Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.

Фото к рецепту: Старый добрый торт  дамские пальчики  с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.
ДомашняяСредний
182746100

Ингредиенты

  • заварное тесто:
  • 0.5 л воды воды
  • 2 ст. муки
  • 200 гр. слив. масла (или маргарина)
  • 8 яиц
  • щепотка соли
  • для крема:
  • 600-700 гр. сметаны (20-25%)
  • 1 ст. сахара
  • ванилин- пакетик
  • 1 л кефира-для пастообразного творога для кремов
  • для фруктовой прослойки:
  • киви-1 шт
  • ананас-4 колечка

Пошаговый рецепт приготовления

Торт этот я готовила к Новому году себе на работу. Ну, и по понятным для всех причинам (дорога туда не близкая-в общественном транспорте, да ещё и 31-го декабря..)из формы его не извлекала до самого места прибытия. Ну а в больнице, как Вы понимаете, фотосессию устраивать во время корпоратива не получится. Так что Вам прийдётся поверить мне на слово-торт вышел не только вкусным, а ещё и красивым, особенно в разрезе.

В принципе-всё, как всегда при приготовлении Дамских пальчиков:заварное тесто, трубочки из него, сметанный крем. но я решила сделать свой тортик особенным, и между слоями уложила фрукты, а крем сделала не просто сметанным, а ТВОРОЖНО-сметанным.Оценка моему торту была высокой.Решила всё-таки выставить, может быть, кому-то пригодится, а кто-то просто забыл о такой вкусняшке, вот я и напомню...

Фото на главной, к сожалению не моё(рецепт от Aliy http://musulmanka-dnevnik.net.ru/pu...cept/30-1-0-203), выставляю, потому как вышло очень похоже, только с фруктовой прослойкой, а ещё, чтобы, кто не знает этот торт, просто имел о нем представление.Уж не ругайтесь сильно, пожалуйста..

Пошаговые фото рецепта

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 1

1.Готовим продукты для наших эклерчиков.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 2

2. В кастрюльку с водой кладём сливочное масло и соль и ставим на огонь , чтобы масло полностью растопилось-т е до кипения.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 3

3.А теперь очень быстро добавляем муку и очень быстро при помощи ложки (горячо!!!) замешиваем тесто.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 4

4.Теперь пусть тесто немного остынет. затем разбиваем туда яйца и очень тщательно вымешиваем до полной однородности. Вначале тесто будет непослушным , но постепенно всё будет тип-топ.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 5

5.При помощи конд мешка, или просто плотного целофанового кулька с дырочкой в уголке высаживаем наши пальчики на сухой противень. Длина-не более 10 см

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 6

6.Выпекать в горячей духовке( 200град) до золотистого цвета.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 7

7.Вот они, мои красунчики. снимаются запросто, пусть остывают.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 8

8.А теперь хочу вам открыть небольшой секрет. а именно-как можно приготовить пастообразный творог в домашних условиях. Минимум затрат. а вкус-вылитый крем-Бонжур.Пакет кефира любой жирности( у меня 1 л) кладем в морозилку для полного замораживания. Потом оттаиваем на частом сите. Через несколько часов сыворотка стечет и получится творожок.А из сыворотки можно будет ещё чё-нить вкусненькое испечь!-целый стакан выходит.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 9

9.Очень нежный и вкусный.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 10

10. Фрукты измельчаем.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 11

11.Сметану взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем пастообразный творог и ещё раз хорошо взбиваем. Крем готов.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 12

12.теперь каждый пальчик макаем в крем и укладываем слоем в разъёмную форму для торта (можно просто на блюдо). Когда первый слой торта будет выложен, укладываем слой фруктов.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 13

13.Теперь-снова слой печенюшек, смоченных в креме. Оставшийся крем распределить по верху готового торта.

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: фото шаг 14

14.сверху украсить тёртым шоколадом.Всё! торт готов. Отправляем его на ночь в холодильник-чтобы все пальчики хорошо пропитались.А затем освободить из разъёмной формы. По желанию, каждый пальчик ещё можно начинить при помощи шприца любимым кремом. Нежно, очень вкусно! Угощайтесь!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
100  человек оценили
Сохранить рецепт
157 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

passion1963

Браво, тортик отменный! А способ проверенный, творог получается нежный, без крупинок*THUMBS UP*

naumovec
09.01.2011 13:53

*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
09.01.2011 13:55

Спасибо!!@}--}--

nira60
09.01.2011 13:57

Нет, это эклеры, дамские пальчики у меня ассоциируются с бисквитным печеньем. Но, торт получился отличный, я на НГ год готовила с эклерами тортик, нам понравилось.5551

sigma002
09.01.2011 14:12

Суперский тортик! 55555555*THUMBS UP*

дашенька17

Спасибо за рецепт! Такой нежный торт, забрала в копилочку:)

ambrinna
09.01.2011 14:14

Вам спасибо!!! Пользуйтесь на здоровье!!@}--}--

пукамун

Инн, такой нежный и красивый!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класный тортик,555+++!!!@}--}--

вика2009

НЕТ СЛОВ!!!!!!!!!! 5555555555

Жени
09.01.2011 15:31

Браво!

манюша

Классный тортик! 5555 Крем очень понравился!*BRAVO*

антонина петровна

5! Нежный и на вкус и на вид!

люба-пытка

Умничка!!!*THUMBS UP*

l@r@4ka
09.01.2011 18:08

Вот что я приготовлю завтра 55555 СПАСИБО @}--}--

кыш
09.01.2011 18:10

*THUMBS UP*

l@r@4ka
09.01.2011 18:12

появился вопрос - в какую по размеру форму укладывать тортик :)

svetkins999

Потрясный торт!*BRAVO*

ejik82
09.01.2011 18:17

Очень нежно! :)

lillit1
09.01.2011 18:26

*THUMBS UP*

lillit1
09.01.2011 18:27

вкусный тортик! с фруктами такой не готовила:)

kisa-asik

браво!!! Я делала такой только пальчики поменьше!!Вкусный-знаю 55555@}--}--

sveta-koolinar

Замечательный торт и, по-моему, не очень сложный в приготовлении. Вот думаю, может и мне попробовать сделать. И про творожок из кефира классный совет! Творожок сделаю точно!

fim
09.01.2011 19:18

Чудесный торт: легкий, вкусный! 555+++

natapit
09.01.2011 19:44

вкусный тортик!*THUMBS UP*

ambrinna
09.01.2011 20:40

Спасибо всем большое!!! К вопросу о форме-у меня-28 см диаметром. думаю, здесь размер не принципиален-такие торты укладывают даже просто на блюдо или на тарелку. а форма мне более приглянулась, т к очень удобна при транспортировке.:)

laralaram

Иннчик, тут поразила всем - очень одобрям-с... Жди летом в гости!

ЯВенера

Вкуснотищщща!!!:)

larik_malasha

super !!!:)

eirad-irad-e

КЛАССНЫЙ ТОРТИК!!!!!!!!!!!

m@karonk@

А-А-А напомнила!Как я забыла про Дамские пальчики!В детстве постоянно пекла!СПАСИБО!И за творожок-интересно,добавлю непременно!555!!!

barska
10.01.2011 02:00

*BRAVO* 555!

mellorn
10.01.2011 02:48

Очень вкусный торт! 555

adalat
10.01.2011 04:19

Какая вкуснятина .Слюнки глотаю.:p:p*BRAVO*

MissJoker

Очень вкусный тортик))))

Inna_2107

Вкусный торт! И творог такой готовила..:)

Inna_2107

Главное фото очень красивое!!!!

strelec148

вкуснотища какая! и красиво очень! 5

ambrinna
10.01.2011 20:13

:*@}--}--

irina-kolyshkova

*BRAVO*ШИКАРНЫЙ ТОРТИК.ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!@}--}--:*

ирусик-88

Просто ШИКАРНЫЙ торт! Браво*BRAVO**BRAVO*55555++++ я о таком и не слышала.

Ирина 211978

Очень вкусный торт! 555!

lenochek 0107

Восхитительно!*THUMBS UP*

vorona-68

Как-то нужна была сметана, очень, а дома только кефир, подвесила его в холщевом мешочке, через часа полтора у меня была сметана, а еще часа через 4 творожок.

artyem32
21.03.2012 23:29

очень вкусный тортик!

Екатерина

Спасибо Вам за вкусный тортик !!!Сегодня испекла .Крема получилось очень много .Люблю ,когда в тортах много крема)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69077552789821351.0100
Инструменты