Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.

Ингредиенты

  • 600-700 гр. сметаны (20-25%)
  • 1 ст. сахара
  • ванилин- пакетик
  • 1 л кефира-для пастообразного творога для кремов
  • для фруктовой прослойки:
  • киви-1 шт
  • ананас-4 колечка

Пошаговый рецепт приготовления

Торт этот я готовила к Новому году себе на работу. Ну, и по понятным для всех причинам (дорога туда не близкая-в общественном транспорте, да ещё и 31-го декабря..)из формы его не извлекала до самого места прибытия. Ну а в больнице, как Вы понимаете, фотосессию устраивать во время корпоратива не получится. Так что Вам прийдётся поверить мне на слово-торт вышел не только вкусным, а ещё и красивым, особенно в разрезе.

В принципе-всё, как всегда при приготовлении Дамских пальчиков:заварное тесто, трубочки из него, сметанный крем. но я решила сделать свой тортик особенным, и между слоями уложила фрукты, а крем сделала не просто сметанным, а ТВОРОЖНО-сметанным.Оценка моему торту была высокой.Решила всё-таки выставить, может быть, кому-то пригодится, а кто-то просто забыл о такой вкусняшке, вот я и напомню...

Фото на главной, к сожалению не моё(рецепт от Aliy http://musulmanka-dnevnik.net.ru/pu...cept/30-1-0-203), выставляю, потому как вышло очень похоже, только с фруктовой прослойкой, а ещё, чтобы, кто не знает этот торт, просто имел о нем представление.Уж не ругайтесь сильно, пожалуйста..

Пошаговые фото рецепта

Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 1
1.Готовим продукты для наших эклерчиков.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 2
2. В кастрюльку с водой кладём сливочное масло и соль и ставим на огонь , чтобы масло полностью растопилось-т е до кипения.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 3
3.А теперь очень быстро добавляем муку и очень быстро при помощи ложки (горячо!!!) замешиваем тесто.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 4
4.Теперь пусть тесто немного остынет. затем разбиваем туда яйца и очень тщательно вымешиваем до полной однородности. Вначале тесто будет непослушным , но постепенно всё будет тип-топ.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 5
5.При помощи конд мешка, или просто плотного целофанового кулька с дырочкой в уголке высаживаем наши пальчики на сухой противень. Длина-не более 10 см
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 6
6.Выпекать в горячей духовке( 200град) до золотистого цвета.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 7
7.Вот они, мои красунчики. снимаются запросто, пусть остывают.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 8
8.А теперь хочу вам открыть небольшой секрет. а именно-как можно приготовить пастообразный творог в домашних условиях. Минимум затрат. а вкус-вылитый крем-Бонжур.Пакет кефира любой жирности( у меня 1 л) кладем в морозилку для полного замораживания. Потом оттаиваем на частом сите. Через несколько часов сыворотка стечет и получится творожок.А из сыворотки можно будет ещё чё-нить вкусненькое испечь!-целый стакан выходит.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 9
9.Очень нежный и вкусный.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 10
10. Фрукты измельчаем.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 11
11.Сметану взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем пастообразный творог и ещё раз хорошо взбиваем. Крем готов.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 12
12.теперь каждый пальчик макаем в крем и укладываем слоем в разъёмную форму для торта (можно просто на блюдо). Когда первый слой торта будет выложен, укладываем слой фруктов.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 13
13.Теперь-снова слой печенюшек, смоченных в креме. Оставшийся крем распределить по верху готового торта.
Старый добрый торт "дамские пальчики" с моими дополнениями. и ещё один маленький секрет.: шаг 14
14.сверху украсить тёртым шоколадом.Всё! торт готов. Отправляем его на ночь в холодильник-чтобы все пальчики хорошо пропитались.А затем освободить из разъёмной формы. По желанию, каждый пальчик ещё можно начинить при помощи шприца любимым кремом. Нежно, очень вкусно! Угощайтесь!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
09.01.2011 13:40
Ответить
Браво, тортик отменный! А способ проверенный, творог получается нежный, без крупинок*THUMBS UP*
naumovec
09.01.2011 13:53
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
ambrinna
09.01.2011 13:55
Ответить
Спасибо!!@}--}--
nira60
09.01.2011 13:57
Ответить
Нет, это эклеры, дамские пальчики у меня ассоциируются с бисквитным печеньем. Но, торт получился отличный, я на НГ год готовила с эклерами тортик, нам понравилось.5551
sigma002
09.01.2011 14:12
Ответить
Суперский тортик! 55555555*THUMBS UP*
дашенька17
09.01.2011 14:13
Ответить
Спасибо за рецепт! Такой нежный торт, забрала в копилочку:)
ambrinna
09.01.2011 14:14
Ответить
Вам спасибо!!! Пользуйтесь на здоровье!!@}--}--
пукамун
09.01.2011 14:28
Ответить
Инн, такой нежный и красивый!*THUMBS UP*
andreytsibulski
09.01.2011 14:32
Ответить
Класный тортик,555+++!!!@}--}--
вика2009
09.01.2011 14:47
Ответить
НЕТ СЛОВ!!!!!!!!!! 5555555555
Жени
09.01.2011 15:31
Ответить
Браво!
манюша
09.01.2011 15:35
Ответить
Классный тортик! 5555 Крем очень понравился!*BRAVO*
Ответить
5! Нежный и на вкус и на вид!
люба-пытка
09.01.2011 17:57
Ответить
Умничка!!!*THUMBS UP*
l@r@4ka
09.01.2011 18:08
Ответить
Вот что я приготовлю завтра 55555 СПАСИБО @}--}--
кыш
09.01.2011 18:10
Ответить
*THUMBS UP*
l@r@4ka
09.01.2011 18:12
Ответить
появился вопрос - в какую по размеру форму укладывать тортик :)
svetkins999
09.01.2011 18:15
Ответить
Потрясный торт!*BRAVO*
ejik82
09.01.2011 18:17
Ответить
Очень нежно! :)
lillit1
09.01.2011 18:26
Ответить
*THUMBS UP*
lillit1
09.01.2011 18:27
Ответить
вкусный тортик! с фруктами такой не готовила:)
kisa-asik
09.01.2011 18:47
Ответить
браво!!! Я делала такой только пальчики поменьше!!Вкусный-знаю 55555@}--}--
sveta-koolinar
09.01.2011 18:47
Ответить
Замечательный торт и, по-моему, не очень сложный в приготовлении. Вот думаю, может и мне попробовать сделать. И про творожок из кефира классный совет! Творожок сделаю точно!
fim
09.01.2011 19:18
Ответить
Чудесный торт: легкий, вкусный! 555+++
natapit
09.01.2011 19:44
Ответить
вкусный тортик!*THUMBS UP*
ambrinna
09.01.2011 20:40
Ответить
Спасибо всем большое!!! К вопросу о форме-у меня-28 см диаметром. думаю, здесь размер не принципиален-такие торты укладывают даже просто на блюдо или на тарелку. а форма мне более приглянулась, т к очень удобна при транспортировке.:)
laralaram
09.01.2011 21:21
Ответить
Иннчик, тут поразила всем - очень одобрям-с... Жди летом в гости!
ЯВенера
09.01.2011 22:12
Ответить
Вкуснотищщща!!!:)
larik_malasha
09.01.2011 22:17
Ответить
super !!!:)
eirad-irad-e
10.01.2011 00:09
Ответить
КЛАССНЫЙ ТОРТИК!!!!!!!!!!!
m@karonk@
10.01.2011 01:12
Ответить
А-А-А напомнила!Как я забыла про Дамские пальчики!В детстве постоянно пекла!СПАСИБО!И за творожок-интересно,добавлю непременно!555!!!
barska
10.01.2011 02:00
Ответить
*BRAVO* 555!
mellorn
10.01.2011 02:48
Ответить
Очень вкусный торт! 555
adalat
10.01.2011 04:19
Ответить
Какая вкуснятина .Слюнки глотаю.:p:p*BRAVO*
MissJoker
10.01.2011 04:42
Ответить
Очень вкусный тортик))))
Inna_2107
10.01.2011 12:46
Ответить
Вкусный торт! И творог такой готовила..:)
Inna_2107
10.01.2011 12:47
Ответить
Главное фото очень красивое!!!!
strelec148
10.01.2011 14:18
Ответить
вкуснотища какая! и красиво очень! 5
ambrinna
10.01.2011 20:13
Ответить
:*@}--}--
irina-kolyshkova
10.01.2011 21:29
Ответить
*BRAVO*ШИКАРНЫЙ ТОРТИК.ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!@}--}--:*
ирусик-88
11.01.2011 10:10
Ответить
Просто ШИКАРНЫЙ торт! Браво*BRAVO**BRAVO*55555++++ я о таком и не слышала.
Ирина 211978
11.01.2011 12:57
Ответить
Очень вкусный торт! 555!
lenochek 0107
12.01.2011 12:06
Ответить
Восхитительно!*THUMBS UP*
vorona-68
27.01.2011 02:32
Ответить
Как-то нужна была сметана, очень, а дома только кефир, подвесила его в холщевом мешочке, через часа полтора у меня была сметана, а еще часа через 4 творожок.
artyem32
21.03.2012 23:29
Ответить
очень вкусный тортик!
Екатерина
15.12.2014 21:59
Ответить

Спасибо Вам за вкусный тортик !!!Сегодня испекла .Крема получилось очень много .Люблю ,когда в тортах много крема)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.69077552789821351.0100
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели