Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/

Ингредиенты

  • для котлет:
  • куриное филе-600 гр.
  • 2 ст.л. тёртого сыра пармезан
  • 1 зубок чеснока
  • 30 гр. сливочного масла
  • соль.перец
  • для панирования:
  • 3 чёрствых кусочка мякиша белого хлеба нарезанного маленькими кусочками
  • 1 яйцо+соль.перец
  • масло для жарки
  • овощное рагу:
  • 1 средний баклажан/кожицу не чистить.нарезать мелкими кусочками/
  • 1 средний кабачок/кожицу очистить.нарезать мелкими кусочками/
  • 2 мясистых перца красный и зелёный/удалить семена.нарезать мелкими кусочками/
  • 4 средних спелых помидора/нарезать мелкими кусочками/
  • 2 средних луковицы/нарезать мелкими кусочками/
  • 4 зубка чеснока/натереть на тёрке/
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль.перец.базилик

Пошаговый рецепт приготовления

котлеты:

филе слегка подморозить и нарезать малюсенькими кусочками.добавить сыр и чеснок.посолить и поперчить.поставить на 30 мин.в холодильник.

разделить фарш на 6 частей и сформировать котлетки.поместив во внутрь каждой по кусочку сливочного масла.

обмакнуть котлету в яйцо.взбитое с солью и перцем и обвалять в кусочках хлеба.

жарить в достаточном количестве хорошо нагретого масла на умеренном огне.постоянно переворачивая со одной стороны на другую.готовые котлеты откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

овощное рагу:

в высоком сотейнике протушить лук 2-3 мин.добавить остальные овощи.кроме помидор и быстро обжарить на сильном огне.

добавить помидоры.всё хорошо перемешать.уменьшить огонь.накрыть крышкой и тушить 10 мин.снять крышку и тушить ещё 7-10 мин.

за 3 минуты до готовности добавить чеснок.специи и укроп.

дать настояться и остыть.

сервировать с котлетками.

Пошаговые фото рецепта

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 1Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 2Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 3Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 4Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 5Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 6Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 7Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 8Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tatjana70
11.07.2010 06:44
Ответить
пармезан. извените для нас меняю на моцарелу.но тут на вкус и цвет. а в остальном от одних фото задохнешся. не провоцируй.ё10 ++++
margaleta
11.07.2010 06:58
Ответить
Не спим ночами: все куховарим!))):p Я и на рагу согласна без котлет.)) 5!!!
natapit
11.07.2010 06:59
Ответить
Таня.замена-дело хозяйское!спасибо за отзыв!
natapit
11.07.2010 07:04
Ответить
Люд.столько рецептов накопилось!только ночью и успеваю!нет.давай с котлетками и без хлеба/он к ним не нужен!/!
tatjana70
11.07.2010 07:09
Ответить
ага заразила а теперь спать. а мои спаросят с меня. мои курятинку и во всех вариациях. так что рецептики за тобой должок....раздразнила. молодчинка спасибо тебе
chef
11.07.2010 07:09
Ответить
Ой, рецепт выходного дня! Наталь, вы пчёлка, я сегодня лентяйничаю по полной. Изумительные котлетки на фото и очень сочное к ним дополнение @}--}--
natapit
11.07.2010 07:17
Ответить
ах.вы.полуночники!!!на самом деле.всё настолько быстро и просто.что никакой усталости!спасибо Таня.Людочка и Наташа!
кыш
11.07.2010 07:21
Ответить
Пробовали, вкусно очень! :) Сочная котлета в хрустящей корочке, у Оли Варуник был похожий рецепт котлеток. "Астра" назывались. Но, как ни назови, котлеты от этого хуже не станут. Замечательный рецепт, Наташа!@}--}--
кыш
11.07.2010 07:21
Ответить
Пробовали, вкусно очень! :) Сочная котлета в хрустящей корочке, у Оли Варуник был похожий рецепт котлеток. "Астра" назывались. Но, как ни назови, котлеты от этого хуже не станут. Замечательный рецепт, Наташа!@}--}--
natapit
11.07.2010 07:28
Ответить
спасибо Лена.помню.что видела у нас на сайте.но искать через поисковик уже сил не было!!!
anzelikas
11.07.2010 11:17
Ответить
Отличные котлетки!Готовлю почти так же,только внутрь вместе с маслом кладу зелень и кусочек сыра!*THUMBS UP*Конечно 5+++!
katty_r
11.07.2010 11:29
Ответить
Наташа, замечательные котлетки и рагу просто класс!!!*THUMBS UP* У меня как заз сегодня рагу и котлетки, правда обычные:) Фото как всегда улёт, пробуждают аппетит!!!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*
irusya.by
11.07.2010 11:31
Ответить
Вкусный ужин, что тут скажешь, если только - пригласи на ужин)))))
svlux
11.07.2010 11:50
Ответить
Vijy ,chto kotletu obaldennue!!!!55555555555+++++++++++++
andreytsibulski
11.07.2010 13:28
Ответить
*THUMBS UP*Вау,какие красивые аппетитные котлетки,555!!!@}--}--
манюша
11.07.2010 13:45
Ответить
Сколько раз себе говорила не смотреть на голодный желудок до завтрака таку вкуснятину!
glaros
11.07.2010 13:49
Ответить
Вкусно,не то слово.Очень вкусно!!!*THUMBS UP*
тётя маша
11.07.2010 14:05
Ответить
Рагу - очень хорошее, я такое и холодным люблю, и на хлеб помазать и к мясу хорош.
laralaram
11.07.2010 14:13
Ответить
Натик, ну мастер! овощное рагу вообще вне конкуренции! Котлетки такие видела в инете, но не готовила: как-то не вдохновил хлеб... я его отдельно съем! Но твоё исполнение отличное!
irisli
11.07.2010 14:15
Ответить
Как красиво и празднично выглядит! 555555
naumovec
11.07.2010 14:43
Ответить
Наташ, котлетки отличные и с рагу приятно сочетаются. Вот интересно, ты сможешь приготовить что-нибудь невкусно? Мне кажется, что у тебя не получится.
ната777
11.07.2010 14:43
Ответить
5. Отлично приготовлено.
natapit
11.07.2010 14:49
Ответить
Мириам.и мы.любим холодное рагу.да ещё и с чёрным хлебушком!Лара.обязательно попробуй котлетки именно в такой панировке-это изумительно вкусно!!! Анжелика.сыр кладу в фарш.для вкуса и для связки/вместо яйца/! Большое вам всем спасибо!!!
natapit
11.07.2010 14:49
Ответить
Тань.и на старуху.как говориться....недавно готовила одно изумительное сладкое и....всё улетело в мусор.даже исправить было невозможно!спасибо девочки!
wereld
11.07.2010 15:15
Ответить
Шикарные котлетки! Но по такой жаре даже думать о еде не хочется, не только готовить... Какая молодец!*THUMBS UP*
неля0503
11.07.2010 15:12
Ответить
Вкусно-вкусно,красиво-красиво!:)5
Nathalya
11.07.2010 15:15
Ответить
Как я люблю такие обеды!
варуник
11.07.2010 15:59
Ответить
Очень вкусно! Люблю такую панировку!
salamandraaaa
11.07.2010 16:03
Ответить
Очччень аппетитно , красиво, доступно описано приготовление , за все огромное спасибо !!!!!!!!!! 5 +++++++++++ ! %)O<img loading=" />:p*YAHOO**THUMBS UP*
natapit
11.07.2010 16:07
Ответить
Лена-wereld.к жаре мы привыкшие.что делать.кормить сильную половину надо!Спасибо вам всем большое!!!
alyakeyk
11.07.2010 16:37
Ответить
Никак не решалась обжарить котлеты в полосках хлеба(типа по-минестерски),думала не прожарятся.Супер!!!Сочно,нежно-*BRAVO*
natapit
11.07.2010 17:11
Ответить
Тоня.хлеб я нарезала квадратиками.куриное филе готовится очень быстро.а вот из мяса.после обжарки.лучше отправить в разогретую до 180"духовку.минут на 15-20!спасибо!
александер
11.07.2010 17:33
Ответить
Котлеты изумительные, жаль мне таких нельзя. 555
Juleta
11.07.2010 17:56
Ответить
Наталья, котлетки ну очень аппетитные!*THUMBS UP*@}--}--
l@r@4ka
11.07.2010 18:06
Ответить
котлетки в такой панировке - восторг, рагу прекрасное дополнение 555
murrrrrya
11.07.2010 18:21
Ответить
Отличное сочетание,куриные котлетки с овощным рагу!:) легко и в тоже время сытно:)5555555555*BRAVO*
natapit
11.07.2010 18:24
Ответить
спасибо!
Алёна
11.07.2010 18:35
Ответить
какая прелесть, 55555555555555555
antea
11.07.2010 18:45
Ответить
Очень вкусные котлетки, рагу отличное.5!
pantera
11.07.2010 19:03
Ответить
:)Замечательные, вкусно-аппетитно-красивые котлетки!!!55555+
natapit
11.07.2010 20:36
Ответить
спасибо!!!
cthueyz
12.07.2010 00:05
Ответить
555! Отличные котлетки, и рагу тоже. Для александер: если нельзя, но очень хочется, то можно ( я бы сказал - нужно).
шуш
12.07.2010 04:46
Ответить
Наташ, оооочень красивые котлетки!!!! Мы тоже любим холодное рагу с чёрным хлебушком, особенно сейчас- в жару!!! 5+5+5+5+5+:*
ирусик-88
12.07.2010 06:33
Ответить
Ну вот теперь вроде как нормально,завершает голосование в рецепте дуэт из Канады(я о Рине и о себе) Наташ котлетки суперррр аппетитные*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
hayemes
12.07.2010 13:56
Ответить
Очень вкусно,очень красиво!555@}--}--
lenochek 0107
12.07.2010 20:40
Ответить
Какая аппетитность! Наталья, меня Ваши рецепты всегда просто завораживают! Столько уже по ним готовила! Всё получается просто изумительно! Спасибо!@}--}--*BRAVO*
lianaaa
12.07.2010 23:35
Ответить
Аппетитно до безобразия*BRAVO*
oulga
13.07.2010 14:54
Ответить
Пропустила такие котлетки! Очень и очень нравятся! Мяско такое нежное, сочное, корочка - предел мечтаний!Рагу-чудо, чудо! 55555!!!!!@}--}--
Inna_2107
14.07.2010 08:21
Ответить
:)Конечно вкусно!!
chemicolya
16.07.2010 02:17
Ответить
Вкуснятинка!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
27.09.2010 15:15
Ответить
*BRAVO*хороши 55555@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели