Яичный желток для смазывания

25010 мин.00

---

мука пшеничная - 500-550 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 100 г
соль - 1/2 ч.л.
молоко теплое (35-38°c) - 250 мл
яйцо - 1 шт.
яичный белок - 1 шт. (желток на смазку)
масло сливочное - 60 г
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
яблоки очищенные - 1 кг
жимолость замороженная (можно любые ягоды) - 50-100 г по желанию
сахар - 120 г
кукурузный крахмал - 40 г
вода - 40 мл
для смазывания пирога:
желток + 1 ст.л. молока

---

5324120 мин.23930

---

мука – 500 гр.
1 небольшое яйцо
молоко - около 1 ст.
соль – щепотка
маргарин – 50 г
для начинки вам понадобится:
орехи (я люблю с грецкими) – около 300 г
сахарная пудра – около 300 г
корица – 0.5 ч.л.
молотая гвоздика – щепотка
для сахарного сиропа вам понадобится:
сахар – 1 ст.
вода – 1 ст.
можно добавить лимонный сок
для промазывания теста вам понадобится около 200 гр. маргарина
для смазывания пахлавы перед выпечкой понадобится 1 яичный желток

---

776130 мин.623

---

для теста:
мука пшеничная - 350 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 40 мл.
сахар - 1/2 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 4 гр.
для начинки:
куриное бедра бескостное - 4 шт.
соль
специи
черный молотый перец
шампиньоны - 200 гр.
шпинат - 70 гр. (у меня замороженный)
сыр плавленый - 50 гр.
сыр полу твердый - 50 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
для смазывания:
яичный желток
молоко - 2 ч.л.
кунжут - для посыпки

---

528680 мин.93545

---

мука пшеничная (в тесто - 250 гр. в соус - 15г) — 265 гр.
картофель (в тесто, готового пюре понадобится 90 г) — 100 гр.
яйцо (в тесто - 1 шт для смазывания хлеба - 1 шт) — 2 шт.
сахар (в тесто - 30 гр. в соус - 10 г) — 40 гр.
вода (в тесто) — 60 мл.
молоко сухое (в тесто) — 1 ст.л.
соль (в тесто) — 1 ч.л.
масло сливочное (в тесто) — 20 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 1 ч.л.
желток яичный (в соус) — 1 шт.
молоко (в соус) — 65 мл.
масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч.л.

---

752120 мин.800

---

мука пшеничная 350 гр.
дрожжи быстродействующие 4 гр.
вода 150 мл.
масло растительное 40 мл.
яйца 1 шт.
соль 1 ч.л.
для начинки
куриное филе бедра 2 шт. (крупные)
картофель 320 гр.
шампиньоны 250 гр.
сыр 50 гр.
лук зелёный 3 шт.
масло растительное 2 ст.л.
масло сливочное 20 гр.
соль и специи
для смазывания
яичный желток 1 шт.
молоко 1 ст.л.
лён-кунжут

---

17930 мин.1201

---

мука пшеничная -/+ 500 г
молоко теплое – 250 мл.
сахар – 100 г
дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
яйцо – 1 шт.
сливочное масло растопленное - 60 г
масло растительное – 1 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
для начинки:
мак сухой пищевой - 160 г
сахар - 150 г
вода - 160 мл.
ванильный сахар - 1-2 ч.л.
сливочное масло - 30 г
яичный белок - 1 шт.
для смазывания:
желток + молоко - 1-2 ч.л.

---

28511180 мин.866

---

мука пшеничная - 3 ст. (возможно муки потребуется чуть больше до 3,5 ст. )
молоко - 1 ст. ( ст. 200 мл.)
яйцо куриное - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
дрожжи - 7 гр. (маленький пакет гранулированных дрожжей)
масло сливочное тм "экомилк" - 50 гр. (для теста)
масло растительное - 1 ст.л. (для теста)
для начинки:
утиная грудка - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт. (крупная луковица)
соль -
перец черный молотый -
масло растительное для пассеровки лука и тушения утиной грудки - 6 ст.л.
масло сливочное тм "экомилк" - 70 гр.
рис - 3 ст.л.
дополнительно:
масло растительное для смазывания противня - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт. для смазывания пирога перед выпеканием
масло тм "экомилк"- 50 гр. для смазывания пирога после выпекания

---

193380 мин.1117

---

тесто
мука пшеничная — 4.5 стак. ст. - 250 мл.
молоко (теплое) — 500 мл.
дрожжи (сухие) — 2 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
соль (щепотка)
творог (однородный брала обезжиренный) — 200 г
масло сливочное (холодное, но не замороженное) — 200 г
желток яичный (для смазывания) — 1 шт
сметана (для смазывания) — 1 ст.л.
вода (для смазывания) — 1 ст.л.
яйцо куриное — 1 шт
-
булочки с маком
мак — 4 ст.л.
пюре фруктовое (у меня яблочное) — 100 мл.
-
булочки с сыром
сыр твердый (брала сулугуни, натереть на терке) —
специи (брала прованские сухие травы) —
кунжут —
-
булочки с персиком
персик (консервированный половинками) — 4 шт
сахарная пудра —
сахар коричневый — 2 ст.л.
булочки с черносливом на шпажках
чернослив — 6 шт

---

530550 мин.1202

---

для теста:
мука пшеничная - 400-450 гр.
творог - 100 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
разрыхлитель теста - 6 гр.
сахар - 100 гр.
соль - 3 гр.
масло оливковое (или любое растительное) - 100 мл.
коньяк (или бренди/ром) - 50 мл.
для начинки:
творог - 400 гр.
сахар - 2 ст.л.
мука пшеничная - 1 ст.л.
желток яичный - 1 шт.
цедра лимона - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
соль - 1 гр.
для смазывания:
яйцо куриное (маленькое) - 1 шт.

---

38210 мин.1210

---

тесто:
молоко - 200 мл.
прессованные дрожжи - 25 гр. их можно заменить сухими дрожжами 7 гр.
сахар - 50 гр.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
мука 450-500 гр.
начинка:
яблоки - 500 гр. чистый вес
сахар - 100 гр.
лимонная кислота -1/8 ч.л. или лимонный сок 1-2 ст.л.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.

---

82710 мин.822

---

тесто:
молоко - 3,2% - 100 мл.
яйцо - 1 шт.
сахар - 80 гр.
мягкое сливочное масло - 50 гр.
дрожжи свежие прессованные - 10 гр. ( или сухие - 1 ч.л. б/г)
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - щепотка
мука - 300 гр.
начинка:
молоко 3,2% - 100 мл.
мак - 80 гр.
сахар - 50 гр.
мягкое сливочное масло - 50 гр.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

---

127140 мин.1213

---

тесто:
молоко 2,5% - 250 мл.
прессованные дрожжи - 20 гр. или 7 гр. сухих дрожжей
сахар - 50 гр.
соль - 0,5 ч.л.
щепотка ванилина
растопленное сливочное масло - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 500 гр.
начинка:
вишня без косточек - 500 гр.
сахар - 100 гр.
вода - 150 мл.
кукурузный крахмал 30 гр. + 4 ст.л. воды
для смазывания:
1 яичный желток + 2 ст.л. молока

---

539050 мин.3061

---

для теста:
200 г муки
30 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
~ 0,5 ст. красного вина (п/с или десертного)
1 желток
1 ч.л. какао
1 ч.л. свежемолотого кофе (по желанию)
щепотку соли
для начинки:
400 г творога
150 г сахарной пудры
2 ст.л. измельченного шоколада
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 ст. сливок (33-35%)
1 яичный белок для смазывания стыков
растительное масло для жарки канноли
трубочки длиной 12 см и диаметром 2-2,5 см

---

64920 мин.12

---

для рубленого теста:
мука — 320 гр.
сливочное масло — 225 гр.
сахар — 30 гр.
соль — щепотка
яйцо — 1 шт. (крупное)
вода — 3-4 ст.л. (ледяная)
для вишневой начинки:
вишня — 1 кг. (без косточек)
сахар — 150-200 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
лимонный сок — 2 ст.л.
цедра лимона — 1 ст.л.
кукурузный крахмал — 50 гр.
для покрытия:
сливочное масло для смазывания формы
яичный желток — 1 шт.
вода — 1 ст.л.
миндальные лепестки — 1 ст.л.
коричневый сахар — 1-2 ч.л.

---

1068020 мин.122947

---

тесто:
100 гр. масла сливочного
100 гр. сметаны
2 ст. муки (+ мука для раскатки теста)
1 яичный желток
3 ст.л. сахарной пудры (можно и сахарный песок)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1/2 ч.л. ванильного сахара
варенье:
2 киви
3-4 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. крахмала
мучная крошка:
1/2 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. муки
щепотка ванили
1/2 ст.л. масла сливочного
1 яйцо для смазывания рогаликов.

---

22350 мин.11

---

опара:
дрожжи (сухие) — 5 гр.
сахар — 1 ч.л.
мука пшеничная — 50 гр.
вода (тёплая) — 220 мл.
основа:
мука пшеничная — 300 гр.
соль (без горки) — 1 ч.л.
чеснок (сушёный) — 1 ч.л.
масло оливковое — 30 мл.
начинка:
картофель (средних по размеру) — 2 шт.
моцарелла (200 гр. в начинку + 200 гр. для посыпки) — 400 гр.
соль
перец черный
перец чили
чеснок (сушёный)
дополнительно:
петрушка (сушёная)
желток яичный (+1 ст.л. молока для смазывания) — 1 шт.

---

74880 мин.1012

---

тесто:
мука 350-400 гр.
сахар - 50 гр.
дрожжи прессованные - 15 гр.
молоко 3.2% - 150 мл.
соль - 0,5 ч.л.
щепотка ванилина
растопленное сливочное масло - 30 гр.
яйцо - 1 шт.
изюм - 50 гр.
натёртая цедра апельсина - 1 ч.л. с горкой
тесто для крестов:
мука - 40 гр.
молоко - 5-6 ст.л.
сироп:
тёплая кипяченая вода - 30 мл.
сахар - 2 ч.л. с горкой
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

---

46840 мин.12

---

мука пшеничная - 500 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко теплое - 250 мл.
масло растительное - 30 мл.
яйцо - 1 шт.
дрожжи сухие - 7 гр.
для начинки:
филе рыбы (семга, форель) - 320 гр.
лук - 1 шт. (150 гр. )
рис отварной - 200 гр. (120 гр. сырого)
соль - 1 ч.л.
перец молотый
масло растительное (или сливочное) - 2 ст.л.
брокколи замороженная - 400 гр.
белок яичный - 1 шт.
желток + 1 ч.л. молока для смазывания пирога
жаренный кунжут для посыпки

---

7816120 мин.613

---

тесто:
мука - 300 г
молоко 3,2% - 150 мл.
дрожжи прессованные - 15 г или 1 ч.л. сухих без горки
сахар - 30 г
яйцо - 1 шт.
растопленное сливочное масло - 30 г
цедра лимона - 1 ч.л.
соль - 1/4 ч.л.
ванилин - щепотка
начинка:
грецкие орехи - 100 г
сахар - 30 г
сахарная глазурь:
сахарная пудра - 50 г
лимонный сок - 3 ч.л.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.

---

19690 мин.12

---

ингредиенты для «маково-ореховая плетенка "пасхальное гнездышко"»:
тесто
мука пшеничная / мука (у меня мука с 11% белка) — 350 гр.
дрожжи (свежие) — 15 гр.
молоко (теплое) — 170 мл.
сахар — 30 гр.
ванильный сахар — 2 гр.
масло сливочное (мягкое комнатной температуры) — 40 гр.
желток яичный (1 в тесто плюс 1 на смазывание) — 2 шт.
соль (щепотка)
ореховая начинка
орехи грецкие (перемолоть) — 140 гр.
молоко — 50 мл.
сахар — 50 гр.
корица (щепотка)
белок яичный — 1 шт.
маковая начинка
мак — 45 гр.
молоко — 90 мл.
сахар — 30 гр.
крупа манная — 12 гр.
ванильный сахар — 2 гр.

---

567455 мин.603

---

мука - 300-350 г
яйцо - 2 шт
сметана - 100 г
сода - 1/3 ч л
уксус яблочный - 1 ст л
сливочное масло - 70 г
соль - 1 ч л
начинка:
пангасиус - 1 филе
соль - 1-2 ч л
лук - 1-2 шт. (кому как нравится, но мне чем больше, тем вкуснее!)
рис круглый - 100 г
приправа "смесь перцев" - 1/2 ч л
масло растительное (для жарки)
яичный желток+1 ст л воды - для смазывания верха пирога.

---

149300 мин.3527

---

тесто:
мука пшеничная — 270 г
дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
масло сливочное — 40 г
сахар — 20 г
соль — 1 ч.л.
желток яичный — 2 шт.
молоко — 120 мл.
.....................
начинка:
куриное бедро — 500 г
рис «акватика мix» от тм «мистраль» — 50 г
вода (для варки риса) — 140 мл.
лук репчатый — 1 шт.
моцарелла — 125 г
соль —
перец черный молотый —
куркума — 0,5 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.
....................
дополнительно:
масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч.л.

---

442920 мин.4970

---

готовое слоеное тесто или
рецепт теста,для тех,кому интересно
для теста:
1 бутылка (0,5 л) газированной воды
1 ст.л. винного или яблочного уксуса
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соли
~6 ст. муки
-
3 пачки (по 200 г) хорошего сливочного масла для смазывания
-
для крема:
1 яичный желток
0,5 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара или стручок ванили.
1,5 ст.л. муки
1 ст. молока
50 гр. масла
1-2 ст.л. коньяка
-
для соуса:
200 гр. клубники
3 ст.л. сахара

---

1958180 мин.11

---

мука пшеничная / мука (100 гр. на опару + 400 гр. в тесто) — 500 гр.
молоко — 260 мл.
дрожжи свежие или 4 гр. сухих — 12 гр.
сахар (или 2 ст.л. с горкой) — 50 гр.
масло сливочное (комнатной температуры) — 50 гр.
желток яичный (+ 1 яйцо для смазывания) — 3 шт.
соль (или 1 ч.л. без горки) — 5 гр.
начинка:
ветчина — 400 гр.
бекон — 250 гр.
оливки зеленые (или 2 маленькие баночки) — 80 шт.

---

10300 мин.01

---

мука - +/- 480-500 гр.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 150 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр. (20 гр. прессованных)
сахар - 1 ст.л. + 150 гр.
яйцо - 1 шт. + белок (желток для смазывания)
сметана 20% (можно любой жирности) - 50 гр.
размягчённое сливочное масло - 60 гр.
соль - 1/2 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л. по желанию
коньяк (ром) - 1 ст.л. по желанию
растительное масло - 1 ст.л.
для слоения теста:
масло сливочное размягченное - 40 гр.
цукаты (по желанию изюм, клюкву) - 150 гр.
для смазки пирога:
яичный желток - 1 шт.
молоко - 1 ч.л.
сахарный сироп:
сахара - 30 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л. по желанию
вода горячая (кипяток) - 40 мл.

---

2045160 мин.672101

---

6 шайб консервированного ананаса
1 яйцо + 1 яичный желток
75гр муки
25гр крахмала
50 гр. кокосовой стружки
50 гр. сахара
50 мл. кокосового ликёра (у меня сливочный)
75мл подсолнечного масла
1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
1 чайн.ложка разрыхлителя теста
кроме того:
1 ст.л. сливочного масла (для смазывания форм)
2 ст.л. сахара (для припыления форм)
60 гр. горького шоколада (у меня глазурь)
2 ст.л. кокосовых чипсов (у меня лепестки миндаля)
6 жаропрочных формочек ёмкостью 250 мл.

---

10895100 мин.1537

---

на 12 шт.
дрожжевое тесто:
0,5 ст. кефира
1 яйцо
50 гр. маргарина для выпечки
2 ст.л. сахара
15 гр. дрожжей
щепотка соли
2 ст. муки (примерно)
ванилин
2 ст.л. воды для дрожжей
начинка:
125 гр. жирного творога
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. молотой корицы
1 щепотка молотого имбиря
1 ст.л. муки
тертая цедра 1 лимона
1 яичный желток
5 ст.л. клубничного варенья ( ягоды в основном)
1 яйцо для смазывания пирожков
глазурь
100 гр. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока.

---

136780 мин.711

---

для теста:
мука пшеничная - 350 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.
масло растительное (рафинированное) - 100 мл.
вода - 120 мл.
соль - 1/2 ч.л. (4 гр. )
сахар - 1/2 ч.л. (4 гр. )
для начинки:
рыба (форель или другая) - 200 гр.
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
морковь (небольшая) - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
смесь перцев - 1/3 ч.л.
кориандр - 1/3 ч.л.
укроп (сушеный) - 1/2 ч.л.
для жарки:
масло растительное - 1 ст.л.
для смазывания:
желток яичный - 1 шт.
вода (или молоко) - 1 ч.л.

---

289620 мин.82632

---

мука пшеничная (в тесто - 250 гр. в начинку - 20 г) — 270 гр.
дрожжи (сухие быстрорастворимые - в тесто) — 1.5 ч.л.
сахар (в тесто - 15 гр. в начинку - 40 г) — 55 гр.
соль (в тесто) — 0.5 ч.л.
мед (в тесто) — 25 гр.
желток яичный (в тесто) — 1 шт.
молоко (в тесто - 140 мл. в начинку - 100 мл. ) — 240 мл.
масло сливочное (в тесто - 25 гр. в начинку - 10 г) — 35 гр.
сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в начинку ) — 100 гр.
яйцо (в начинку - 1 шт для смазывания булочек - 1 шт) — 2 шт.
сок лимонный (в начинку) — 10 мл.
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.

---

124420 мин.82422

---

мука (в тесто - 300 гр. для штрейзеля - 25г в крем - 10 г) — 335 гр.
сахар (в тесто - 60 гр. для штрейзеля - 10 гр. в крем - 40 гр. для сиропа - 20 г) — 130 гр.
соль (в тесто) — 0.5 ч.л.
яйцо (в тесто - 0,5 шт. для смазывания выпечки - 0,5 шт. ) — 1 шт.
дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2 ч.л.
молоко (в тесто - 140 мл. в крем - 200 мл. ) — 340 мл.
масло сливочное (в тесто - 30 гр. для штрейзеля - 15г в крем - 140 г) — 185 гр.
желток яичный (в крем ) — 2 шт.
крахмал кукурузный (или картофельный, в крем) — 10 гр.
ванилин (в крем, щепотка)
масло растительное (для смазывания формы ) — 2 ч.л.
черника (для сиропа - 30 гр. для украшения - 15г) — 45 гр.
мята (листочки, для украшения)

---