Компот

Соленья и маринады

Запеканка пастицио с курицей

Name: Запеканка"пастицио"с курицей
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: паста; яйцо; соль; перец; сыр гауда; куриное филе; луковица; мясистый красный перец; пюрированная мякоть помидора; сливки; молоко; мука; сливочное масло; яйца; сыр гауда; мускатный орех

Попробуйте запеканку "пастицио" с курицей: трубчатые макароны, нежное куриное филе с овощами и сливочный бешамель с сыром гауда! Вкусно и просто!

Продукты

паста трубчатые макароны №2 - 250 г
яйцо - 1
соль
перец
сыр гауда тертый - 120 г
куриное филе - 600 г
масло оливковое - 3 ст.л.
луковица - 1 маленькая
перец мясистый красный - 150 г
помидор мякоть - 150 г
сливки - 70 г
соль
перец
молоко - 500 мл
мука - 3 ст.л.
сливочное масло - 40 г
яйцо - 3
сыр гауда тертый - 80 г
форма жаростойкая 30х25 см
соль
перец
мускатный орех молотый

Пошаговый способ приготовления

прослойка:

натереть лук и проварить его в небольшом к-ве воды, для удаления резкого запаха и вкуса.

добавить в лук масло,перец и помидоры, слегка припустить и добавив филе, хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков, тушить 5-7 минут, добавить сливки и тушить пока не испарится вся жидкость.

макароны отварить, как указано на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, чтобы остановить процесс варения.

яйцо взбить с солью и перцем, добавить к макаронам и встряхивая кастрюлю перемешать.

выстелить на дно формы половину макарон, красивым ровным слоем - макаронинка к макаронинке и посыпать половиной количества(60 гр.) сыра.

сверху выстелить прослойку из куриного филе.утрамбовать её на поверхности макарон.

накрыть оставшимися макаронами(точно так же как и нижний слой) и посыпать оставшимся (60 гр.) сыром.

крем бешамель:

в глубоком сотейнике хорошо нагреть масло и обжарить в нем муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить горячее молоко мешая венчиком и заварить, готовность крема - появление булькающих пузырьков, снять с огня и слегка остудить.

вмешать по одному яйца, посолить и поперчить, добавить мускатный орех и сыр (80 гр.) хорошо перемешать и вылить по всей поверхности запеканки.

запекать в прогретой до 180-190" духовке 25-30 мин.до золотистой корочки.

готовую запеканку слегка остудить нарезать на порции и сразу же сервировать.