"дамские пальчики"

Фото к рецепту: "дамские пальчики"

Домашняя

120 мин.

18

Не определен

12422

37

101

31 июля 2008, 19:10

Ингредиенты

  • 8 яиц
  • 500 гр. густой жирной сметаны
  • 250-300 гр. сахара
  • 50 гр. шоколада

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятить воду с солью и маргарином, всыпать в кипящую водно-маргариновую смесь муку, быстро размешать. Проварить тесто, постоянно размешивая, минутку-две, чтоб получился гладкий комок теста.

Дать тесту немного остыть. Добавить яйца и размешивать до получения однородной массы. Тесто должно получится не слишком жидким, но и не падать с венчиков комками. Консистенция - густая сметана.

Отсадить тесто из шприца или мешка небольшими полосочками на противень, покрытый пергаментом (бумагой для выпекания), выпечь при температуре 220 градусов 15-20 минут. Не открывайте духовку раньше, чем через 15 минут, тесто может осесть, и вместо воздушных "пальчиков" вы получите вязкие лепешечки. :)

Взбить сметану с сахаром (можно добавить ванилин по вкусу), натереть шоколад на мелкой терке.

Остывшие "пальчики" обмакнуть в сметанный крем, и сложить горкой на блюдо. Посыпать натертым шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

"дамские пальчики": шаг 1
"дамские пальчики": шаг 2
"дамские пальчики": шаг 3
"дамские пальчики": шаг 4
"дамские пальчики": шаг 5

Дополнительная информация

Можно делать отдельными пирожными, можно сложить в большой торт. Примечание по поводу яиц. Я всегда кладу сначала 6-7 яиц, и только потом, смотря по консистенции теста, добавляю еще. Бывает, что требуется и 9 яиц, если яйцо мелкое. А если крупное, и шестью можно обойтись. Отмывать посуду после заварного теста лучше теплой водой - горячая усложнит Вам задачу. P.S. Кому интересно, дождитесь пошаговых фото - у меня инет медленный-медленный...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tasha legavaya
31.07.2008 19:30
Ответить
Прелесть, мням!!! 5
mamuka
31.07.2008 19:35
Ответить
спасибо!555!
кошкина
31.07.2008 19:47
Ответить
Супер!
maj4ik
31.07.2008 19:59
Ответить
вкуснятина,как и всегда 555!
galek
31.07.2008 20:22
Ответить
Юля, безумно вкусно, не сомневаюсь, 8 яиц для меня много, боюсь испортить,может надо сначала маленькие порции для меня, чтобы научиться. 5 а плюс за трудолюбие.
bratyury
31.07.2008 20:33
Ответить
И я тоже впервые встретил такой интересный рецепт.
sawa65
31.07.2008 21:09
Ответить
какая же вкуснятина,несколько раз пробовала делать заварное тесто,никак не получается,а как бы хотелось научиться1555+++
веданта
31.07.2008 21:27
Ответить
Замечательно! 5!
sweta1
31.07.2008 21:28
Ответить
интересный рецепт,5!
nata196277
31.07.2008 21:29
Ответить
В принципе это профитроли оригинальной формы с кремом, очень хорошо приготовлены +5
zooz
31.07.2008 21:31
Ответить
Отличный вариант, с оригинальным оформлением :)
nikachka
31.07.2008 21:52
Ответить
вкусняшка!!!5!!!
vega
31.07.2008 22:02
Ответить
Рецепт как всегда на высоте. И замечательное описание. 5!!!
нет слов
31.07.2008 22:22
Ответить
Я тоже делала нечто подобное, это действительно очень вкусно!!!! 5+
izumrud
31.07.2008 22:22
Ответить
....:)одни эмоции:)555+++!!!
wany05
31.07.2008 23:06
Ответить
Конечно это вкусно!!!
yelenaishchuk
31.07.2008 23:20
Ответить
Вкуснятина! Спасибо!5!
alecroy
01.08.2008 00:03
Ответить
Zamechatel'no, Yulya! 5+
slava-k
01.08.2008 00:06
Ответить
Очень красиво и аппетитно.5!
Ответить
Одно могу сказать, ручки у тебя золотые, молодчинка!Столько прекрасных рецептов!Несколько из них готовила,высший балл!!!От меня все100!
christymar
01.08.2008 00:17
Ответить
вкусно 5
begi
01.08.2008 00:35
Ответить
Десерты- моя слабость! Только 5+++++++! Спасибо!
magann
01.08.2008 00:44
Ответить
Вкусно - 5!
elka-07
01.08.2008 00:47
Ответить
Когда-то делала такое,это очень и очень вкусно!5
mamochka55
01.08.2008 01:22
Ответить
klassno 5 ;)
luba5
01.08.2008 01:33
Ответить
Здорово!555!;)
bart
01.08.2008 01:44
Ответить
вкуснятина!5+
dushka71
01.08.2008 02:05
Ответить
Здорово!555!
lualexa
01.08.2008 02:11
Ответить
Пироженки из заварного теста - вкусно! +5.
echo
01.08.2008 02:43
Ответить
спасибо!!!555555+++++:)
fanny
01.08.2008 19:03
Ответить
Все никак не решусь приготовить заварное тесто. ВАм, конечно же, 5!
elitna
23.08.2008 22:34
Ответить
очень вкусные пальчики-знаю!:)5
novichok
26.08.2008 15:08
Ответить
Какая красота. Спасибо за пошаговые. Буду пробовать, уговарили.:)
lenochka-keks7777
03.09.2008 15:21
Ответить
Ой как вкусно,спасибо большое!5+++
innasob
10.12.2008 15:57
Ответить
Подскажите новичку - сколько примерно минут должно остывать тесто?
Galina
25.08.2010 02:51
Ответить
@}--}--555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6288823281668461.0101
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru