжаривать на среднем огне до румяности с 2-х сторон.Готовое печенье выложить на бумажное полотенце ,остудить и присыпать сахарной пудрой.
Кофе по средиземноморски
В турку выложить кофе,сахар ,пряности (из можно выложить в ситичко для заваривания чая или завязать в марлю)налить воду и заварить кофе.Вылить в чашку сверху украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом .Подавать с ломтиками апельсина и лимона.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я очень люблю простые ,несложные в приготовление и из доступных пролуктов ,рецепты.Поэтому и предложила этот вариант простого семейного ужина или обеда.Сочетание обычного картофельного пюре с креветками и миндальным соусом придают неповторимый вкус картофелю,это очень вкусно!!!
Печенье Чуррос готовится просто .,на вкус похоже с нашими привычными хрустиками .В сочетание с ароматнейшим кофе со сливками печенье очень кстати .
Шикарно!!!!!
спасибо Светик!!
Вот это подход к финальному заданию, сразу целый комплексный обед! Браво!
Спасибки!!!!Хотя если честно ..все очень просто готовится и быстро !!
Ну совсем не плохо!!!! Ндо сказать приотлично!
просто отлично1
спасибки!!!
Блеск! Удачи Вам!!!!!!!!
Благодарю!!!!!!!!!!
вот это да-ааааааааааа!
спасибо!!!!
Какое замечательное блюдо!!!
спасибо,Алевтина!!!!
Все очень вкусно и красиво!!!!
спасибо Оля!!!
спасибо ,таня!!!
Хороший рецепт: продуманный, красивый,вкусный- всё по уму ))))
спасибо!!!
Настоящий званый ужин!!!
ага ..вкусно было
Душевно как поужинали!
эт точно спасибки!!!
Классный ужин ! ! !
спасибо !!!!!
Роскошный ужин!!!
спасибо огромное!!!!!
вкусный ужин получился!
спасибо!!правда ,вкусно