Котлетки «восточные сказки»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Из нежирной говядины и баранины смолоть фарш.

2. Лук спассировать на масле до мягкости и чуть заметного оттенка.

3. Пропустить через мясорубку фарш второй раз.

4. Добавить в процессе слегка размоченную курагу-если мягкая, просто промыть.

5. Пассированный лук,чеснок, имбирь, грецкий орех также пропустить через мясорубку с фаршем.

6. Посолить и поперчить фарш. Тщательно выбить и убрать в холод на полчаса.

7. За это время сварить рис, заправить маслом.

8. Приготовить для салата вареные яйца и редиску. Зелень укропа промыть и обсушить.

Для соуса :

9. Нарубить петрушку и лимон вместе с корочкой.

10. Смешать йогурт с зеленью и лимоном, посолить по вкусу. Понемногу прибавить пудру, взбивая соус до однородности. Для цвета и аромата добавить паприку и корицу. Охладить.

11. Фарш достать мокрыми руками сформовать круглые котлеты-биточки и выложить в форму.

12. Запечь в разогретой духовке при 170 градусах минут 15.

13. Нарезать салат,заправить сметанкой и подавать котлеты с рисом и салатом.

Пошаговые фото рецепта

Котлетки «восточные сказки»: шаг 1Котлетки «восточные сказки»: шаг 2Котлетки «восточные сказки»: шаг 3Котлетки «восточные сказки»: шаг 4

Дополнительная информация

Нескучные котлеты получаются! Вкусные, с пряно-пикантной ноткой…Соус очень подходит к слегка сладковатому мясу и масляному рису. Под песни «Яллы» вообще идут замечательно…Запивать зеленым чаем…Лучше из пиалушек-для колориту! Угощайтесь!!! Под знаменитую «Чинури»! http://music.nur.kz/70530-yalla-chinuri

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Фруша
11.05.2012 15:39
Ответить
С удовольствием бы не отказалась от такой тарелочки на обед :)
ogiway
11.05.2012 15:54
Ответить
;)На здоровье, Наташенька!
sweta1
11.05.2012 15:52
Ответить
висит сайт любимый сегодня....или это только у меня?!котлетки хороши,так рвалась их заценить....целых 25 минут!!!!:(*THUMBS UP*
ogiway
11.05.2012 15:53
Ответить
:)Светанечка, я очень ценю такое рвение!@}--}--
sweta1
11.05.2012 16:06
Ответить
жаль,нет такого смайлика,который задирает нос высааааааако!:)
ogiway
11.05.2012 16:11
Ответить
;)ой-нужен он тебе, как же!
vvp
11.05.2012 16:30
Ответить
*DRINK**THUMBS UP**BRAVO*
ogiway
11.05.2012 16:32
Ответить
;)Валечка, спасибо!
andreytsibulski
11.05.2012 16:30
Ответить
Мне тоже пожалуста тарелочку!*OK*@}--}--
ogiway
11.05.2012 16:32
Ответить
Андрюша- забирай!
Фруша
11.05.2012 16:33
Ответить
Оксан, когда ты успеваешь.Вроде недавно с работы вернулась :)
ogiway
11.05.2012 16:46
Ответить
;)Ну правильно- вернулась- кормить нужно! Мяскорубка у меня електрическая. прокрутила, смешала- в холодильник. а сама за рис и салат...Полчаса- и готово!
tatian-1956
11.05.2012 16:36
Ответить
На последнем фото - ну очень аппетитно!!! Уверена, что вкусно!!!
ogiway
11.05.2012 16:46
Ответить
;)Это я крупный план осваиваю на своёй драндулетке;)
yvitsa
11.05.2012 16:40
Ответить
Ах, Шехерезада ты моя дорогая!:* Так много кураги на полкило мяса! *THUMBS UP* А если чай из армудов и под песни Бюль-Бюля, как думаешь, котлетки уже не так хорошо пойдут? ;)
ogiway
11.05.2012 16:47
Ответить
думаю- тогда надо чуток больше подсыпать корицы- и самое оно будет...Под Соловья что хошь слопаешь!;)
sveta-koolinar
11.05.2012 17:03
Ответить
Ничего себе! Какие интересные котлетки! С курагой никогда не пробовала!
ogiway
11.05.2012 17:07
Ответить
Светаня-попробуй!!!Ароматные и чуть прислащивают, ненавязчиво так!Толлько курагу кислую бери!;)
светлана65
11.05.2012 17:08
Ответить
Очень вкусные котлетки, ароматные! И гарнирчик к ним хорош! *THUMBS UP*@}--}--
ogiway
11.05.2012 17:12
Ответить
;)и соус- очень освежает!
пуцек
11.05.2012 17:56
Ответить
Фотка очень красивая.*BRAVO*
ЯВенера
11.05.2012 19:58
Ответить
Оксан, шикарный ужин!!! Мне пару ложечек риса, две котлетки и вооон ту миску с салатом целиком! :)
манюша
11.05.2012 20:11
Ответить
Шикарный ужин, но... после Венеры осталось много риса и ...почти ничего!=O*BRAVO*
ogiway
12.05.2012 03:47
Ответить
Нееее- там еще есть. Редиски пакет...так что нет проблем!;)
манюша
11.05.2012 20:15
Ответить
Шикарный ужин, но... после Венеры осталось много риса и ...почти ничего!=O*BRAVO*
mellorn
11.05.2012 20:40
Ответить
Вкусные котлетки!!!!
OlesiaLesha
11.05.2012 20:54
Ответить
Оксана ты волшебница на кухне,вкуснотищааа...!!!В отпуске???Столько вкусностей каждый день готовишь???:*
ogiway
12.05.2012 03:49
Ответить
Лесенька- где ты таких слов набралась- отпуск?!!!!!!!*ROFL* Отпуск у меня два раза по две недели....Вроде в июне обещали...Нет, работаю я...А как не готовить- трое моих мужчин каждый день, мама временами и полкласса среднего !
ма-ма
11.05.2012 23:34
Ответить
вкусно! но у нас нет кислой кураги, по- моему ее всю варят в сиропе, ту которая у нас продается! ;) она сладкая, вкусная, но пользы мало...
ogiway
12.05.2012 03:51
Ответить
да, это плохо...То есть, конечно-хорошо и вкусно, но -да, не полезно и в готовку не годится...А чернослив тоже такой? Хотите- пришлю кислую?;) В этом плане Чита- ну просто восточный рынок! Сухофруктов много!
lorxen1
12.05.2012 11:54
Ответить
вот никогда бы не догадалась, курагу запихнуть ;) представляю какие ароматные котлетки получились, столько специй, да и вообще ,всё аппетитно*BRAVO*
ogiway
12.05.2012 15:16
Ответить
:[Ну-мяско с курагой оно конечно ароматное...В Средней Азии любят такое сочетание!
jamiroquai
12.05.2012 14:25
Ответить
Ну и состав - обалдеть!!! С китайским ароматом! Следующие котлеты будут по твоему рецепту!*THUMBS UP*
ogiway
12.05.2012 15:15
Ответить
Вика-не китайский, скорее такой-восточный...типа там Персия-Узбекистан!;)
tanya-tanyusha
12.05.2012 17:23
Ответить
Как ароматно и пряно! Замечательный рецепт, обязательно повторю! Какой же вы добрый и позитивный человек! :) Очень приятно читать ваши рецепты! )
ogiway
12.05.2012 17:36
Ответить
:)Ну,блин!!!Очень приятно!!! спасибо!Заходите!;)
fanny
12.05.2012 23:59
Ответить
Восточные сказки - зачем ты мне строишь глазки?;) Ну ничё так, не уверена, что обычные котлетки были бы хуже, ну чего не сделаешь ради любимых кулинаров и кулинарочек. Охи и Ахи обеспечены.*ROFL*
ogiway
13.05.2012 06:18
Ответить
Оль, ну вот ей-ей -не охов ради! ;) Я очень часто использую фарш- времени не всегда хватает...А просто котлеты- как бы вкусны не получались, все-таки надоедают...Вот и извращаюсь порой!;) Ну- а название- ясен пень-для народу!!! Еще Муравьеву, помнится, учили- назови красиво!!! *ROFL* Не Маэстро-и то ладно!*ROFL*
jamiroquai
13.05.2012 23:24
Ответить
Уже нажарила и мужу в командировку отдала! Правда, без баранины - на рынке все хорошие куски утащили на пикники, но с имбирем, сушенными кислыми абрикосами и сушенными кислыми сливами домашнего производства. Получилось вкусно и непонятно, что там внутри!*DRINK*
ogiway
14.05.2012 06:39
Ответить
;)Непонятно-это хорошо!!!Интрига стало быть*ROFL**ROFL*
lil-8888
16.05.2012 14:04
Ответить
Оксан. богатый состав у котлет! Вкусно!*THUMBS UP*
ogiway
16.05.2012 17:47
Ответить
;););Спасибо, Лилёчек!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5634789603169251.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели