Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину и говядину зачистить от пленок и сухожилий, провернуть через мясорубку, желательно 2 раза. Фарш хорошенько вымесить, не менее 10 минут, здорово отбить его о рабочую поверхность, чтобы он обогатился кислородом и впоследствии наши голубцы были пышными.

Капусту порубить кубиками.

К фаршу добавить отварной рис, капусту, базилик, кориандр, соль и перец. Влажными руками скатать крупные котлеты , выложить рядком на противень для запекания.

Лук репчатый порубить кубиками, морковь натереть на крупной терке, перец болгарский нарезать полосками, помидоры обезшкурить и нарезать кубиками.

Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить морковь и болгарский перец, протушить минут 7-8. Добавить рубленные помидоры и стакан бульона. У меня домашние бульонные кубики, очень нужная и полезная, как выясняется заготовка.. Посолить, поперчить, довести до кипения.

Залить овощами ленивые голубцы, затянуть противень фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут, ориентируясь на возможности своей духовки.

Для соуса мелко порубить помидоры и укроп. Смешать натуральный йогурт с овощами, добавить вустерский соус, молотую паприку, соль и перец, слегка взбить вилкой.

Подавать ленивые голубцы с пылу с жару с ледяным соусом.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 1Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 2Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 3Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 4Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 5Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 6Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 7Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 8Голубцы "ленивые" очередные, с новой ноткой: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Lgrant (Лена)
02.11.2011 11:56
Ответить
Люблю сухой базилик в фарше, а еще больше люблю эстрагон, от него такой запах обалденный.5
ирусик-88
02.11.2011 12:02
Ответить
Я тоже больше люблю ленивые,чем конвертом,интересно так в фарш добавляется капуста,я слоями прокладываю,попробую так.
Svettt
02.11.2011 12:05
Ответить
Лен, вот эстрагон не пробовала, хотя в запасе есть, пробовать буду:) Ириш, если слоями, это уже не ленивые, это мега-ленивые. Иногда и так делаю:):):)
lianaaa
02.11.2011 12:25
Ответить
Вот так еще не пробовала, интеРеснинко:)
a_l
02.11.2011 12:28
Ответить
Тоже очень любим ленивые! Светик, спасибо за совет с баранинкой!:)@}--}--555!
Svettt
02.11.2011 12:36
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
Svettt
02.11.2011 12:38
Ответить
Лианчик, Аллочка, спасибо! Надеюсь Вам понравится!@}--}--
mama tasi
02.11.2011 12:54
Ответить
Приглашай меня в гости, когда будешь готовить классические голубцы, т.к. я капусту люблю больше чем начинку в голубцах :) До знакомства с нашим сайтом для меня "ленивые голубцы" были аппетитной массой со всеми составляющими, а вот формовать из неё котлетки я училась у вас O<img loading=" /> соус понравился! 5
Svettt
02.11.2011 12:57
Ответить
Натуль, уж если в гости, то явно не на голубцы. Хотя бабушка моя к приходу гостей всегда фирменные голубцы делала. Но таких вкусных я никогда и не ела больше! Так что, буду тебе капусту разматывать, как угощение:)
ЯВенера
02.11.2011 13:03
Ответить
Свет, вот зуб даю, что на выходных сделаю!!! Я обожаю голубцы и с капустой, и с перцем, а вот сыночек выкаблучивается, всё снимает с них, и ест один фарш.. Попробую накормить твоими "ленивыми", и мне хорошо - люблю полениться! :)
Svettt
02.11.2011 13:06
Ответить
Венер, что за дети пошли%), моя тоже голубцы раздевает, да и муж не фанат если честно, а и мне хорошо, ленивые куда как быстрее:)
Mil@_Mil@
02.11.2011 13:16
Ответить
Светочка, чудо, как хороши голубцы. Мы их очень любим и часто готовим, обязательно приготовлю по твоему рецепту!*BRAVO*@}--}-- Фото мегааппетитны!
lena36
02.11.2011 13:33
Ответить
Да, давно я так не ленилась, спасибо за напоминание. Несколько слов про гостевые блюда: А помните были времена, когда котлеты только на праздничный стол подавали, картошка-пюре в большой тарелке и вокруг котлеты, а сейчас ;)избаловались]:}
laralaram
02.11.2011 13:35
Ответить
по мне дык котлетки... но без разницы как назови - очень классные... я люблю голубцы в фантике
Svettt
02.11.2011 13:41
Ответить
Я помню, Лен! Это те котлеты, которые сами крутили. А ведь и магазинные частенько покупали, по мне так они и вкусными казались.:)Людмилк, приготовь, потом расскажешь, как тебе на вкус!:)Ларунь, дык и я люблю, но ради себя одной накручивать не собираюсь:pВот ишшо%)
fanny
02.11.2011 13:49
Ответить
Аппетитные у тебя голубцы, Свет! А я ленивые никогда не готовила, да и обычные редко, потому что помню, когда сделала первый раз, муж съел парочку и говорит: а еще что-нибудь есть?:) А котлетки на праздничный стол, такого не было у нас, папа у меня котлетки крутил обычно, на простой механической мясорубке, а я ему помогала и было это обычное будничное блюдо.:)
OlesiaLesha
02.11.2011 13:52
Ответить
Мне понравились*THUMBS UP*Вкусно и фото соблазнительные!!!:p55555:)
ботакоз
02.11.2011 14:00
Ответить
Светуль, голубцы очень в семье любят, а готовить лень как-то, так что обеими руками тянусь к твоим ленивым;)*THUMBS UP*
Svettt
02.11.2011 14:02
Ответить
Оль, это кто в Москве вырос, мясо было в продаже. У нас тоже это был обычный ужин в будний день. А вот родственники в Липецкой области, бабуля моя котлеты и голубцы к нашему приезду делала. Там мясо в продаже редко было.:(
chudo
02.11.2011 14:03
Ответить
*THUMBS UP*
bu inna
02.11.2011 14:22
Ответить
А мои домочадцы голубцы не едят :( и вообще любую тушеную капусту :( только мне нравится, а для самой себя че готовить :( знаю что очень очень вкусно, еще и с такой подливой*THUMBS UP*@}--}--
mama tasi
02.11.2011 14:37
Ответить
:) Почитала комментарии и поняла, что надо будет и к Венере в гости заехать..
Lgrant (Лена)
02.11.2011 15:24
Ответить
Про разматывания капусты с простых голубцов - это про меня, обычно мужу доставались только листочки, теперь ребенок подрос и просто обожает капусту из голубцов, а мне, как всегда достается самое вкусно - начинка.@}--}--
манюша
02.11.2011 15:44
Ответить
Очень понравилась новая нотка!*BRAVO*
Svettt
02.11.2011 16:12
Ответить
Если нам собраться всем вместе и большое ведро голубцов поставить, то в накладе никто не останется. Кому начинку, кому капусту! Какие же мы все разные! СПАСИБО, друзья!!!! За визит, и за оценки, и за комментарии!!!@}--}--@}--}--@}--}--
sentyabr
02.11.2011 16:24
Ответить
У нас тоже все голубцы разворачивают, так что рецепт для меня. Баранину (для любых котлет) еще не использовала, надо попробовать. Очень сочно и вкусно получилось!*THUMBS UP*
lil-8888
02.11.2011 16:46
Ответить
Света, спасибо за идею добавлять капусту в фарш. У меня дочь тоже разворачивает голубцы!*BRAVO*
Olga
02.11.2011 18:09
Ответить
Светочка! Очень люблю ленивые голубцы по твоему предыдущему рецепту! И этот забираю с благодарностью!@}--}--
светинька
02.11.2011 18:16
Ответить
Светуль, такие голубчики любим, правда, из баранинки не пробовала, обещаю исправиться, твоим голубкам *BRAVO*
севуля
02.11.2011 19:39
Ответить
Вкуснющие голубцы, Светуль!:) А я классические голубцы только из баранины и готовлю. Это, действительно, очень вкусно!:p
микулишна
02.11.2011 19:41
Ответить
А мои только традиционные голубцы признают, а я бы и ленивых с удовольствием поела. Вкуссно у Вас!!:p
lena36
02.11.2011 19:44
Ответить
Это правда, Свет, в те времена мясо в Москве было в магазинах и стоило оно 2р за кг, а у нас днем с огнем и по цене 4р, вот так. А мама часто ездила в командировки в Москву и привозила, и так было у всех. Мясо каждый день не ели!!!!!!!!!
mara
02.11.2011 19:47
Ответить
А у нас тоже на праздном столе котлетки были и таких я больше никогда не пробовала.А голубцы замечательные! 5
Valentina(chpilka)
02.11.2011 19:51
Ответить
С бараниной голубцы ещё не готовила,попробую:)*THUMBS UP*
ма-ма
02.11.2011 20:10
Ответить
Светуля, отличные голубчики! Буду пробовать с баранинкой!!! @}--}--
alyakeyk
02.11.2011 22:26
Ответить
Баранинку очень любим-с!;)Светуль,какую ты классную форму придумала-котлетки!Каждый день бы так вкусно лентяйничала!:)
chef
03.11.2011 02:58
Ответить
Светлан, сочно ты поленилась! Душевный состав @}--}--
кыш
03.11.2011 03:06
Ответить
Я ленивые люблю до безобразия!! Вкусные очень голубцы, Свет, я практически так же готовлю, только люблю ещё перед запеканием обжарить слегка.:)
andreytsibulski
03.11.2011 06:35
Ответить
Класс!!!*OK*
MissJoker
03.11.2011 07:22
Ответить
И я примерно также готовлю))) Мои тоже не любят капусту конвертиком, поэтому у нас именно в ленивом варианте))) Отлично приготовила, Свет))):)
Svettt
03.11.2011 09:15
Ответить
Спасибо, друзья! Леночка, я тоже чаще обжариваю, чем нет, в этот раз решила упростить и удеетичить заодно:)СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО!!!!!!!
irina-kolyshkova
03.11.2011 14:30
Ответить
Какие замечательные.И мои мальчишки любят *ленивые*, а я всякие люблю. *BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--
kisa-asik
03.11.2011 19:26
Ответить
Мои тоже капусту разворачивают и не едят. Буду такие делать-спасибо Свет! А капуста,добавленная в фарш придает ему сочность.Я ее иногда добавляю.:)*THUMBS UP*@}--}--
Svettt
04.11.2011 10:56
Ответить
Леночка, какие солнечные голубчики вышли! Здорово!*THUMBS UP*
Svettt
07.11.2011 16:46
Ответить
Венерчик, браво, какое фото красивое, загляденье!*BRAVO*
strelec148
07.11.2011 17:48
Ответить
очень клевые голубцы! 5
natapit
17.11.2011 00:16
Ответить
то что надо!!!*THUMBS UP*
Svettt
30.01.2012 16:16
Ответить
Оленька, на здоровье!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели