"Дамские пальчики"

Фото к рецепту:  Дамские пальчики

Ингредиенты

  • 150 г маргарина
  • 350 мл воды
  • щепотка соли
  • 300 г муки
  • 8 яиц
  • 500 г густой жирной сметаны
  • 250-300 г сахара
  • 50 г шоколада

Способ приготовления

Вскипятить воду с солью и маргарином, всыпать в кипящую водно-маргариновую смесь муку, быстро размешать. Проварить тесто, постоянно размешивая, минутку-две, чтоб получился гладкий комок теста.

Дать тесту немного остыть. Добавить яйца и размешивать до получения однородной массы. Тесто должно получится не слишком жидким, но и не падать с венчиков комками. Консистенция - густая сметана.

Отсадить тесто из шприца или мешка небольшими полосочками на противень, покрытый пергаментом (бумагой для выпекания), выпечь при температуре 220 градусов 15-20 минут. Не открывайте духовку раньше, чем через 15 минут, тесто может осесть, и вместо воздушных "пальчиков" вы получите вязкие лепешечки. :)

Взбить сметану с сахаром (можно добавить ванилин по вкусу), натереть шоколад на мелкой терке.

Остывшие "пальчики" обмакнуть в сметанный крем, и сложить горкой на блюдо. Посыпать натертым шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта:  Дамские пальчики
Фото приготовления рецепта:  Дамские пальчики
Фото приготовления рецепта:  Дамские пальчики
Фото приготовления рецепта:  Дамские пальчики
Фото приготовления рецепта:  Дамские пальчики

Дополнительная информация

Можно делать отдельными пирожными, можно сложить в большой торт. Примечание по поводу яиц. Я всегда кладу сначала 6-7 яиц, и только потом, смотря по консистенции теста, добавляю еще. Бывает, что требуется и 9 яиц, если яйцо мелкое. А если крупное, и шестью можно обойтись. Отмывать посуду после заварного теста лучше теплой водой - горячая усложнит Вам задачу. P.S. Кому интересно, дождитесь пошаговых фото - у меня инет медленный-медленный...

5.04.6917705609835311.0101
рыжаятигра

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 18

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
101  человек оценили
Сохранить рецепт
73 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

tasha legavaya

Прелесть, мням!!! 5

mamuka
mamuka
31.07.2008 19:35

спасибо!555!

кошкина

Супер!

maj4ik
maj4ik
31.07.2008 19:59

вкуснятина,как и всегда 555!

galek
galek
31.07.2008 20:22

Юля, безумно вкусно, не сомневаюсь, 8 яиц для меня много, боюсь испортить,может надо сначала маленькие порции для меня, чтобы научиться. 5 а плюс за трудолюбие.

bratyury
bratyury
31.07.2008 20:33

И я тоже впервые встретил такой интересный рецепт.

sawa65
sawa65
31.07.2008 21:09

какая же вкуснятина,несколько раз пробовала делать заварное тесто,никак не получается,а как бы хотелось научиться1555+++

веданта

Замечательно! 5!

sweta1
sweta1
31.07.2008 21:28

интересный рецепт,5!

nata196277

В принципе это профитроли оригинальной формы с кремом, очень хорошо приготовлены +5

zooz
zooz
31.07.2008 21:31

Отличный вариант, с оригинальным оформлением :)

nikachka
nikachka
31.07.2008 21:52

вкусняшка!!!5!!!

vega
vega
31.07.2008 22:02

Рецепт как всегда на высоте. И замечательное описание. 5!!!

нет слов

Я тоже делала нечто подобное, это действительно очень вкусно!!!! 5+

izumrud
izumrud
31.07.2008 22:22

....:)одни эмоции:)555+++!!!

wany05
wany05
31.07.2008 23:06

Конечно это вкусно!!!

yelenaishchuk

Вкуснятина! Спасибо!5!

alecroy
alecroy
01.08.2008 00:03

Zamechatel'no, Yulya! 5+

slava-k
slava-k
01.08.2008 00:06

Очень красиво и аппетитно.5!

тамара агапитова

Одно могу сказать, ручки у тебя золотые, молодчинка!Столько прекрасных рецептов!Несколько из них готовила,высший балл!!!От меня все100!

christymar

вкусно 5

begi
begi
01.08.2008 00:35

Десерты- моя слабость! Только 5+++++++! Спасибо!

magann
magann
01.08.2008 00:44

Вкусно - 5!

elka-07
elka-07
01.08.2008 00:47

Когда-то делала такое,это очень и очень вкусно!5

mamochka55

klassno 5 ;)

luba5
luba5
01.08.2008 01:33

Здорово!555!;)

bart
bart
01.08.2008 01:44

вкуснятина!5+

dushka71
dushka71
01.08.2008 02:05

Здорово!555!

lualexa
lualexa
01.08.2008 02:11

Пироженки из заварного теста - вкусно! +5.

echo
echo
01.08.2008 02:43

спасибо!!!555555+++++:)

fanny
fanny
01.08.2008 19:03

Все никак не решусь приготовить заварное тесто. ВАм, конечно же, 5!

elitna
elitna
23.08.2008 22:34

очень вкусные пальчики-знаю!:)5

novichok
novichok
26.08.2008 15:08

Какая красота. Спасибо за пошаговые. Буду пробовать, уговарили.:)

lenochka-keks7777

Ой как вкусно,спасибо большое!5+++

innasob
innasob
10.12.2008 15:57

Подскажите новичку - сколько примерно минут должно остывать тесто?

Galina
Galina
25.08.2010 02:51

@}--}--555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт