Рождественский пряный шоколадный кекс без яиц и масла, с черносливом и черемухой

Фото к рецепту: Рождественский пряный шоколадный кекс без яиц и масла, с черносливом и черемухой

Ингредиенты

  • 250 мл. муки
  • 2 ст. л мелко нарезанного чернослива
  • 2 ст. л коньяка
  • 180 мл. молока
  • 125 мл. сахара
  • 1/3 ч.л. пряничной смеси специи
  • 4 ст. л какао-порошка
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • 125 мл. майонеза
  • 2 ст. л черемуховой муки

Пошаговый рецепт приготовления

В ковш влить молоко,всыпать муку черемуховую, перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить на маленьком огне 5 минут.

Снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.

Ввести майонез в остывшую молочную массу и перемешать.

В отдельную емкость всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок, пряничную смесь, соль, сахар и перемешать.

Частями вводить сухую смесь в майонезную, перемешивая от краев к центру. Ввести чернослив и коньяк (у меня чернослив был заранее замочен в коньяке),аккуратно перемешать.

Смазать форму маслом, присыпать мукой - излишки стряхнуть. Духовку разогреть до 180.

Выложить тесто в форму.

Выпекать до сухой лучинки - у меня ушло 50 минут

Перевернуть кекс из формы на решетку. Остудить и украсить по своему желанию - я использовала шоколадную и сахарную глазурь, свежемороженую клюкву.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Скажу сразу,что плохо отношусь к блюдам,в которых запекается майонез - ведь майонез холодный соус.Но в американской кухне очень часто майонез используется в выпечке.лежал у меня рецепт кекса на майонезе очень долго,поглядывала на него я сбольшим интересом - любопытство одолело. В процессе заменяла-меняла,в итоге получился совершенно другой рецепт с другими ингредиентами.sad

   Но как порадовал результат!!!

;">Шикарный кекс с ароматом рождественской выпечки, богатым шоколадным вкусом, с влажной текстурой и без яиц и масла! Рецепт пошел в заветную тетрадь)))

;">

;">


;">  


5.04.582894561761021.034
allenka(alarm clock)

Кухня: Американская

Время приготовления: 50 мин.

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Svettt
26.01.2015 12:48

Красавец, слов нет. Очень необычный рецепт. Надо непременно попробовать!!!!!!

allenka(alarm clock)

Светик,спасибо!Вкус натой богатый получился!Попробуй!

Linda82 (Marioka82)

Вкусный, ароматный и супер праздничный!

allenka(alarm clock)

Оля,спасибо!кекс стоящийlaugh

ugrumy67
26.01.2015 12:53

В ингредиентах не указано сколько черемуховой муки.

allenka(alarm clock)

написала)

strelec148

круто!!!! Аленчик, а черемуха уже в смеси была пряничной?

allenka(alarm clock)

Уже исправила!)  Спасибки!

strelec148

ага! а я думала в смеси уже все есть....кстати, с майонезом про выпечку тоже много слышала, вот теперь можно и начать, раз ты убедилась в нормальности этого процесса. чмок!

allenka(alarm clock)

процесс прошел нормуль))) попробуй,думаю,что понравится

ella_b
26.01.2015 13:39

Ах,какой красавец!

allenka(alarm clock)

Спасибо,Элла!

Татьяна

Фото красивое ! Только уж не совсем без масла и яиц , как известно майонез на 85%из растительного масла и с добавлением яичного порошка .

allenka(alarm clock)

Спасибо за информацию - только Вам надо было немного почитать мою дополнительную информацию - в американской кухне помимо майонеза еще добавляют яйца и масло))))

Татьяна

Я читала, не поняла просто.

allenka(alarm clock)

сайт кулинарный и из чего состоит майонез знают всеlaugh

antea
26.01.2015 13:45

Отличный кекс, Алла!

allenka(alarm clock)

Спасибо,Анна Юлиановна!

leontina
26.01.2015 14:31

Всё собираюсь приобрести черемуховую муку, даже не представляю вкуса)

Кекс шикарный!

allenka(alarm clock)

Маша,вкус черемухи не смогу словами передать)))  муки у нас тоже в продаже нет - Оксик презентовала!

Tatjana
26.01.2015 15:06

Выпечка на майонезе получается ароматная и с приятной текстурой,тоже пеку иногда))) 

allenka(alarm clock)

Спасибо!

ogiway
26.01.2015 15:10

Ой-каааааааааааааааак красивооооооооооо!!!!!!!!!!!!!! ну прям шедевр фотки!!!!!!!!!!!!! И вкус богатый-одним словом-класс!

Я раньше на майонезе пекла частенько-структура получается очень хорошей...Таперича я вся такая типа умная-да и жизнь заставила-майонез почти не едим-вот и не печется..

allenka(alarm clock)

blush  а я дюже любопытная - пирог на майонезе редко,но делаю,весьма нравится,а вот кекс в такой компании впервые попробовала - ооочень понравилось!

krolya
26.01.2015 17:23

шикарный, шикаааарный, шикаааарнейший кекс

allenka(alarm clock)

Спасибо,Зайка!

avani
26.01.2015 19:05

Роскошный кекс. Аллочка, фото потрясающие

allenka(alarm clock)

Светик,спасибо!surprise

byrenka
26.01.2015 19:38

Алл!!! Умереть не встать!!!!

allenka(alarm clock)

Танюша,спасибо,засмущала!surprise

ма-ма

Аллуся, классный кексик! мне бы кусочек к чаю!;) 

allenka(alarm clock)

Так угощайся,Светик!

TANCHITTA

Ух,какой высокенький красавец!!! Шикарный кекс!!!

allenka(alarm clock)

Спасибо,Танюша!

Мисс
27.01.2015 04:05

очень вкусно и красиво, шикарная структура

allenka(alarm clock)

Спасибо!

svetluha
27.01.2015 05:39

Аллуська, шикарно подала шикраную же выпечку! 
 

allenka(alarm clock)

Ну с твоей-то не сравнить!laugh  Спасибо,мастер!

svetluha
29.01.2015 03:53

не ври!sad меня листья покорили, ты их сахаром что ли так заделала красиво? 
 

нахида

Спасибо за рецепт,очень красивый кекс.

pinkflamingo1962

Разрез у кекса просто обалденный-такой пористый,сочный и красиво-шоколадный! Майонез придаёт выпечке рыхлость. Черёмуховая мука лежит-одна пачечка,Машенька прислала,у нас тут её толже не продают и вообще,немцы считают черёмуху ядовитой ягодой!!! У нас за забором на даче растут черёмуховые деревья,я постоянно ем ягоды когда они созревают,и вот однажды увидел это сосед по даче,местный немец-как он начал причитать-Ольга,ты же отравишься,это же ядовитые ягоды! Я ему вответ-всю жизнь их ела и ещё не умерла. Он был очень удивлён таким фактом. В прошлом году даже насушила ягоды,хотела смолть муку,но не учла,что в ней костояка,а в костояке семечка! Как вы уже и поянли-мука у меня не получилась,но в компот добавляю. Аллочка,извини-ятут понаписала. Кекс очень понравился!

allenka(alarm clock)

а я и не знала такие подробности немецкой жизни!blush Интересно,Оля!

skodik
14.03.2015 21:28

За не имением черемуховой муки возможна ли замена например на льняную муку?
 

allenka(alarm clock)

Черемуховая не имеет ничего общего с льняной по вкусу. Если хотите поиграть со вкусами - меняйте на какую угодно ,но каков будет результат узнаете только после выпечки.Я бы заменила черемуховую муку маком)))
 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты