Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет с курицей рисом и моцареллой

Вкусный рулет с курицей, рисом и моцареллой: легкое тесто на муке и дрожжах, с начинкой из куриного бедра и ароматными специями. Простой и аппетитный рецепт!

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 270 г
дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л.
масло сливочное - 40 г
сахар - 20 г
соль - 1 ч.л.
желток яичный - 2 шт.
молоко - 120 мл
......
начинка:
куриное бедро - 500 г
рис «акватика мix» от тм «мистраль» - 50 г
вода (для варки риса) - 140 мл
лук репчатый - 1 шт.
моцарелла - 125 г
соль -
перец черный молотый -
куркума - 0,5 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
.....
дополнительно:
масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Сытный, ароматный, воздушный рулет с начинкой из курицы, риса и моцареллы.

Смотри пошаговое описание.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Дрожжевое тесто обычно я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко насыпаю просеянную муку, добавляю дрожжи, сахар, мягкое сливочное масло, соль, желтки, теплое молоко.

2. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

3. Для приготовления этого рулета я использую «Акватика Мix» от ТМ «Мистраль».

4. Рис засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь, варю рис при закрытой крышке около 30 минут. Даю рису остыть.

5. Куриные бедра варю до готовности, удаляю кости и кожу, филе разделяю на небольшие кусочки.

6. Репчатый лук нарезаю на кубики.

7. Обжариваю лук на растительном масле.

8. К куриному филе добавляю рис, обжаренный репчатый лук, куркуму, соль и перец черный молотый по вкусу.

9. Хорошо перемешиваю начинку.

10. Когда тесто увеличится в объеме, уминаю его.

11. Раскатываю тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Выкладываю начинку на тесто, отступая от края около 1,5 см.

12. Моцареллу нарезаю на ломтики, выкладываю на начинку.

13. Сворачиваю тесто с начинкой рулетом.

14. Выпекаю рулет я в китайской форме (выпечка в ней получается в форме цветка в разрезе).

15. Смазываю форму растительным маслом, выкладываю в нее рулет.

16. Форму закрываю и закрепляю с помощью двух креплений.

17. Даю тесту увеличиться в объеме. Выпекаю рулет в форме в разогретой до 190 градусов духовке около 50 минут. Форма толстостенная, корочка у рулета получается толстая и хрустящая, а выпечка очень воздушной. Даю рулету остыть, затем нарезаю (в этот раз нарезала рулет теплым). Такой рулет можно испечь как на противне, так и в прямоугольной форме для кекса. Приятного Вам аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15765

Понравилось: 27

Автор: diana1616

Создан: 05 января 2016, 05:51

Каталоги: Выпечка Рулеты Щи с курицей

Дополнительная информация

Рис «Акватика Мix» - это смесь пропаренного и дикого риса, ароматная с тонкими травяными нотками. Этот рис прекрасно подошел для начинки моего дрожжевого рулета. И я сделала вывод, что этот рис можно с успехом использовать в традиционных начинках для пирогов.