Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тимбаль из картофельного пюре с креветками и миндальным соусом

Откройте для себя Тимбаль из картофельного пюре с креветками и миндальным соусом. Нежные ингредиенты, включая спаржу и помидорки черри, создают идеальное сочетание!

Продукты

картофель среднего размера -4-6 шт.
креветки очищенные -250 г
лук -1 шт.
спаржа зеленая -6-8 шт.
помидорки черри -6-8 шт.
маслины itlv-10 шт.
масло оливковое itlv-4ст л.
миндаль очищенный и молотый -1/2 ст.
сливки 20 %-300 мл
бальзамический соус -1 ч.л.
зелень петрушки -несколько листиков
соль ,перец
на десерт
печенье чуррос
вода -200 мл
соль -1/4 ч.л.
мука -180 гр
масло оливковое itlv-1 ч.л. +3 ст.л. для жарки
сахарная пудра -2 ст.л.
кофе по - средиземноморски на 1 порцию
кофе молотый -1 ч.л. с горкой
сахар -1/2 ч.л.
гвоздика -2 бутона
семена аниса -1/4 ч.л.
палочка корицы-1 шт.
вода -100-150 мл
для подачи -взбитые сливки ,тертый шоколад и дольки лимона и апельсина.

Пошаговый способ приготовления

Тимбаль

Приготовить картофельное пюре из картофеля ,посолить ,поперчить ,добавить 1 ст л ол масла и хорошо перемешать.

Лук нарезать очень мелким кубиком и обжарить на 1 ст л ол масла ,половину лука отложить для соуса а в оставшуюся половину выложить очищенные креветки и готовить до готовности креветок,посолить и добавить листики петрушки.

Соус

В ковшик выложить оставшийся лук ,налить сливки ,добавить бальзамический уксус ,поставить на огонь и довести до кипения ,снять с огня ,всыпать молотый миндаль и уварить соус мин 5-7.Приправить по вкусу.

На 1 ст л ол масла обжарить 3 минуты спаржу.

В сервировочное кольцо выложить картофельное пюре ,сверху креветки ,спаржу ,снова картофельное пюре и полить миндальным соусом.

Подавать со спаржей ,помидорками черри и маслинами ,полив их ол маслом ITLV.

Ну и на десерт хочу предложить очень простое но вкусное печенье и к нему кофе.

Для приготовления печенья в сотейник налить воду ,добавить соль ,ол масло ITLV ,поставить на огонь и довести до кипения ,добавить муку интенсивно помешивая заварить тесто.Охладить тесто.Выложить в кондитерский мешок и выдавить на сковороду с ол маслом печенье ,обжаривать на среднем огне до румяности с 2-х сторон.Готовое печенье выложить на бумажное полотенце ,остудить и присыпать сахарной пудрой.

Кофе по средиземноморски

В турку выложить кофе,сахар ,пряности (из можно выложить в ситичко для заваривания чая или завязать в марлю)налить воду и заварить кофе.Вылить в чашку сверху украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом .Подавать с ломтиками апельсина и лимона.

Пошаговые фото

17 шт.

1. В готовое картофельное пюре добавить ол масло ITLV

2. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук.

3. Половину обжаренного лука отложить для соуса.

4. В оставшемся луке обжарить креветки и посыпать петрушкой.

5. В сервировочное кольцо выложить картофельное пюре.

6. Сверху выложить креветки .

7. Затем спаржу и сверху снова картофельный слой.

8. Для приготовления соуса ,в ковшик выложить половину обжаренного лука ,влить сливки ,соль ,перец ,бальзамический уксус ,довести до кипения и всыпать молотый миндаль ,уварить мин 5-7.

9. Картофельный тимбаль полить соусом и украсить помидорками черри оливками ,спаржей и креветками.

10. Отдельно подать обжаренную спаржу ,свежие черри и маслины ITLV полив их оливковым маслом.

11. Для приготовления печенья ,в ковшик налить воду ,ол масло ITLV ,соль и поставить на огонь.Довести до кипения.

12. Всыпать муку и заварить тесто.Остудить.

13. Тесто выложить в кондитерский мешок.

14. Выдавить печенье и обжарить на ол масле.

15.Печенье остудить и присыпать сахарной пудрой.

16. К печенью предлагаю чашечку ароматнейшего кофе!

17. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9971

Понравилось: 15

Автор: aurica

Создан: 25 ноября 2014, 17:22

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Я очень люблю простые ,несложные в приготовление и из доступных пролуктов ,рецепты.Поэтому и предложила этот вариант простого семейного ужина или обеда.Сочетание обычного картофельного пюре с креветками и миндальным соусом придают неповторимый вкус картофелю,это очень вкусно!!!

Печенье Чуррос готовится просто .,на вкус похоже с нашими привычными хрустиками .В сочетание с ароматнейшим кофе со сливками печенье очень кстати .