Икра из патиссонов
Икра из патиссонов с репчатым луком и красным болгарским перцем — вкусная закуска из спелых помидоров, с добавлением растительного масла, сахара и соли.
Пошаговый способ приготовления
В казане разогреть растительное масло.
Добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками лук.
Обжарить до прозрачности.
Добавить к луку очищенный от семян и мелко нарезанный болгарский перец.
Жарить помешивая на небольшом огне минут 10-15.
Помидоры вымыть, натереть на крупной тёрке или измельчить в комбайне, или на мясорубке.
Добавить к луку и перцу и помешивая варить на небольшом огне минут 15.
Патиссоны (у меня были молоденькие, с грядки, с тонкой шкуркой и мелкими семенами) вымыть.
Отрезать верхушки и низу и нарезать небольшими кубиками.
Добавить в казан, где тушатся овощи, хорошо перемешать.
Убавить огонь до минимума и варить икру помешивая до мягкости овощей, примерно 35-40 мин.
За несколько минут до готовности добавить сахар.
Посолить по вкусу.
Довести до кипения.
Горячую икру разложить в стерилизованные банки.
Закрыть крышками (я переворачиваю верх дном и накрываю одеялом, оставляю так до полного остывания).
Потом можно убрать в холодильник (я икру люблю холодную) или в шкафчик.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 65099
Понравилось: 43
Автор: принцесса специй
Создан: 21 августа 2010, 22:54
Комментарии
21 августа 2010, 23:35
22 августа 2010, 00:26
22 августа 2010, 00:35
22 августа 2010, 00:49
22 августа 2010, 01:03
22 августа 2010, 01:06
22 августа 2010, 01:14
22 августа 2010, 01:48
22 августа 2010, 03:46
22 августа 2010, 03:49
22 августа 2010, 05:35
22 августа 2010, 13:12
22 августа 2010, 17:31
23 августа 2010, 03:57
23 августа 2010, 04:53
29 августа 2010, 15:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти