Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлетки в хрустящей обёртеке с ароматным рагу рецепт выходного дня

Приготовьте котлетки в хрустящей обёртке с ароматным рагу — идеальный рецепт выходного дня! Куриное филе, пармезан и свежие овощи создадут незабываемый вкус.

Продукты

для котлет:
куриное филе-600 г
2 ст.л. тёртого сыра пармезан
1 зубок чеснока
30 г сливочного масла
соль.перец
для панирования:
3 чёрствых кусочка мякиша белого хлеба нарезанного маленькими кусочками
1 яйцо+соль.перец
масло для жарки
овощное рагу:
1 средний баклажан/кожицу не чистить.нарезать мелкими кусочками/
1 средний кабачок/кожицу очистить.нарезать мелкими кусочками/
2 мясистых перца красный и зелёный/удалить семена.нарезать мелкими кусочками/
4 средних спелых помидора/нарезать мелкими кусочками/
2 средних луковицы/нарезать мелкими кусочками/
4 зубка чеснока/натереть на тёрке/
4 ст.л. оливкового масла
соль.перец.базилик

Пошаговый способ приготовления

котлеты:

филе слегка подморозить и нарезать малюсенькими кусочками.добавить сыр и чеснок.посолить и поперчить.поставить на 30 мин.в холодильник.

разделить фарш на 6 частей и сформировать котлетки.поместив во внутрь каждой по кусочку сливочного масла.

обмакнуть котлету в яйцо.взбитое с солью и перцем и обвалять в кусочках хлеба.

жарить в достаточном количестве хорошо нагретого масла на умеренном огне.постоянно переворачивая со одной стороны на другую.готовые котлеты откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

овощное рагу:

в высоком сотейнике протушить лук 2-3 мин.добавить остальные овощи.кроме помидор и быстро обжарить на сильном огне.

добавить помидоры.всё хорошо перемешать.уменьшить огонь.накрыть крышкой и тушить 10 мин.снять крышку и тушить ещё 7-10 мин.

за 3 минуты до готовности добавить чеснок.специи и укроп.

дать настояться и остыть.

сервировать с котлетками.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

95 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11853

Понравилось: 89

Автор: natapit

Создан: 11 июля 2010, 06:38

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Пробовали, вкусно очень! Сочная котлета в хрустящей корочке, у Оли Варуник был похожий рецепт котлеток. "Астра" назывались. Но, как ни назови, котлеты от этого хуже не станут. Замечательный рецепт, Наташа!

кыш

11 июля 2010, 07:21

natapit

11 июля 2010, 07:28

спасибо Лена.помню.что видела у нас на сайте.но искать через поисковик уже сил не было!!!

anzelikas

11 июля 2010, 11:17

Отличные котлетки!Готовлю почти так же,только внутрь вместе с маслом кладу зелень и кусочек сыра! Конечно 5+++!

katty_r

11 июля 2010, 11:29

Наташа, замечательные котлетки и рагу просто класс!!! У меня как заз сегодня рагу и котлетки, правда обычные Фото как всегда улёт, пробуждают аппетит!!!

irusya.by

11 июля 2010, 11:31

Вкусный ужин, что тут скажешь, если только - пригласи на ужин)))))

svlux

11 июля 2010, 11:50

Vijy ,chto kotletu obaldennue!!!!55555555555+++++++++++++

andreytsibulski

11 июля 2010, 13:28

Вау,какие красивые аппетитные котлетки,555!!!

манюша

11 июля 2010, 13:45

Сколько раз себе говорила не смотреть на голодный желудок до завтрака таку вкуснятину!

glaros

11 июля 2010, 13:49

Вкусно,не то слово.Очень вкусно!!!

тётя маша

11 июля 2010, 14:05

Рагу - очень хорошее, я такое и холодным люблю, и на хлеб помазать и к мясу хорош.

laralaram

11 июля 2010, 14:13

Натик, ну мастер! овощное рагу вообще вне конкуренции! Котлетки такие видела в инете, но не готовила: как-то не вдохновил хлеб... я его отдельно съем! Но твоё исполнение отличное!

irisli

11 июля 2010, 14:15

Как красиво и празднично выглядит! 555555

naumovec

11 июля 2010, 14:43

Наташ, котлетки отличные и с рагу приятно сочетаются. Вот интересно, ты сможешь приготовить что-нибудь невкусно? Мне кажется, что у тебя не получится.

ната777

11 июля 2010, 14:43

5. Отлично приготовлено.

natapit

11 июля 2010, 14:49

Мириам.и мы.любим холодное рагу.да ещё и с чёрным хлебушком!Лара.обязательно попробуй котлетки именно в такой панировке-это изумительно вкусно!!! Анжелика.сыр кладу в фарш.для вкуса и для связки/вместо яйца/! Большое вам всем спасибо!!!

natapit

11 июля 2010, 14:49

Тань.и на старуху.как говориться....недавно готовила одно изумительное сладкое и....всё улетело в мусор.даже исправить было невозможно!спасибо девочки!

wereld

11 июля 2010, 15:15

Шикарные котлетки! Но по такой жаре даже думать о еде не хочется, не только готовить... Какая молодец!

неля0503

11 июля 2010, 15:12

Вкусно-вкусно,красиво-красиво! 5

Nathalya

11 июля 2010, 15:15

Как я люблю такие обеды!

варуник

11 июля 2010, 15:59

Очень вкусно! Люблю такую панировку!

salamandraaaa

11 июля 2010, 16:03

Очччень аппетитно , красиво, доступно описано приготовление , за все огромное спасибо !!!!!!!!!! 5 +++++++++++ !

natapit

11 июля 2010, 16:07

Лена-wereld.к жаре мы привыкшие.что делать.кормить сильную половину надо!Спасибо вам всем большое!!!

alyakeyk

11 июля 2010, 16:37

Никак не решалась обжарить котлеты в полосках хлеба(типа по-минестерски),думала не прожарятся.Супер!!!Сочно,нежно-

natapit

11 июля 2010, 17:11

Тоня.хлеб я нарезала квадратиками.куриное филе готовится очень быстро.а вот из мяса.после обжарки.лучше отправить в разогретую до 180"духовку.минут на 15-20!спасибо!

александер

11 июля 2010, 17:33

Котлеты изумительные, жаль мне таких нельзя. 555

Juleta

11 июля 2010, 17:56

Наталья, котлетки ну очень аппетитные!

l@r@4ka

11 июля 2010, 18:06

котлетки в такой панировке - восторг, рагу прекрасное дополнение 555

murrrrrya

11 июля 2010, 18:21

Отличное сочетание,куриные котлетки с овощным рагу! легко и в тоже время сытно 5555555555