Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Старый добрый торт дамские пальчики с моими дополнениями и ещё один маленький секрет

Погрузитесь в nostalgia с тортом "дамские пальчики" с моими дополнениями. Узнайте секрет заварного теста и вкусного фруктового крема с киви и ананасом!

Продукты

заварное тесто:
0.5 л. воды воды
2 ст. муки
200 г слив. масла (или маргарина)
8 яиц
щепотка соли
для крема:
600-700 г сметаны (20-25%)
1 ст. сахара
ванилин- пакетик
1 л. кефира-для пастообразного творога для кремов
для фруктовой прослойки:
киви-1 шт
ананас-4 колечка

Пошаговый способ приготовления

Торт этот я готовила к Новому году себе на работу. Ну, и по понятным для всех причинам (дорога туда не близкая-в общественном транспорте, да ещё и 31-го декабря.)из формы его не извлекала до самого места прибытия. Ну а в больнице, как Вы понимаете, фотосессию устраивать во время корпоратива не получится. Так что Вам прийдётся поверить мне на слово-торт вышел не только вкусным, а ещё и красивым, особенно в разрезе.

В принципе-всё, как всегда при приготовлении Дамских пальчиков:заварное тесто, трубочки из него, сметанный крем. но я решила сделать свой тортик особенным, и между слоями уложила фрукты, а крем сделала не просто сметанным, а ТВОРОЖНО-сметанным.Оценка моему торту была высокой.Решила всё-таки выставить, может быть, кому-то пригодится, а кто-то просто забыл о такой вкусняшке, вот я и напомню.

Фото на главной, к сожалению не моё(рецепт от Aliy http://musulmanka-dnevnik.net.ru/pu.cept/30-1-0-203), выставляю, потому как вышло очень похоже, только с фруктовой прослойкой, а ещё, чтобы, кто не знает этот торт, просто имел о нем представление.Уж не ругайтесь сильно, пожалуйста.

Пошаговые фото

14 шт.

1.Готовим продукты для наших эклерчиков.

2. В кастрюльку с водой кладём сливочное масло и соль и ставим на огонь , чтобы масло полностью растопилось-т е до кипения.

3.А теперь очень быстро добавляем муку и очень быстро при помощи ложки (горячо!!!) замешиваем тесто.

4.Теперь пусть тесто немного остынет. затем разбиваем туда яйца и очень тщательно вымешиваем до полной однородности. Вначале тесто будет непослушным , но постепенно всё будет тип-топ.

5.При помощи конд мешка, или просто плотного целофанового кулька с дырочкой в уголке высаживаем наши пальчики на сухой противень. Длина-не более 10 см

6.Выпекать в горячей духовке( 200град) до золотистого цвета.

7.Вот они, мои красунчики. снимаются запросто, пусть остывают.

8.А теперь хочу вам открыть небольшой секрет. а именно-как можно приготовить пастообразный творог в домашних условиях. Минимум затрат. а вкус-вылитый крем-Бонжур.Пакет кефира любой жирности( у меня 1 л) кладем в морозилку для полного замораживания. Потом оттаиваем на частом сите. Через несколько часов сыворотка стечет и получится творожок.А из сыворотки можно будет ещё чё-нить вкусненькое испечь!-целый стакан выходит.

9.Очень нежный и вкусный.

10. Фрукты измельчаем.

11.Сметану взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем пастообразный творог и ещё раз хорошо взбиваем. Крем готов.

12.теперь каждый пальчик макаем в крем и укладываем слоем в разъёмную форму для торта (можно просто на блюдо). Когда первый слой торта будет выложен, укладываем слой фруктов.

13.Теперь-снова слой печенюшек, смоченных в креме. Оставшийся крем распределить по верху готового торта.

14.сверху украсить тёртым шоколадом.Всё! торт готов. Отправляем его на ночь в холодильник-чтобы все пальчики хорошо пропитались.А затем освободить из разъёмной формы. По желанию, каждый пальчик ещё можно начинить при помощи шприца любимым кремом. Нежно, очень вкусно! Угощайтесь!!

Сохраняй и поделись с друзьями

102 человек оценили

В избранное

157 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16786

Понравилось: 102

Автор: ambrinna

Создан: 09 января 2011, 12:52

Каталоги: Десерты Торты

Замечательный торт и, по-моему, не очень сложный в приготовлении. Вот думаю, может и мне попробовать сделать. И про творожок из кефира классный совет! Творожок сделаю точно!

fim

09 января 2011, 19:18

Чудесный торт: легкий, вкусный! 555+++

natapit

09 января 2011, 19:44

вкусный тортик!

ambrinna

09 января 2011, 20:40

Спасибо всем большое!!! К вопросу о форме-у меня-28 см диаметром. думаю, здесь размер не принципиален-такие торты укладывают даже просто на блюдо или на тарелку. а форма мне более приглянулась, т к очень удобна при транспортировке.

laralaram

09 января 2011, 21:21

Иннчик, тут поразила всем - очень одобрям-с... Жди летом в гости!

ЯВенера

09 января 2011, 22:12

Вкуснотищщща!!!

larik_malasha

09 января 2011, 22:17

super !!!

eirad-irad-e

10 января 2011, 00:09

КЛАССНЫЙ ТОРТИК!!!!!!!!!!!

m@karonk@

10 января 2011, 01:12

А-А-А напомнила!Как я забыла про Дамские пальчики!В детстве постоянно пекла!СПАСИБО!И за творожок-интересно,добавлю непременно!555!!!

barska

10 января 2011, 02:00

555!

mellorn

10 января 2011, 02:48

Очень вкусный торт! 555

adalat

10 января 2011, 04:19

Какая вкуснятина .Слюнки глотаю.

MissJoker

10 января 2011, 04:42

Очень вкусный тортик))))

Inna_2107

10 января 2011, 12:46

Вкусный торт! И творог такой готовила..

Inna_2107

10 января 2011, 12:47

Главное фото очень красивое!!!!

strelec148

10 января 2011, 14:18

вкуснотища какая! и красиво очень! 5

irina-kolyshkova

10 января 2011, 21:29

ШИКАРНЫЙ ТОРТИК.ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

ирусик-88

11 января 2011, 10:10

Просто ШИКАРНЫЙ торт! Браво 55555++++ я о таком и не слышала.

Ирина 211978

11 января 2011, 12:57

Очень вкусный торт! 555!

lenochek 0107

12 января 2011, 12:06

Восхитительно!

vorona-68

27 января 2011, 02:32

Как-то нужна была сметана, очень, а дома только кефир, подвесила его в холщевом мешочке, через часа полтора у меня была сметана, а еще часа через 4 творожок.

artyem32

21 марта 2012, 23:29

очень вкусный тортик!

Екатерина

15 декабря 2014, 21:59

Спасибо Вам за вкусный тортик !!!Сегодня испекла .Крема получилось очень много .Люблю ,когда в тортах много крема)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 478