Киш с помидорами

Домашняя120 мин.8Не определен

1109623 45

Автор: chemicolya28 ноября 2009, 22:44

Ингредиенты

тесто, компоненты которого перетирают руками без добавления сахарной пудры (состав теста смотрите http://www.koolinar.ru/recipe/view/67755) - 400 гр.
мука для раскатывания теста
горох или фасоль для выпечки без начинки
помидоры (желательно с наименьшим содержанием сока, мясистые)- 4 шт.
яйца - 3 шт.
жирный творог - 150 г.
сливки 33% жирности - 4 ст.л.
свежая резаная зелень (розмарин, базилик, чабрец, майоран)- 2 ст.л.
сыр ароматный - 250 гр.
соль
перец
сливочное масло растопленное - 1 ст.л. или сметана - 2 ст.л. - для смазки пирога.

Пошаговые фото рецепта

1. Приготовленное тесто выложить в форму в виде коржа с бортиками, многократно наколоть его, постелить пергамент или фольгу и засыпать фасолью или горохом. Поставить выпекать корж примерно на 20 мин. при Т=180. Состав и приготовление теста на http://www.koolinar.ru/recipe/view/67755

2. Помидоры помыть, обсушить, очистить от кожицы и плодоножки

3. Нарезать помидоры кружочками, толщиной примерно 7 мм, выложить на салфетку, немного посолить, подождать пока появится сок. После этого промокнуть их.

4. Хорошо взбить 3 яйца.

5. Взбитые яйца смешать с творогом.

6. Добавить сливки, измельченную зелень и натертый сыр.

7. Посолить, поперчить и перемешать сливочно-сырно-творожную смесь.

8. На готовый корж выложить ломтики помидоров и залить их полученной смесью.

9. Оставшиеся дольки помидоров выложить на пирог по кругу. Смазать растопленным сливочным маслом (1 ст.л) или сметаной (2 ст.л) поверхность пирога. Выпекать пирог еще примерно 30 мин. при Т=160-180.