Грильные помидоры фаршированные моцареллой
Ингредиенты
- 4 крупных мясистых помидора
- 2 кусочка тостового хлеба
- 30 гр. сливочного масла
- 1 шарик (125 г) моцареллы
- несколько веточек розмарина
- морская соль, свежемолотый перец
- фольга или одноразовый алюминиевый поднос для гриля
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры вымыть, аккуратно срезать крышечку со стороны плодоножки.
Чайной ложкой аккуратно вынуть из помидоров мякоть с семенами и перевернуть на бумажную салфетку срезом вниз, чтобы вытек лишний сок.
С тостового хлеба срезать корочку и порезать его небольшими кубиками.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить кубики хлеба до румяности.
Моцареллу тоже нарезать небольшими кубиками.
С розмарина оборвать иголочки и мелко нарубить.
Смешать поджаренный хлеб, моцареллу, розмарин, слегка посолив и поперчив.
Помидорные чашечки тоже слегка посолить и поперчить.
Нафаршировать помидоры смесью моцареллы и хлеба и накрыть крышечками.
Выложить помидоры на гриль, предварительно застеленный фольгой или использовать одноразовый алюминиевый поднос для гриля во избежание протекания сока на угли.
Запекать помидоры до мягкости и легкого расплавления моцареллы.
Из оставшейся помидорной мякоти приготовить салат. Он будет идеальным дополнением.
Подавать помидоры теплыми к грильному мясу или рыбе и салату.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Еще один рецепт приготовленный в отпуске, проведенном вместе с друзьями.