Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/

Фото к рецепту: Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу/рецепт выходного дня/
Домашняя60 мин.6Средний
95505191

Ингредиенты

  • для котлет:
  • куриное филе-600 гр.
  • 2 ст.л. тёртого сыра пармезан
  • 1 зубок чеснока
  • 30 гр. сливочного масла
  • соль.перец
  • для панирования:
  • 3 чёрствых кусочка мякиша белого хлеба нарезанного маленькими кусочками
  • 1 яйцо+соль.перец
  • масло для жарки
  • овощное рагу:
  • 1 средний баклажан/кожицу не чистить.нарезать мелкими кусочками/
  • 1 средний кабачок/кожицу очистить.нарезать мелкими кусочками/
  • 2 мясистых перца красный и зелёный/удалить семена.нарезать мелкими кусочками/
  • 4 средних спелых помидора/нарезать мелкими кусочками/
  • 2 средних луковицы/нарезать мелкими кусочками/
  • 4 зубка чеснока/натереть на тёрке/
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль.перец.базилик

Пошаговый рецепт приготовления

котлеты:

филе слегка подморозить и нарезать малюсенькими кусочками.добавить сыр и чеснок.посолить и поперчить.поставить на 30 мин.в холодильник.

разделить фарш на 6 частей и сформировать котлетки.поместив во внутрь каждой по кусочку сливочного масла.

обмакнуть котлету в яйцо.взбитое с солью и перцем и обвалять в кусочках хлеба.

жарить в достаточном количестве хорошо нагретого масла на умеренном огне.постоянно переворачивая со одной стороны на другую.готовые котлеты откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

овощное рагу:

в высоком сотейнике протушить лук 2-3 мин.добавить остальные овощи.кроме помидор и быстро обжарить на сильном огне.

добавить помидоры.всё хорошо перемешать.уменьшить огонь.накрыть крышкой и тушить 10 мин.снять крышку и тушить ещё 7-10 мин.

за 3 минуты до готовности добавить чеснок.специи и укроп.

дать настояться и остыть.

сервировать с котлетками.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
95 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

tatjana70

пармезан. извените для нас меняю на моцарелу.но тут на вкус и цвет. а в остальном от одних фото задохнешся. не провоцируй.ё10 ++++

margaleta

Не спим ночами: все куховарим!))):p Я и на рагу согласна без котлет.)) 5!!!

natapit
11.07.2010 06:59

Таня.замена-дело хозяйское!спасибо за отзыв!

natapit
11.07.2010 07:04

Люд.столько рецептов накопилось!только ночью и успеваю!нет.давай с котлетками и без хлеба/он к ним не нужен!/!

tatjana70

ага заразила а теперь спать. а мои спаросят с меня. мои курятинку и во всех вариациях. так что рецептики за тобой должок....раздразнила. молодчинка спасибо тебе

chef
11.07.2010 07:09

Ой, рецепт выходного дня! Наталь, вы пчёлка, я сегодня лентяйничаю по полной. Изумительные котлетки на фото и очень сочное к ним дополнение @}--}--

natapit
11.07.2010 07:17

ах.вы.полуночники!!!на самом деле.всё настолько быстро и просто.что никакой усталости!спасибо Таня.Людочка и Наташа!

кыш
11.07.2010 07:21

Пробовали, вкусно очень! :) Сочная котлета в хрустящей корочке, у Оли Варуник был похожий рецепт котлеток. "Астра" назывались. Но, как ни назови, котлеты от этого хуже не станут. Замечательный рецепт, Наташа!@}--}--

кыш
11.07.2010 07:21

Пробовали, вкусно очень! :) Сочная котлета в хрустящей корочке, у Оли Варуник был похожий рецепт котлеток. "Астра" назывались. Но, как ни назови, котлеты от этого хуже не станут. Замечательный рецепт, Наташа!@}--}--

natapit
11.07.2010 07:28

спасибо Лена.помню.что видела у нас на сайте.но искать через поисковик уже сил не было!!!

anzelikas

Отличные котлетки!Готовлю почти так же,только внутрь вместе с маслом кладу зелень и кусочек сыра!*THUMBS UP*Конечно 5+++!

katty_r
11.07.2010 11:29

Наташа, замечательные котлетки и рагу просто класс!!!*THUMBS UP* У меня как заз сегодня рагу и котлетки, правда обычные:) Фото как всегда улёт, пробуждают аппетит!!!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

irusya.by

Вкусный ужин, что тут скажешь, если только - пригласи на ужин)))))

svlux
11.07.2010 11:50

Vijy ,chto kotletu obaldennue!!!!55555555555+++++++++++++

andreytsibulski

*THUMBS UP*Вау,какие красивые аппетитные котлетки,555!!!@}--}--

манюша

Сколько раз себе говорила не смотреть на голодный желудок до завтрака таку вкуснятину!

glaros
11.07.2010 13:49

Вкусно,не то слово.Очень вкусно!!!*THUMBS UP*

тётя маша

Рагу - очень хорошее, я такое и холодным люблю, и на хлеб помазать и к мясу хорош.

laralaram

Натик, ну мастер! овощное рагу вообще вне конкуренции! Котлетки такие видела в инете, но не готовила: как-то не вдохновил хлеб... я его отдельно съем! Но твоё исполнение отличное!

irisli
11.07.2010 14:15

Как красиво и празднично выглядит! 555555

naumovec
11.07.2010 14:43

Наташ, котлетки отличные и с рагу приятно сочетаются. Вот интересно, ты сможешь приготовить что-нибудь невкусно? Мне кажется, что у тебя не получится.

ната777

5. Отлично приготовлено.

natapit
11.07.2010 14:49

Мириам.и мы.любим холодное рагу.да ещё и с чёрным хлебушком!Лара.обязательно попробуй котлетки именно в такой панировке-это изумительно вкусно!!! Анжелика.сыр кладу в фарш.для вкуса и для связки/вместо яйца/! Большое вам всем спасибо!!!

natapit
11.07.2010 14:49

Тань.и на старуху.как говориться....недавно готовила одно изумительное сладкое и....всё улетело в мусор.даже исправить было невозможно!спасибо девочки!

wereld
11.07.2010 15:15

Шикарные котлетки! Но по такой жаре даже думать о еде не хочется, не только готовить... Какая молодец!*THUMBS UP*

неля0503

Вкусно-вкусно,красиво-красиво!:)5

Nathalya
11.07.2010 15:15

Как я люблю такие обеды!

варуник

Очень вкусно! Люблю такую панировку!

salamandraaaa

Очччень аппетитно , красиво, доступно описано приготовление , за все огромное спасибо !!!!!!!!!! 5 +++++++++++ ! %)O<img src=" />:p*YAHOO**THUMBS UP*

natapit
11.07.2010 16:07

Лена-wereld.к жаре мы привыкшие.что делать.кормить сильную половину надо!Спасибо вам всем большое!!!

alyakeyk
11.07.2010 16:37

Никак не решалась обжарить котлеты в полосках хлеба(типа по-минестерски),думала не прожарятся.Супер!!!Сочно,нежно-*BRAVO*

natapit
11.07.2010 17:11

Тоня.хлеб я нарезала квадратиками.куриное филе готовится очень быстро.а вот из мяса.после обжарки.лучше отправить в разогретую до 180"духовку.минут на 15-20!спасибо!

александер

Котлеты изумительные, жаль мне таких нельзя. 555

Juleta
11.07.2010 17:56

Наталья, котлетки ну очень аппетитные!*THUMBS UP*@}--}--

l@r@4ka
11.07.2010 18:06

котлетки в такой панировке - восторг, рагу прекрасное дополнение 555

murrrrrya

Отличное сочетание,куриные котлетки с овощным рагу!:) легко и в тоже время сытно:)5555555555*BRAVO*

natapit
11.07.2010 18:24

спасибо!

Алёна

какая прелесть, 55555555555555555

antea
11.07.2010 18:45

Очень вкусные котлетки, рагу отличное.5!

pantera
11.07.2010 19:03

:)Замечательные, вкусно-аппетитно-красивые котлетки!!!55555+

natapit
11.07.2010 20:36

спасибо!!!

cthueyz
12.07.2010 00:05

555! Отличные котлетки, и рагу тоже. Для александер: если нельзя, но очень хочется, то можно ( я бы сказал - нужно).

шуш
12.07.2010 04:46

Наташ, оооочень красивые котлетки!!!! Мы тоже любим холодное рагу с чёрным хлебушком, особенно сейчас- в жару!!! 5+5+5+5+5+:*

ирусик-88

Ну вот теперь вроде как нормально,завершает голосование в рецепте дуэт из Канады(я о Рине и о себе) Наташ котлетки суперррр аппетитные*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

Armushik
12.07.2010 13:56

Очень вкусно,очень красиво!555@}--}--

lenochek 0107

Какая аппетитность! Наталья, меня Ваши рецепты всегда просто завораживают! Столько уже по ним готовила! Всё получается просто изумительно! Спасибо!@}--}--*BRAVO*

lianaaa
12.07.2010 23:35

Аппетитно до безобразия*BRAVO*

oulga
13.07.2010 14:54

Пропустила такие котлетки! Очень и очень нравятся! Мяско такое нежное, сочное, корочка - предел мечтаний!Рагу-чудо, чудо! 55555!!!!!@}--}--

Inna_2107

:)Конечно вкусно!!

chemicolya

Вкуснятинка!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

*BRAVO*хороши 55555@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Инструменты