Закуска из патиссонов на зиму
Закуска из патиссонов на зиму с болгарским перцем, помидорами и чесноком. Легкий рецепт с уксусом, специями и зеленью для ароматной закуски!
Продукты
- патиссоны – 3 кг.
- перец болгарский сладкий – 1 кг.
- помидоры спелые мясистые – 1 кг.
- петрушка – 200 г
- чеснок – 2 головки
- соль – 80 г
- сахарный песок – 200 г
- масло подсолнечное рафинированное – 350 мл
- уксус 9% - 100 г
- перец черный горошек – 10-12 шт.
- перец душистый горошек – 5 шт.
Пошаговый способ приготовления
Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.
В кипящий маринад положить патиссоны, порезанные кубиками и сладкий перец, порезанный такими же кубиками.
Кипятить полученную массу 60 мин.
Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки, закатать простерилизованными крышками, перевернуть, укутать чем-то теплым, например, одеялом шерстяным или ватным, и оставить в укутанном состоянии до полного охлаждения.
Хранить закуску в холодильнике.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
80 человек оценили
40 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Делаю подобную закуску уже 5й год. Сначала делала понемногу, потом побольше, а в этом году консервирование этой закуски приобрело практически промышленный масштаб. Закрыла уже и пока еще 30 банок. Маме, детям, себе. Это невероятно вкусно. С картошкой, с рисом, с гречкой, с макаронами, вообще с чем угодно. Очень-очень вкусно. Патиссоны легко заменяемы кабачками.
Комментарии
18 августа 2014, 12:33
кто бы сомневался?!!!!конечно,Светлана выставила замечательный рецепт...c цуккини сделаю...нет у нас таких "шестерёнок"!
18 августа 2014, 12:53
Все отлично, но проблема - хранить в холодильнике((( Два холодильника в доме, а места постоянно нет
18 августа 2014, 12:54
Очень мне понравился рецепт! А, "невпрок" можно,Светочка? Или будет не то?
18 августа 2014, 13:31
Светлан, оч кстати твой рецепт. Патиссоны растут, а что с ними делать - вот вопрос. Попробую твой рецептик.
18 августа 2014, 13:34
Элл, конечно, и НЕвпрок можно. Сделал и слопал. Пару банок я и не закручиваю крепко специально , чтобы сразу слопать.
18 августа 2014, 13:35
Ну что делать, погреба у нас нет. А закуска настолько вкусная, что целую полку только под нее отдаю!
18 августа 2014, 13:35
Конечно, попробуй. Надеюсь, и Вам рецепт понравится.
18 августа 2014, 13:36
С цуккини самое оно будет, Светуль
18 августа 2014, 13:43
Сделаю! Слопаю! Спасибо!
18 августа 2014, 13:57
18 августа 2014, 14:10
С кабачками попробую сделать, патисоны у нас редко бывают.
18 августа 2014, 14:38
18 августа 2014, 16:00
и мы с кабачками, ка раз мамуля собиралась занятся кабачками, нужно подкинуть идею, спасибо
18 августа 2014, 16:00
С патиссонами-очень интересно!У папы на даче растут,надо бы у него ликвидировать на такую закуску!
18 августа 2014, 16:02
Зай, главное, что рецепт сам по себе очень прост! Резать долго, но сейчас стоко всяких гаджетов!
18 августа 2014, 16:05
у меня вопросик: а масса патиссонов и перца указана уже нарезанного продукта ил ещё с семенами и кожурой?
18 августа 2014, 16:46
Вес без кожуры и без семян.
18 августа 2014, 16:58
18 августа 2014, 20:10
Зимой то , что надо .. Вкусно ..
18 августа 2014, 22:56
а баночки какие нарядные у тебя!
18 августа 2014, 23:53
Очень вкусная заготовочка!
19 августа 2014, 12:47
люблю патисончики!
19 августа 2014, 13:33
ого! Светуля, у тебя такой урожай? Поздравляю! Рецепт на 5+!
19 августа 2014, 15:24
ЭТо...я тут вот чего...я такую же практически делаю лет....25 ...с кабачками-и горячим розливом тоже под шубу-и стоит потом дома....и вроде ничего...
19 августа 2014, 15:26
Великолепный салат!!!! Зима будет вкуууусной!!!!!!!!!
19 августа 2014, 16:53
Ну да, Светуль, все дачное, консервировать очень люблю и помногу
19 августа 2014, 16:53
Ага, Ксюнь, должна быть вкусной
19 августа 2014, 16:54
Мерси, Анют!
19 августа 2014, 16:54
Дав, Оленька, то, что надо
19 августа 2014, 19:06
Света, масштабы впечатляют! Пожалуй, надо попробовать!
23 августа 2014, 15:16
Благодарю за рецепт. Сделала пополам патиссоны с кабачками. Вкусненько получилось
21 июля 2016, 10:59
Добрый день,я первым делом сделала это как
Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.
И появился запах специфический не очень хороший,это нормально?или я что то не то сделала вроде все по рецепту?потом все кинула и варила но этот запах не ушел,остался ,едкий не очень приятный запах,это хорошо?
24 июля 2016, 20:46
У меня запаха никакого не было..Все верно Вы сделали. Я три дня назад закрыла 10 банок, завтра ещё закрою.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти