Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой орзо

Фото к рецепту: Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо

Домашняя

Простой

14556

17

16

19 августа 2013, 11:42

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для томатного соуса в большом сотейнике разогреть масло, положить измельченный чеснок, нарезанную кубиками или натертую на терке морковь, луковицу порезанную кубиками, стебли сельдерея, также порезанные кубиками и обжаривать при постоянном помешивании до мягкости овощей. Помидоры очистить от кожицы известным Вам способом, порезать кубиками. Добавить к овощам в сотейнике помидоры и все специи и приправы, тушить не менее 2х часов при минимальном огне. Томатный соус охладить и хранить в холодильнике.

У перцев, ярких, сочных, мясистых перцев, которые в это время года играют яркими цветами…в общем срезать у перцев попки, вычистить семена и промыть плоды. Отставить в сторону.

Для приготовления начинки: приготовить орзо в соответствии с инструкцией на упаковке. Кто не знает, кто такой этот «орзо», это мелкая паста в форме рисинки, с ней невероятно вкусные супы выходят и чудо как хороша эта самая орзо для фарширования овощей. Итак, пасту мы сварили, впрочем, как обычные макаронные изделия, до состояния аль-денте.

Разогреть в большой сковороде оливковое масло, обжарить говяжий фарш (да-да, прям сырой обжарить), разбивая комки мяса вилкой или лопаточкой, и обжаривать до полной готовности. Добавить к фаршу измельченный чеснок, рубленный зеленый лук и жарить на сильном огне три минуты.

Добавить к фаршу орзо, мелкорубленные листики базилика, мелкорубленную петрушку, тертый пармезан, влить полстакана куриного бульона и половину сыра моцарелла, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать.

Нафаршировать перцы полученной начинкой. В глубокую форму (подходящую для запекания в духовке) выставить перчики вертикально. Каждый перчик посыпать свеженатертыми сухарями и оставшимся сыром моцарелла. На дна емкости для запекания влить оставшийся куриный бульон и запекать перцы в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Подавать горячие перцы с холодным томатным соусом.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 1
1. Все, что нам нужно для томатного соуса
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 2
Для томатного соуса в большом сотейнике разогреть масло, положить измельченный чеснок, нарезанную кубиками или натертую на терке морковь, луковицу порезанную кубиками, стебли сельдерея, также порезанные кубиками и обжаривать при постоянном помешивании до мягкости овощей.2.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 3
3. . Помидоры очистить от кожицы известным Вам способом, порезать кубиками.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 4
4. Добавить к овощам в сотейнике помидоры и все специи и приправы, тушить не менее 2х часов при минимальном огне. Томатный соус охладить и хранить в холодильнике.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 5
5. Для начинки нам понадобится вот такой набор продуктов.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 6
6. Для приготовления начинки: приготовить орзо в соответствии с инструкцией на упаковке. Кто не знает, кто такой этот «орзо», это мелкая паста в форме рисинки, с ней невероятно вкусные супы выходят и чудо как хороша эта самая орзо для фарширования овощей. Итак, пасту мы сварили, впрочем, как обычные макаронные изделия, до состояния аль-денте.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 7
7. Разогреть в большой сковороде оливковое масло, обжарить говяжий фарш (да-да, прям сырой обжарить), разбивая комки мяса вилкой или лопаточкой, и обжаривать до полной готовности. Добавить к фаршу измельченный чеснок, рубленный зеленый лук и жарить на сильном огне три минуты.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 8
8. Добавить к фаршу орзо, мелкорубленные листики базилика, мелкорубленную петрушку, тертый пармезан, влить полстакана куриного бульона и половину сыра моцарелла, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 9
9. Нафаршировать перцы полученной начинкой. В глубокую форму (подходящую для запекания в духовке) выставить перчики вертикально. Каждый перчик посыпать свеженатертыми сухарями и оставшимся сыром моцарелла. На дна емкости для запекания влить оставшийся куриный бульон и запекать перцы в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 10
10. Подавать горячие перцы с холодным томатным соусом.
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 11
11. Невероятно вкусно!!!!
Перец фаршированный, оригинальный, начинка с пастой  орзо: шаг 12
12. Приятного аппетита!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
19.08.2013 12:16
Ответить
в первый раз слышу про ОРЗО, уж очень захотелось попробовать:[*BRAVO**BRAVO**BRAVO* а вот на счёт нестыковык: может это: посыпалось сверху сухарями с моцарелой( чего я тоже никогда не пробовала;)), а на последних двух фото вроде и нету этого:[ или это всё так вкусненько впитывается:)
krolya
19.08.2013 12:21
Ответить
и раз мы первые, то нам двойную порцию, пжта:[O<img loading=" />
krolya
19.08.2013 13:19
Ответить
спасибо, Светуля! @}--}-- Пы.сы. Вкусы забыла установить;) :p
Svettt
19.08.2013 13:32
Ответить
:[, я шляпа, спасибо, Зоенька!
krolya
19.08.2013 17:03
Ответить
я то просто стала переживать, что не увидят другие такой рецепт, да ещё с такими чудо-макарошками;)
Alina
19.08.2013 13:56
Ответить
Хочу всем девушкам порекомендовать песни очень талантливого артиста Андрея Ковалёва
mama tasi
19.08.2013 14:22
Ответить
Вкусные перцы, Свет! А уж какой слог в описании способа приготовления *BRAVO* Орзо - интересная замена обычному рису! А вот фарш привычнее сырой добавлять :) Томатный соус должен быть невероятно вкусным и насыщенным, потому как ты его так долго томила! *THUMBS UP*
Svettt
19.08.2013 14:50
Ответить
Нат, томатный соус хорош и с пельменями, он вообще невероятно вкусный выходит. Если увидишь орзо, прикупи, классная штука:)
tatian-1956
19.08.2013 14:56
Ответить
Обалдеть!!! Света, такое вкусное описание, а фото, как контрольный выстрел!!! Аппетитно до невозможности!!! Обжаренный фарш, с орзо, да под таким соусом - очень интересно и, то что представилось - очень вкусно!!! А у меня есть пачечка орзо из приза от Наташи natapit, можно попробовать!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Svettt
19.08.2013 15:21
Ответить
Танюш, мне кажется, даже без соуса перцы фаршированные таким способом вкусно. Я бы попробовала.
Ирина 211978
19.08.2013 16:31
Ответить
Классные перцы! Орзо пока не встречала и не пробовала, буду искать! *BRAVO*
sweta1
19.08.2013 17:17
Ответить
%):)с Орзо ещё не фаршировала...спасибо,Светланка!перцы такие смачные на фото,такой аппетит нагнали.......*BRAVO*:[
Кудесница
20.08.2013 09:50
Ответить
Орзо не встречала, очень интересно, богатый вкус, надо будет попробывать!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
20.08.2013 10:42
Ответить
Орзо люблю, понравилась идея! Аппетитные перцы!*BRAVO*
Svettt
20.08.2013 13:53
Ответить
Спасибо, девчата!!!!!
sentyabr
03.09.2013 16:04
Ответить
Обалденные перцы! С орзо делала салат, отличная паста, мне понравилась. :) Перчики утащу, оригинальный вариант, и соус сам по себе хорош. Два рецепта в одном, здОрово.*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.461379437748531.016
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru