Икра из патиссонов

Фото к рецепту: Икра из патиссонов
ДомашняяПростой
574181742

Ингредиенты

  • 3 кг. патиссонов
  • 1 кг. репчатого лука
  • 1 кг. красного болгарского перца
  • 1 кг. спелых, мясистых помидор
  • 250 мл. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

В казане разогреть растительное масло.

Добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками лук.

Обжарить до прозрачности.

Добавить к луку очищенный от семян и мелко нарезанный болгарский перец.

Жарить помешивая на небольшом огне минут 10-15.

Помидоры вымыть, натереть на крупной тёрке или измельчить в комбайне, или на мясорубке.

Добавить к луку и перцу и помешивая варить на небольшом огне минут 15.

Патиссоны (у меня были молоденькие, с грядки, с тонкой шкуркой и мелкими семенами) вымыть.

Отрезать верхушки и низу и нарезать небольшими кубиками.

Добавить в казан, где тушатся овощи, хорошо перемешать.

Убавить огонь до минимума и варить икру помешивая до мягкости овощей, примерно 35-40 мин.

За несколько минут до готовности добавить сахар.

Посолить по вкусу.

Довести до кипения.

Горячую икру разложить в стерилизованные банки.

Закрыть крышками (я переворачиваю верх дном и накрываю одеялом, оставляю так до полного остывания).

Потом можно убрать в холодильник (я икру люблю холодную) или в шкафчик.

Пошаговые фото рецепта

Икра из патиссонов: фото шаг 1
Икра из патиссонов: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

a_l
21.08.2010 23:35

Вкусненько очень! Знаю! Только я ее еще пюрирую, чтобы совсем икрой была, как в магаз.баночках:)И у меня еще морковочка... 55555!!!!!

шуш
22.08.2010 00:26

И я пюрирую :)!! Софушка, оч вкусная икра! 555555O<img src=" />

l@r@4ka
22.08.2010 00:35

Люблю овощные икорки 555

манюша

Очень вкусная икра. Из патиссонов я раз только сделала, больше кабачковую готовила...

алёнушка777

и патиссоны похожижь на кабачки? 5 (ела как то только маринованные %))

druzhina
22.08.2010 01:06

Отличный рецепт!!!555!!!

ната777

5. Очень хороший рецепт.

naumovec
22.08.2010 01:48

Как вкусно!

ambrinna
22.08.2010 02:42

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

strelec148

Сядешь так зимой на на даче...откроешь баночку и бутылочку...нарежешь бородинского...эххх! 5+

strelec148

я аж заикаюсь от такой вкусности...на...на...даче! *ROFL*

chef
22.08.2010 05:35

Софушка, я уже забыла какие патиссончики на вкус, так давно их не кушала. Не отказалась бы от такой икорки @}--}--

jamiroquai

Лично мне патиссоны всегда нравились больше кабачков (особенно в икре)В них сладости побольше.Я их шутливо называю "шестеренки". 555!

duduka.markedonskaja

Спасибо, пропадают как раз. 5555

малурияна1978

вкусно очень 555

леший

Вкусненькая икорка!!!555555555555555555+*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты