Вход | Регистрация
Рождественский пряный шоколадный кекс без яиц и масла, с черносливом и черемухой
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
В ковш влить молоко,всыпать муку черемуховую, перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить на маленьком огне 5 минут.
Снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.
Ввести майонез в остывшую молочную массу и перемешать.
В отдельную емкость всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок, пряничную смесь, соль, сахар и перемешать.
Частями вводить сухую смесь в майонезную, перемешивая от краев к центру. Ввести чернослив и коньяк (у меня чернослив был заранее замочен в коньяке),аккуратно перемешать.
Смазать форму маслом, присыпать мукой - излишки стряхнуть. Духовку разогреть до 180.
Выложить тесто в форму.
Выпекать до сухой лучинки - у меня ушло 50 минут
Перевернуть кекс из формы на решетку. Остудить и украсить по своему желанию - я использовала шоколадную и сахарную глазурь, свежемороженую клюкву.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Скажу сразу,что плохо отношусь к блюдам,в которых запекается майонез - ведь майонез холодный соус.Но в американской кухне очень часто майонез используется в выпечке.лежал у меня рецепт кекса на майонезе очень долго,поглядывала на него я сбольшим интересом - любопытство одолело. В процессе заменяла-меняла,в итоге получился совершенно другой рецепт с другими ингредиентами.
Но как порадовал результат!!!
;">Шикарный кекс с ароматом рождественской выпечки, богатым шоколадным вкусом, с влажной текстурой и без яиц и масла! Рецепт пошел в заветную тетрадь)))
;">
;">
;">
Красавец, слов нет. Очень необычный рецепт. Надо непременно попробовать!!!!!!
Светик,спасибо!Вкус натой богатый получился!Попробуй!
Вкусный, ароматный и супер праздничный!
Оля,спасибо!кекс стоящий
В ингредиентах не указано сколько черемуховой муки.
написала)
круто!!!! Аленчик, а черемуха уже в смеси была пряничной?
Уже исправила!) Спасибки!
ага! а я думала в смеси уже все есть....кстати, с майонезом про выпечку тоже много слышала, вот теперь можно и начать, раз ты убедилась в нормальности этого процесса. чмок!
процесс прошел нормуль))) попробуй,думаю,что понравится
Ах,какой красавец!
Спасибо,Элла!
Спасибо за информацию - только Вам надо было немного почитать мою дополнительную информацию - в американской кухне помимо майонеза еще добавляют яйца и масло))))
сайт кулинарный и из чего состоит майонез знают все
Отличный кекс, Алла!
Спасибо,Анна Юлиановна!
Всё собираюсь приобрести черемуховую муку, даже не представляю вкуса)
Кекс шикарный!
Маша,вкус черемухи не смогу словами передать))) муки у нас тоже в продаже нет - Оксик презентовала!
Выпечка на майонезе получается ароматная и с приятной текстурой,тоже пеку иногда)))
Спасибо!
Я раньше на майонезе пекла частенько-структура получается очень хорошей...Таперича я вся такая типа умная
-да и жизнь заставила-майонез почти не едим-вот и не печется..
шикарный, шикаааарный, шикаааарнейший кекс
Роскошный кекс
. Аллочка, фото потрясающие
Светик,спасибо!
Алл!!! Умереть не встать!!!!
Танюша,спасибо,засмущала!
Аллуся, классный кексик! мне бы кусочек к чаю!
Так угощайся,Светик!
Ух,какой высокенький красавец!!!
Шикарный кекс!!!
Спасибо,Танюша!
очень вкусно и красиво, шикарная структура
Спасибо!
Аллуська, шикарно подала шикраную же выпечку!
Ну с твоей-то не сравнить!
Спасибо,мастер!
не ври!
меня листья покорили, ты их сахаром что ли так заделала красиво?
Спасибо за рецепт,очень красивый кекс.
Разрез у кекса просто обалденный-такой пористый,сочный и красиво-шоколадный! Майонез придаёт выпечке рыхлость. Черёмуховая мука лежит-одна пачечка,Машенька прислала,у нас тут её толже не продают и вообще,немцы считают черёмуху ядовитой ягодой!!! У нас за забором на даче растут черёмуховые деревья,я постоянно ем ягоды когда они созревают,и вот однажды увидел это сосед по даче,местный немец-как он начал причитать-Ольга,ты же отравишься,это же ядовитые ягоды! Я ему вответ-всю жизнь их ела и ещё не умерла. Он был очень удивлён таким фактом. В прошлом году даже насушила ягоды,хотела смолть муку,но не учла,что в ней костояка,а в костояке семечка! Как вы уже и поянли-мука у меня не получилась,но в компот добавляю. Аллочка,извини-ятут понаписала. Кекс очень понравился!
а я и не знала такие подробности немецкой жизни!
Интересно,Оля!
За не имением черемуховой муки возможна ли замена например на льняную муку?
Черемуховая не имеет ничего общего с льняной по вкусу. Если хотите поиграть со вкусами - меняйте на какую угодно ,но каков будет результат узнаете только после выпечки.Я бы заменила черемуховую муку маком)))