Рождественский
Рецептов: 324
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
5239415 мин.701
14 декабря 2017, 16:28
огурец свежий 2-3 шт. среднего размера,
вареный картофель- 3 шт.
вареная морковь- 2-3 шт.
вареные яйца- 3 шт.
консервированный тунец (или любая др консервированная рыба)- 250 гр.
для заправки: сметана- 100 гр.
1/2 ч.л. горчицы,
соль и перец .
для украшения: укроп, помидоры черри, вареная морковь, зерна граната, перец сладкий.
Каталог: Другие десерты
1617520 мин.363
05 декабря 2017, 17:31
для бисквита:
4 яйца
6 ст.л. сахара
80 г. пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
2 ч.л. картофельного крахмала
3 ст.л. какао-порошка
для начинки: лимонный джем махеевъ - 200-250 г.
для украшения горький шоколад - 100 г.
50 г. сливочного масла
сахарная пудра 1 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
165900 мин.10108
03 декабря 2017, 23:05
мука 200 гр.
масло сливочное (82,5 % жирности экомилк) 150 гр.
яйца 3
мандарины 3 (вес в чищенном виде 120 гр. )
сахар 150 гр.
сухофрукты 250 гр.
коньяк 3 ст.л.
разрыхлитель 2 ч.л.
корица молотая 0,5 ч.л.
мускатный орех 2 щепотки
имбирь молотый 2 щепотки
миндаль 50 гр.
......................
для глазури 1
сок одного мандарина
сахарная пудра 50 гр.
мак 2 ч.л.
.......................
для глазури 2
шоколад 100 гр.
сливки 2 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
.......................
дополнительно
конфеты, сухофрукты, цукаты для украшения
сливочное масло и сахар для мандаринов
Каталог: Булочки
41427180 мин.458
02 декабря 2017, 11:24
для стартера:
180 г сильной муки
100 г воды комнатной температуры
1,5 г дрожжей.
для куглоф:
280 г стартера
210 сильной муки 14-15%
55 г сахара
22 г тримолина (можно заменить медом)
7 г соли
37 г воды
75 г яичных желтков
47 г дрожжей
260 г мягкого сливочного масла 82,5% "экомилк"
1-2 стручка ванили
цедра апельсина
для сиропа:
200 г сахара
380 г воды
50 г рома
для компоте манго-персик:
150 г пюре манго
40 г сахара
3 г яблочного пектина
40 г порезанного кубиками консервированного персика.
Каталог: Пироги
11955120 мин.800
23 марта 2017, 11:20
сливочное масло – 100 гр.
мука – 200 гр.
яйцо (желток) – 1 шт.
вода – 40 мл.
яблоки – 4 шт.
свинина – 250 гр.
изюм – 50 гр.
молотый черный перец
соль
Каталог: Другие десерты
753230 мин.542
27 января 2017, 19:35
для бисквита:
3 ст.л. с горкой пшеничной муки
1 ст.л. крахмала
3 ст.л. какао
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
3 яйца
140 г. сахара универсального тростникового от мистраль
1 ч.л. разрыхлителя для теста
творожный крем:
2 ст.л. сахара универсального тростникового от мистраль
1 ч.л. ванильного сахара
для оформления: 100 г. горького шоколада
печенья грибочки
сахарная пудра
замороженная красная смородина (по желанию)
Каталог: Кексы и маффины
76950 мин.13
24 января 2017, 09:36
мука пшеничная 250 гр.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50 гр.
сахар тм мистраль 50 гр.
ванилин
сода 0,5 ч.л.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
смесь сухофруктов и орехов 300 гр.
варенье 1 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.
апельсиновый сок 4 ст.л.
творог 150 г
Каталог: Кексы и маффины
63910 мин.04
19 января 2017, 13:14
мука пшеничная — 250 г
яйцо куриное — 4 шт
масло сливочное — 200 г
сахар коричневый тм мистраль— 200 г
сухофрукты — 500 г
коньяк — 50 мл.
апельсин — 1 шт
корица-0,5 ч.л.
орех мускатный-0,5 ч.л.
кардамон-0,5 ч.л.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
1100820 мин.1628
07 января 2017, 11:10
печенье (савоярди) — 12 шт.
маскарпоне (комнатной температуры) — 250 гр.
творог (комнатной температуры, пастообразный, брала домик в деревне жирностью 0.1%) — 180 гр.
кофе натуральный (сваренный кофе со сгущеным молоком ) — 100 мл.
клубника — 6 шт.
шоколад молочный (брала кувертюр) — 50 гр.
сливки (жирные) — 200 мл.
молоко (прохладное) — 100 мл.
желатин (в порошке) — 15 гр.
стружка шоколадная (или натереть шоколад или не использовать совсем)
Каталог: Другие десерты
1040250 мин.601
04 января 2017, 16:29
пшеница - 300 гр.
мак - 100 гр.
грецкий орех - 150 гр.
изюм - 100 гр.
мед - 1 ст.л.
сахар - 300 гр.
вода - 200 мл. + сколько уйдет
Каталог: Джемы и конфитюр
70650 мин.25
20 декабря 2016, 21:23
1 ст. сахар
1 ст. мука
3 яйца
1 ч.л разрыхлитель
щепотка соли, ванилин
1 ст. абрикосы вяленые
1 ст. черешня
1/2 ст. изюм и клюква
1 ст. грецких орехов
1/2 ст. миндальных орехов
1/2 ст. орехов кешью
1/2 ст. орехи пекан для украшения
1/3 ч.л перемолотой апельсиновой сухой корочки
масло для формы
сахарная пудра для украшения
выпекать 1 час +- 10 мин, 160с или 320ф,
проверить шпажкой
накрыть фольгой если будет необходимо.
форма 26х13
Каталог: Имбирное печенье
1786930 мин.1001
18 декабря 2016, 18:50
для теста:
2 ст. муки
2 ч.л. имбиря
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. соды
1 куриное яйцо
цедра 1 апельсина
2 ст.л. меда
1 ч.л. какао
для глазури:
белок 1 яйца
сахарная пудра 200 г
Каталог: Имбирное печенье
124620 мин.06
04 декабря 2016, 17:44
мед - 3 ст.л.
сливочное масло - 125 гр.
лимонная кислота - 1 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 325 гр.
сахар - 90 гр.
яйцо - 1 шт.
Каталог: Блюда из птицы
13208180 мин.202
16 ноября 2016, 16:50
индейка - 1100 гр.
апельсины - 2 шт.
чеснок - 6 зубч.
мед - 2 ч.л.
красный перец - 2 гр.
соль - 2 щепотки
эстрагон - 1 гр.
лавровый лист - 4 шт.
гвоздика - 1 гр.
чабрец - 1 гр.
кардамон -1 гр.
растительное масло - 50 мл.
Каталог: Супы
552225 мин.441
03 марта 2016, 00:00
соцветия брокколи — 500 гр.
овощной бульон — 1 литр
оливковое масло — 1 ст.ложка
мягкий травяной сыр типа филадельфии — 150 гр.
лук средний — 1 шт.
соль и черный перец —
копченый лосось для украшения — 50 гр.
копченая или сыровяленая ветчина — 50 гр.
зелень для украшения — 50 гр.
Каталог: Сладкие пироги
75900 мин.3720
13 января 2016, 11:48
ржаная мука — 1 кг.
светлый мед — 500 гр.
топленое масло — 300 гр.
яйцо — 3 шт.
сахар ( лучше коричневый) — 1,5 ст.
разрыхлитель — 2,5 ч.л.
.......................
для пряной смеси:
гвоздика — 10 бутонов
кардамон — 6 коробочек
бадьян — 4 звездочки
молотая корица — 0,5 ч.л.
имбирный порошок — 0,5 ч.л.
.......................
для прослойки:
повидло густое ( яблочное, сливовое, абрикосовое, у меня брусничное) — 1 ст.
Каталог: Другие холодные закуски
59970 мин.02
08 января 2016, 19:57
слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр
сосиски — 3 шт
кетчуп слобода для подачи
кетчуп слобода для смазывания теста — 2 ст л
желток — 1 шт
Каталог: Другие холодные закуски
1373920 мин.21513
06 января 2016, 14:14
свёкла отварная — 1 шт
морковь отварная — 1 шт
картофель отварной — 1 шт
яйцо куриное вкрутую — 1 шт
сыр "адыгейский" — 30 г
чеснок — 1 зубчик
хамса солёная — 6 шт
йогурт белый 2,8% — 3 ст л
соль-
...................
для хамсы 200 г:
масло оливковое — 2 ст л
лук бордовый — 1 шт
Каталог: Кексы и маффины
843160 мин.811
06 января 2016, 02:36
изюм светлый — 150 гр.
изюм темный — 50 гр.
цукаты — 250 гр.
ром — 150 мл.
сливочное масло — 180 гр.
сахар — 160 гр.
яйцо — 4 шт.
мука пшеничная — 300 гр.
разрыхлитель теста — 8 гр.
Каталог: Сосиски, сардельки
59780 мин.11
05 января 2016, 20:37
сосиски — по количеству едоков
кетчуп слобода — по 1 ч.л. на порцию
майонез
петрушка
Каталог: Другая выпечка
69117300 мин.101754
17 декабря 2015, 17:15
мука — 3 ст.
сахар — 1/2 ст
сливочное масло — 150 гр. (100 гр. в тесто и 50 гр. для заливки)
ванилин — 1 пак
молоко — 200 мл.
соль — 1/4 ч.л.
дрожжи свежие — 25г
изюм светлый — 125г
изюм черный — 125г
миндаль — 50 г
цукаты — 100 г
коньяк — 60 мл.
сахарная пудра — 1/4 ст
цедра половины лимона
Каталог: Кексы и маффины
1715955 мин.61021
07 декабря 2015, 12:03
мандарины — 5 шт.
мука — 300 г
яйцо — 2 шт.
сливочное масло — 100 г
молоко — 100 мл.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар — 150 г
молотый имбирь — 1 ч.л.
молотый кардамон — щепотка
молотый бадьян — щепотка
молотая корица — 1/2 ч.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.
Каталог: Печенье
1833760 мин.10178
02 декабря 2015, 02:16
топлёное сливочное масло — 50 г
сахар коричневый "мистраль" — 2 ст.л.
ванильный сахар — 0,5 ч.л.
кофейный сироп — 1 ст.л.
мёд — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
мука — 280 г
разрыхлитель — 0,3 ч.л.
вода тёплая — 100 мл.
.................
специи:
корица — 1 ч.л.
гвоздика — 2-3 шт.
кардамон — 1-2 шт.
кориандр — 1-2 щепотки
душистый перец — 2 щепотки
мускатный орех — 1-2 щепотки
имбирь в порошке — 1-2 щепотки
...................
для верха:
кофейный сироп — 2-3 ст.л.
сахарная цветная крошка — пачка
Каталог: Кексы и маффины
334710 мин.1624
29 ноября 2015, 03:02
все продукты должны быть комнатной температуры
масло сливочное — 120 гр
сахар коричневый мистраль — 120 гр
яйца,разделить на белки и желтки — 2 шт
разрыхлитель — 1/2 ст л
мука — 150 мл.
водка — 1 ст л
сухофрукты — 250 гр
Каталог: Кексы и маффины
1426260 мин.61014
25 ноября 2015, 18:32
мягкое сл масло — 120 г
сахар демерара "мистраль" — 150 г
куриные яйца — 2 шт
мука — 150 гр. +1 ст л
разрыхлитель — 10 г
сухофрукты — 400 гр.
ликер — 150 мл.
апельсин
конфитюр — 2 ст л
грецкие орехи — 100 г
готовая шоколадная глазурь.
Каталог: Торты
138930 мин.3432
04 февраля 2015, 14:46
сливки жирные очень холодные — 500 мл.
вяленая клюква — 2 ст.л.
цукаты мелко порезанные — 2 ст.л.
изюм — 2 ст.л.
смесь специй для пряников — 1/2 ч.л.
виноградный сок — 60 мл.
чернослив мелко порезанный — 5 шт
крошки от пряников или свежие хлебные крошки — 150-180 мл.
сливочное масло для обжаривания крошек — 25 гр.
сахарная пудра — 3 ст.л.
грецкие орехи средне порезанные — 3 ст.л.
разъемная форма
Каталог: Кексы и маффины
2589850 мин.4534
26 января 2015, 12:43
250 мл. муки
2 ст л мелко нарезанного чернослива
2 ст л коньяка
180 мл. молока
125 мл. сахара
1/3 ч.л. пряничной смеси специи
4 ст л какао-порошка
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя теста
125 мл. майонеза
2 ст л черемуховой муки
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
63460 мин.5429
20 января 2015, 09:23
1. мандарины -15 шт. средних
2. сахар демерара от «мистраль»-3 ст.л.
3. смесь рождественских пряностей молотая-0,5 ч.л.
4. ликер «куантро»-3 ст.л.
5. желатин -5 г-опционно
Каталог: Печенье
12526120 мин.122823
13 января 2015, 17:48
130 гр. сливочного масла
100 гр. сахара «демерара» от «мистраль»
2 не крупных яйца
250 гр. муки
120 гр. миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
цветные кондитерские посыпки
Каталог: Печенье
1251512 мин.64027
12 января 2015, 00:20
сахарная пудра (сахар "демерара" от " мистраль") - 100 г
крахмал картофельный - 150 г
мука пшеничная - 150 г
масло сливочное - 75 г
молоко - 80 мл.
разрыхлитель - 1 ч.л.
шоколад чёрный - 50 г