Булочки с клюквой

Очередной рецепт Д Оливера. В этом рецепте тесто приготовлено из цельнозерновой и полбяной муки (за неимением полбяной муки я приготовила тесто из цельнозерновой и пшеничной муки, поменяла соотношение, чуть уменьшила количество муки). Булочки получились невероятно вкусные, ароматные, я просто в восторге от них. Буду готовить неоднократно, пробовать с другими ягодами , можно попробовать с цедрой лимона или лайма.

Тесто в оригинальном рецепте приготовлен вручную. А я же прибегла к помощи ХП.

Все ингредиенты для теста выложите в чашу ХП (последовательность у каждой ХП разная). Включите режим тесто.

Пока готовится тесто, приготовьте ингредиенты для начинки. Сливочное масло размягчите. Сушеную клюкву порубите. Смешайте все ингредиенты для начинки.

Готовому тесту дайте постоять 25-30 минут в теплом месте ( можно оставить в чаше же ХП). Затем тесто разделите на 2 части, каждый из них раскатайте в тонкий пласт. сверху равномерно распределите начинку . Скрутите тесто в рулет и нарежьте на кусочки шириной примерно 2,5 см.

Выложите булочки срезом вверх на противень, выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом. Оставьте на 20 -30 минут подняться.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.

Остудите булочки, посыпьте сахарной пудрой (их можно смазать подогретым абрикосовым джемом).

Приятного аппетита!