Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!

Фото к рецепту: Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!

Ингредиенты

  • куриное рагу под сырным соусом (на 4 порции):
  • 500 гр. куриного филе
  • 200 гр. шампиньонов
  • 1 лавровый лист
  • 3 горошины душистого перца
  • 250 мл. мясного бульона
  • 250 мл. сливок 10%
  • 4 ст.л. муки
  • соль
  • перец
  • 100 гр. тертого сыра
  • пирог с семгой и креветками:
  • 500 гр. слоеного бездрожжевого теста
  • 500 гр. филе семги или форели
  • 250 гр. очищенных и сваренных креветок
  • 1 лимон
  • 1 мясистый помидор
  • 2 яйца
  • немного сливок 10%
  • морская соль
  • перец
  • грибные оладьи со сливочным сыром:
  • 500 мл. ряженки
  • 1 яйцо
  • соль, щепотка сахара
  • сода, гашенная уксусом
  • мука
  • сливочное масло
  • грибы (у меня шампиньоны)
  • плавленый сливочный сыр
  • зелень (при желании чеснок)

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное рагу под сырным соусом (на 4 порции):

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Грибы протереть влажной тканью, очистить и нарезать ломтиками. Масло нагреть в сотейнике и обжарить филе до легкого золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще несколько минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, влить бульон, довести до кипения и потушить около 5 минут. Влить сливки, посолить, поперчить. Духовку нагреть в режиме «гриль». Муку спасеровать, влить немного воды и вымешать, чтоб не было комочков. Добавить к мясу и постоянно помешивая варить пару минут. Снять с огня, лаврушку и горошины перца удалить, затем разложить по кокотницам (можно также использовать одну большую форму), засыпать все тертым сыром и запекать под грилем до образования румяной корочки. Перед подачей украсить зеленью. Все! Приятного аппетита!

Пирог с семгой и креветками:

Тесто разморозить . Рыбу очистить от шкуры, натереть морской солью, перцем и замариновать в лимонном соке на 30 минут. Яйца взбить, влить немного сливок, посолить, поперчить. Помидор очистить от кожуры, нарезать небольшим кубиком. Сковороду нагреть, помидоры слегка притушить на сливочном масле, влить яичную смесь и под крышкой приготовить омлет. Сборка: Противень застелить пекарской бумагой, распределить тесто. Зрительно разделить тесто на две части, на одну из них выкладываем слоями начинку. Непосредственно на тесто отправляем рыбку, сверху выкладываем омлет (я аккуратно его «подровняла» лопаткой, чтоб он был одинакового размера с рыбкой), сверху выкладываем слой креветок. Свободным краем теста накрываем начинку, защипываем края, в центре делаем дырочку для выхода пара и отправляем в разогретую духовку минут на 40. Достаем, охлаждаем и подаем! Очень вкусно!

Грибные оладьи со сливочным сыром:

Предлагаю вам рецепт очень вкусных и нежных оладьев: для начала в ряженку вобьем яйцо, посолим, добавим щепотку сахара (я сделала слегка сладковатое тесто) и соду, хорошенько вымешаем и всыпем муку (до консистенции густой сметаны). Тщательно вымешиваем тесто и даем постоять 20-30 минут. Тем временем грибы нарежем небольшими кусочками и обжарим на сливочном масле до готовности, затем добавим в тесто. На разогретой сковороде выпечем оладушки (для крупных рулетов – по 3 шт. на сковороду, а для небольших – по 4). Остывшие оладушки смажем сливочным сыром, слегка посыпем зеленью и свернем рулетиком. Если вы любите чеснок - добавьте пару зубчиков в сыр - очень вкусно! :) По данному рецепту оладушки получаются очень нежными и послушными, их очень удобно сворачивать рулетиком. Все! Закуска готова! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 1
Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 2
Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 3
Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 4
Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 5
Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 6
Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 7
Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 8
Куриное рагу под сырным соусом, пирог с семгой и креветками и грибные оладьи со сливочным сыром!: фото шаг 9

5.04.6684611727667931.080
krakazuka

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
75 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
неля0503

Всё по мне!*THUMBS UP* 5

purplefly

Людочка, какой у тебя вкусный ужин получился!

ЯВенера

И мне всё очень нравится!!! Вкусно и сытно!!! :)

hellg
05.03.2011 02:05

Людонька,Солнышко!Сижу жду твой рецепт!Дождалась!Всё очень и очень понравилось!Очень вкусно!Я всё это непременоо воплощу в жизнь в самомближайшем будущем!Соперник у тебя очень сильный,сама готовлю часто по её рецептам.Ты очень постаралась!Умничка!@}--}--*THUMBS UP**BRAVO*

natapit
05.03.2011 02:06

вкусно.сытно и оооочень аппетитно!Люда.мы все сильные соперники.а вернее друзья!отличные закуски!@}--}--*THUMBS UP*

атара

Умничка!Постаралась на славу!!!

Armushik
05.03.2011 02:08

Все очень вкусно!@}--}--

glaros
05.03.2011 02:09

Хороши закуски! Молодец, Людмила! *THUMBS UP*

xozjauwka

Здорово!!!Так по-домашнему!Аж через монитор повеяло грибочками,сливочным сыром... ням!!!Оладушки интересные,я на ряженке никогда не готовила,попробую.А сколько грибочков нужно в оладушки?

laralaram

Людок, отлично... а то всё диета да диета... наконец-то вкуснейшая еда!

cофуша

Очень вкусно :)

fanny
05.03.2011 02:36

Как же тут вкусно!:)

johnny
05.03.2011 02:37

Ну, девочки, это уже тяжёлая артиллерия...

alyakeyk
05.03.2011 02:38

Люда,супер!!!Вкусно,сытно,аппетитно!Даже теплее становится от твоих горячих закусок!!!А оладушки на ряженке:'(,просто ностальгия - персональное спасибо!!!*BRAVO*:*

chef
05.03.2011 02:47

Людмил, конпку нажми - выставить на дуэль.

chef
05.03.2011 02:49

Уже нажала, а то я зашла в рецепт, глянула графу "участвует", ничего не увидела и испугалась. Угостилась бы всем с удовольствием всем! Молодечик @}--}--

krakazuka

Девочки, милые спасибо большое за внимание! Ради вас старалась! :)*IN LOVE* Неля, рада, что Вам угодила! :) Юленька, спасибочки!O<img src=" /> Венерочка, очень рада что и ты оценила! :) Олюшка, спасибо, моя дорогая! Очень рада тебе! :* Наташенька - вы правы на 100%! Мы все друзья и одна большая семья! :* Армина, Ларисочка, Олюшки - спасибо, дорогие! :)Хозяюшка - спасибо! количество грибов зависит от личных предпочтений - я взяла на глаз - штучек 10 средненьких :) Тонечка, очень Вам рада! Мне так приятно, что вы оченили! :*

marishka57

@}--}--потрясающе!@}--}--

тамара агапитова

Молодец Люда, постаралась! Я уже переживать начала, успеешь ли!Вкусно, сытно!:)

naumovec
05.03.2011 03:35

Очень вкусные оладушки.

krakazuka

Тамарочка, спасибо за переживание! Мне очень приятно! O<img src=" />@}--}-- Татьяна, угощайтесь! :)

Babyfire
05.03.2011 03:43

Людик ,ну ты разошлась%),смотри там не лопни *WASSUP**HELP* Ну....я бы тебе могла помочь:[

wereld
05.03.2011 03:45

И тут сплошное изобилие вкуснятины!*BRAVO* Глаза разбежались, вкусовые рецепторы возбудились, вот так замечательно!*THUMBS UP*

Olga
05.03.2011 03:51

Очень все нравится!!!*THUMBS UP*555!

MissJoker

шикарное разнообразие)))):) постарались на славу! Удачи@}--}--

кыш
05.03.2011 05:29

Людочка, очень у тебя всё вкусно! :) Умничка, отличные закуски! Оладушки твои завтра же попробую приготовить.@}--}--

ирусик-88

Молодечик Людмила,вкусные все закусочки получились,замечательное разнообразие на столе,на любой вкус! Удачи!@}--}--

пукамун

Людмил, очень и очень вкусно и аппетитно! Удачи!:)

принцесса специй

Очень всё вкусно,аппетитно! 55555!!!!!Удачи в "дуэли"@}--}--

andreytsibulski

Вкуснятина,555+++!!!*THUMBS UP*

strelec148

пир горой! я таки падаю с дивана...пошла яичницу себе забацаю....бац! бац! %)=O*YAHOO* 5!

Ирина 211978

Всё очень вкусно! 555!

a_l
05.03.2011 18:52

И как же у тебя все вкусно!!!!!! Умничка!!!:*@}--}--555!!!

mama tasi

Ну и почему ты не выбрала вариант рецепта "ШАГ ЗА ШАГОМ" :)??? И теперь вынуждена выставлять оладьи в комментариях? 555
Мне кажется в дуэли стоит оговаривать условие по количеству выставляемых блюд! :) а то так скоро мы в одном рецепте сможем уместить всю кулинарную книгу :) глянь, к примеру, на нашу с Ирой дуэль! Ты большая труженица, горжусь тобой *BRAVO*

sentyabr
05.03.2011 21:03

Изобилие вкуснятины! Все понравилось очень, все рецепты используем, спасибо!:)@}--}--

lianaaa
05.03.2011 21:50

Людочка, просто блеск*BRAVO*

kisa-asik

*BRAVO*Удачи!5

siyanie
05.03.2011 22:36

Вот так закуски! *THUMBS UP* Понравилось всё! А от вида пирога медленно сползаю под стол ;) *BRAVO*

krakazuka

Натуль, у меня времени было очень мало и интернет подвисал, поэтому я не рискнула загружать "шаг за шагом"... Я всего один раз так рецепт выставляла, так он грузился часа полтора... *DONT_KNOW* На счет количества рецептов полностью с тобой согласна, но если честно я предполагала, что Наталья на одной закуске не остановится :) Хорошо, что не попала в просак O<img src=" />

lenochek 0107

Богатый какой стол! Одними закусками вполне можно насытиться! Особенно впечатлил пирог с сёмгой и креветками!*BRAVO*@}--}--

nira60
05.03.2011 23:59

555! Шикарно!

риса-фиса

Все рецепты Ваши приглянулись и доступностью своей и ингредиентами.Фото на +10 Молодец!

krakazuka

Спасибо большое! Очень рада! :)

krion
06.03.2011 07:24

Очень состав понравился 5

oulga
06.03.2011 12:40

Очень вкусное изобилие!*THUMBS UP*

krakazuka

Леночка, спасибо за такой прекрасный фотоотчет! Оладушки у тебя получились такие хорошенькие и красивенькие! Очень рада, что понравились :*

mellorn
08.03.2011 23:31

Очень вкусно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты