Помидоры мясистые

536320 мин.4072

---

мясо б/к – 1 кг. ( любое: баранина, телятина, говядина, свинина), у меня баранина + говядина
лук репчатый – 2 шт.
паприка молотая – 1 ч.л.
перец красный острый щепотка
соль
перец черный свежемолотый
вода газированная – не менее 0,5 ст.
масло оливковое – пара ст.ложек

для соуса айвар:
помидоры спелые – 6 шт.
перцы сладкие мясистые, лучше красные – 4 шт.
лук репка – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
сок лимонный – з ст.л.
масло оливковое по желанию
соль
перец черный свежемолотый

---

71380 мин.2767

---

баклажан - 2-3 крупных овоща
растительное масло для жарки
соль
-
греческий солёный сыр «фета» - 100 гр.
чеснок - 3 зубчика
сметана или йогурт без добавок - 1 ст.ложка
лимон - 1 ломтик и ещё немного лимонного сока
петрушка и укроп
-
болгарский перец - 2 шт. среднего размера
репчатый лук - 1 шт.
помидор - 1 мясистый
средняя морковь -1 шт.
кинза (петрушка кому кинза не нравится) и базилик
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло
красная паприка молотая
бальзамический уксус - несколько капель.

---

215970 мин.4871

---

баранина – 500 г
говядина – 500 г
капуста белокачанная – ½ крепкого вилка
лук репчатый – 1 головка
морковь – 1 шт. ( заранее натертая и замороженная на зиму)
перец сладкий болгарский – 2 шт. ( у меня замороженный на зиму)
помидоры мясистые – 2-3 шт.
рис отварной – 1 ст.
бульон куриный или говяжий – 1 ст. ( у меня кубики бульонные домашние 2 шт. )
базилик сухой – 1 ст.л.
кориандр сухой – 1 ч.л.
масло оливковое ( или подсолнечное) – 1 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый

для соуса:
йогурт нежирный -200 г
помидоры свежие мелкорубленные– 1 шт
паприка молотая – 1 ч.л.
соус ворчестерский ( ворчестерширский , ворчестер, вустерский, вустер) – неск.капель
укроп свежий мелкорубленный
перец черный молотый
соль

---

136090 мин.3225

---

1. курица -или любимые запчасти
2. цуккини-1 шт. средний
3. перец красный сладкий мясистый-1 крупный
4. лук синий-1 шт
5. помидоры черри- 10 шт
6. чеснок- 1 небольшая головка
7. черные маслины «itlv»-1 упаковка-170 г
8. оливки зеленые , фаршированные лимоном«itlv»- –или ваши любимые-0,5 баночки
для маринада:
9. мед жидкий -1 ч.л.
10. масло оливковое-2 ст.ложки
11. уксус белый бальзамический- 1 ст.ложка
12. розмарин-щепотка
13. орегано-1 ч.л.

---

12975120 мин.82345

---

тесто, компоненты которого перетирают руками без добавления сахарной пудры (состав теста смотрите http://www.koolinar.ru/recipe/view/67755) - 400 гр.
мука для раскатывания теста
горох или фасоль для выпечки без начинки
помидоры (желательно с наименьшим содержанием сока, мясистые)- 4 шт.
яйца - 3 шт.
жирный творог - 150 г.
сливки 33% жирности - 4 ст.л.
свежая резаная зелень (розмарин, базилик, чабрец, майоран)- 2 ст.л.
сыр ароматный - 250 гр.
соль
перец
сливочное масло растопленное - 1 ст.л. или сметана - 2 ст.л. - для смазки пирога.

---

80280 мин.810

---

для ньокки:
1 кг. картошки, лучшее белого сорта, она более крахмалистая
1 яйцо
примерно 300 г. муки
соль
перец
100 г. тертого пармезана
сливочное масло
котлетки:
1 кг. фарша ( у меня половина говядина и половина курица)
3 кусочка белого хлеба
2 забчика чеснока
1 средняя луковица
зелень (петрушка)
50-70 г. холодного, порубленного сливочного масла.
соль
перец
3 помидора, мясистых
1 зубчик чеснока
небольшая луковица
базилик
столовая ложка томатной пасты (можно 2)
соль
перец
оливковое масло
примерно 2 ст. воды

---

5302920 мин.6599

---

куриная грудка (филе) 2 шт.
яйцо куриное отварное 2 шт.
зелень укропа и тархуна по половине пучка.
шпинат пол пучка.
бекон нарезка несколько ломтиков.
для лизона:
яйцо куриное сырое 1 шт.
молоко 3 ст.ложки.
панировочный сухари.
соль
перец .
оливковое масло для обжаривания (и маринада)
для соуса:
сметана 20% (или йогурт) 200 мл.
зелень, соль
перец.
для подачи:
зелёный салат, огурчик свежий – нарезанный тонкими полосками и зелень.
или тосты из хлеба с отрубями и мясистый помидор.
майонез, сыр и прочее по желанию!

---

1125060 мин.65189

---

для котлет:
куриное филе-600 гр.
2 ст.л. тёртого сыра пармезан
1 зубок чеснока
30 гр. сливочного масла
соль.перец
для панирования:
3 чёрствых кусочка мякиша белого хлеба нарезанного маленькими кусочками
1 яйцо+соль.перец
масло для жарки
овощное рагу:
1 средний баклажан/кожицу не чистить.нарезать мелкими кусочками/
1 средний кабачок/кожицу очистить.нарезать мелкими кусочками/
2 мясистых перца красный и зелёный/удалить семена.нарезать мелкими кусочками/
4 средних спелых помидора/нарезать мелкими кусочками/
2 средних луковицы/нарезать мелкими кусочками/
4 зубка чеснока/натереть на тёрке/
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец.базилик

---

6989175 мин.124485

---

кабачки молодые без семечек-7 шт. среднего размера
200 гр. копчёного сыра+немного тёртого сыра для верха
400 гр. отварной куриной грудки(нарезать кусочками.не очень мелко)
1/4 ст. кукурузного масла
1 крупная мелко нарезанная луковица
1 зубок чеснока(через пресс)
1 крупный мелко нарезанный зелёный мясистый перец
2 средних помидора очищенных от кожицы и натёртых на крупную тёрку)
1.5 ст.л. растительного масла
1 ст. /200 мл./самовосходящей муки/с разрыхрытелем/
4 яйца
соль.перец.петрушка
форма №26 дно застелить пекарской бумагой
масло и белые сухари для формы

---

175740 мин.02

---

для теста:
кабачок молодой - 300 гр.
яйцо с 1 - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 50 гр.
сыр любой (важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился при выпечке, а не твердел) - 50 гр.
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
для начинки:
кетчуп томатный тм махеевъ - 2 ст. л
чеснок - 1 зубчик
базилик сухой - 1 ч.л.
помидор мясистый (у меня сливка) - 1 шт.
сыр любой (важно, чтобы он был качественным и хорошо плавился при выпечке, а не твердел) - 75 гр.

---

1613880 мин.2544

---

6 шт. молодых кабачков (в диаметре ~ см 6)
700 гр. ов мясного фарша (у меня говяжий)
чуть меньше половины ст. риса
2 большие луковицы
1 большая морковь
соль
перец
сахар
пряные травы: базилик, петрушка, укроп (я взяла сухие, но можно взять свежие)
пару листочков лаврового листа
растительное масло для обжарки овощей
3 ст.л. сметаны (можно майонеза)
1 полная с горкой столовая ложка томатной пасты (или протертые помидоры, но пока они еще водянистые и соус не будет таким насыщенным, как нам нужно – подождем грунтовых мясистых)
1 ст. любого бульона или кипятка

---

856760 мин.63462

---

500 гр. фарша на ваш вкус/у меня смешанный свинина+говядина/
мякоть белого хлеба
1 луковица
горсть кедровых орешков
1 зубок чеснока
1 желток
1 ст.л. петрушки
чёрный молотый перец.соль.немного орегано
если будете готовить из более постного мяса 2 ст.л. растительного масла .
для соуса:
2 красных мясистых перца/у меня флорина/запечь в духовке и очистить от кожицы и семян.
2 небольших спелых помидора очищенных от кожицы
2 ст.л. жареного миндаля
2 ст.л. винного уксуса
1 кусок мякоти белого хлеба
2 зубочка чеснока
50 гр. рас.масла/у меня оливковое/
соль.перец
листья салата для сервировки.

---

268760 мин.64185

---

12 тоненьких листов лазаньи
600 гр. смешанного фарша(свинина.телятина)
1 ст.л. томатного пюре
600 гр. протёртых помидор без кожицы
1 луковица натереть на крупную тёрку
1 зубчик чеснока пропустить через пресс
несколько веточек базилика
1 зелёный мясистый перец нарезать мелкими кусочками
2 ст.л. ол.масла
100 мл. молока
соль. перец.орегано на кончике ножа.
150 гр. тёртого сыра эдем
для крема бешамель:
250 мл.молока
1 полная ст.л. муки
30 гр. сл.масла
1 яйцо
соль.белый перец.на кончике ножа молотого мускатного ореха
форма 30х7х10 застелить пекарской бумагой оставив длинные края.чтобы удобно было вынимать.

---

146180 мин.1716

---

для перцев:
перцы свежие, яркие и ароматные!!!!
орзо – 200 г
фарш говяжий – 250 г
масло оливковое – 1 ст.л.
лук зеленый – неск. стеблей
чеснок - 1 зубок (по желанию)
базилик свежий – 1 ч.л. мелкорубленного
петрушка свежая – 1 ст.л. мелкорубленной
сыр пармезан, натертый на мелкой терке – 60 г
бульон куриный – 500 мл.
моцарелла – 100 г
сухари панировочные свежеприготовленные – 3 ч.л.
соль
перец черный свежемолотый
томатный соус для подачи

для томатного соуса:
масло оливковое – 50 г
морковь – 2 шт
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 1 зубчик
сельдерей – 2 стебля
помидоры мясистые, крупные – 1.5 кг
лавровый лист – 3шт
орегано сухой– 1 ч.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый

---

2222390 мин.64092

---

250 гр. пасты(трубчатые макароны) №2
1 яйцо, соль
перец
120 гр. тёртого сыра гауда
для прослойки:
600 гр. куриного филе(нарезать очень очень и очень мелко)
3 ст.л. масла (у меня оливковое)
1 маленькая луковица (натереть на тёрке)
150 гр. мясистого красного перца(нарезать очень очень и очень мелко)
150 гр. пюрированной мякоти очищенного от кожицы помидора
70 гр. сливок (жирность не имеет значения)
соль
перец
для крема бешамель:
500 мл.молока
3 ст.л. муки
40 гр. сливочного масла
3 яйца
80 гр. тёртого сыра гауда
жаростойкая форма 30х25 см смазать маслом и присыпать сухарями.
соль
перец, молотый мускатный орех

---

93440 мин.5561

---

для теста:
вода тёплая кипячёная 250 мл.
масло оливковое 75мл.
апельсиновый сок 50 мл.
мука пшеничная 400-450 гр.
мука цельнозерновая 100 гр.
дрожжи быстродействующий 7 гр.
соль 1 ч.л.
для чесночной пасты:
чеснок 2-3 крупные головки.
оливки 20-25 шт.
жидкость из под оливок 3 ст.ложки.
масло оливковое 3 ст.ложки.
сахарный песок 1,5 ст.ложки.
соль с ароматными травами (у меня мельница «камис») пол ч.ложки.
для салата:
помидор 1 шт. крупный, мясистый.
перец сладкий 1 шт.
оливки зелёные и чёрные по 10 шт.
зелень петрушки пара веточек.
анчоусы 20филетиков.
оливковое масло 3 ст.ложки.
белый винный уксус 1 ст.л.
сок четвертинки апельсина.
чеснок.

---

1036120 мин.24573

---

2 средних помидора-нарезать кусочками/не мелко/
1 зелёный перец/мясистый/- нарезать полосками
луковица нарезанная полукольцами
1 ст.л. каперсов
маслины-10 шт.
несколько салатных листьев-крупно пощипать руками
немного свежего базилика или мяты
немного орегано
чёрный перец из мельницы.петрушка.немного крупной морской соли.немного кунжута/по желанию/
несколько кусочков пикантного сыра фета или манури
для соуса:
1-2 огурчика/зависит от размера/
2.5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. сока лимона
1/2 ст.л. свежего майорана или щепотка сухого
щепотка сухого тимьяна.соль
перец
для сервировки:
1 арабская пита 28 см в диаметре или 2 небольших

---

223320 мин.1950

---

1 уп(400 г)яичной,тонкой лапши
для салата из баклажанов:
2 крупных,мясистых баклажана
1 маленький зелёный перчик чили
1 красный сладкий болгарский перец
2 помидора
1 луковица
5-6 ст.ложек растительного масла
семена кориандра(растолочь) соевый соус, соль
кинза, чеснок
для салата из капусты:
пол вилка капусты
1 луковица
3 ст.л. растительного масла
перец красный молотый, черный молотый, соль, чеснок, кинза
1 ст.л. 9%уксуса
для салата из огурцов:
5 свежих огурчиков
1 луковица
кинза, чеснок
соль, специи
1 ст.л. уксуса 9%
3 ст.л. растительного масла
для яичных блинчиков
4 яйца
1 ст.ложка соевого соуса
растительное масло
для бульона «куксимури»:
кипяченая вода – 2 литра
4-5 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
уксус 9% - 2 ст.л.
1 свежий огурец
1 помидор
укроп – по желанию
кунжутные семечки для посыпки-по желанию

---

1995675 мин.125595

---

паста орзо -400 гр. отварить и дать хорошо стечь воде
150 гр. тёртого сыра гауда+50 гр. для верха
2 взбитых яйца
соль.перец
для мясной прослойки:
750 гр. фарша у меня свинина и телятина
1 средняя луковица натереть на тёрке
2 средних спелых помидора/удалить кожицу и натереть на тёрке/ или 100 мл.томатного сока
200 гр. мелко нарезанного зелёного мясистого перца
1 яйцо
горсть кедровых орешков
соль.перец .2-3 ст.л. растительного масла
форма 26 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой.бортики смазать маслом и присыпать сухарями.
для соуса:
150 гр. натурального йогурта
1 ст.л. не острой горчицы
4 с.л.яблочного уксуса/лимонного сока/
2 ст.л. оливкового масла
соль.паприка.свежий укроп.

---

4914980 мин.587116

---

2 литра овощного бульона
350 мл. воды
200 гр. постной баранины (говядины)
250 гр. варёного нута
180 гр. булгура
80 гр. манной крупы
100 гр. пшеничной муки
4 мясистых помидора (400 гр. )
2 моркови (150 гр. )
3 стебля сельдерея с зеленью (110 гр. )
2 луковицы (170 гр. )
2 крупных зубчика чеснока
1 маленький стручок перца чили (10 гр. )
сок 1/2 лимона
1 ст.л. хлопьев сухой паприки
1 ч.л. плодов кориандра
1 ч.л. зиры
1/2 ч.л. чёрного перца горошком
1+1/4 ч.л. молотой куркумы
1+1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
1/2 палочки корицы
1 капсула зелёного кардамона
2 ч.л. сумаха
4 ч.л. оливкового масла
соль

---

149620 мин.4980

---

куриное рагу под сырным соусом (на 4 порции):
500 гр. куриного филе
200 гр. шампиньонов
1 лавровый лист
3 горошины душистого перца
250 мл. мясного бульона
250 мл. сливок 10%
4 ст.л. муки
соль
перец
100 гр. тертого сыра
пирог с семгой и креветками:
500 гр. слоеного бездрожжевого теста
500 гр. филе семги или форели
250 гр. очищенных и сваренных креветок
1 лимон
1 мясистый помидор
2 яйца
немного сливок 10%
морская соль
перец
грибные оладьи со сливочным сыром:
500 мл. ряженки
1 яйцо
соль, щепотка сахара
сода, гашенная уксусом
мука
сливочное масло
грибы (у меня шампиньоны)
плавленый сливочный сыр
зелень (при желании чеснок)

---

99670 мин.83039

---

для мягких пшеничных тортилья:
мука пшеничная- 300 гр.
щепотка соли
масло кукурузное-3 ст.л.
горячая вода-см.приготовление
для куриной грудки:
репчатый лук-1
чеснок-1 большой зубок
морковь-1
петрушка-2 веточки,целиком
пимент (душистый перец)-3 зёрнышка
лавровай лист-1
соль
куриная грудка без кожи и костей-примерно 350-400 гр.
для томатного соуса:
крупные мясистые помидоры-900 гр.
чили-серрано (острый),можно заменить слабоострым чили,в принципе-1 стручёк
репчатый лук-1
чеснок-1 большой зубок
свежий кориандр-большой пучёк
соль
свежемолотый чёрный перец
кроме того:
колбаска chorizo- гр. 150-200
кукурузное масло-1 столовая ложка
коктейльные помидорчики-3-4
cтручёк чили средней остроты-1
любые зелёные салатные листья,на вкус ( у меня порезанный полосками айсберг-салат)
сливочный йогурт (можно заменить нежирной сметаной)-8 ч.л.
спелый авокадо-1

---

2353390 мин.4980

---

для супа:кастрюля на 5 литров
1/2 часть курицы - 800 гр.
1 ст. крупной фасоли(замочить на ночь в холодной воде)
1 крупный мясистый зеленый перец(нарезать кусочками)
5 средних картошек (нарезать кусочками)
1/2 среднего кочана капусты (нашинковать)
500 гр. очень спелых помидор нарезанных кусочками или 1 банка(450 гр. ) конкассе
3-4 зубка чеснока (натереть на тёрке)
3 ст.л. растительного масла
1 крупная луковица нарезанная мелкими кусочками
1 средняя морковь(натереть на тёрке)
петрушка.лавровый лист.душистый перец горошком.1 перчик чили.соль.
для теста:40 пирожков
500 мл.кефира
7 гр. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
3 ст.л. оливкового масла
700 гр. муки.+-/может уйти больше.всё зависит от муки/
1 луковица для начинки.соль
перец.масло для жарки.
p.s. начинки хватает для 20 пирожков.остальные можно сделать с другой.по вашему вкусу.а у меня были с картошечкой и жареным луком!

---