Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.

Фото к рецепту: Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.
Домашняя60 мин.6Простой
1888172101

Ингредиенты

  • 6 шайб консервированного ананаса
  • 1 яйцо + 1 яичный желток
  • 75гр муки
  • 25гр крахмала
  • 50 гр. кокосовой стружки
  • 50 гр. сахара
  • 50 мл. кокосового ликёра (у меня сливочный)
  • 75мл подсолнечного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 гр)
  • 1 чайн.ложка разрыхлителя теста
  • кроме того:
  • 1 ст.л. сливочного масла (для смазывания форм)
  • 2 ст.л. сахара (для припыления форм)
  • 60 гр. горького шоколада (у меня глазурь)
  • 2 ст.л. кокосовых чипсов (у меня лепестки миндаля)
  • 6 жаропрочных формочек ёмкостью 250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Взбейте в пышную пену 1 яйцо, 1 желток, сахар и ванильный сахар. Добавьте подсолнечное масло, ликёр, кокосовую стружку и взбейте ещё раз. Просейте поверх массы муку, крахмал и разрыхлитель теста. Перемешайте тесто лопаткой до однородного состояния.

Жаропрочные формочки обильно смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. В каждую форму положите по 1 шайбе ананаса. Распределите тесто по формочкам.

Выпекайте кексы в разогретой до t=175С духовке 25 минут. Готовые кексы остудите до комнатной температуры. Проведите остриём ножа вдоль бортиков форм, резким ударом по столу выбейте кексы из формочек.

Незадолго до подачи шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты, либо растопите в СВЧ. Обрежьте уголок пакета и нанесите на изделия растопленный шоколад, а затем декорируйте обжаренными на сухой сковороде миндальными лепестками.

Пошаговые фото рецепта

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 1

1. На фото набор продуктов: сахар, мука, крахмал, кокосовая стружка, яйца (вам потребуется 1 яйцо и 1 желток), подсолнечное масло, сливочное масло, сливочный ликёр, консервированный ананас в сиропе, шоколад, ванильный сахар, разрыхлитель теста.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 2

2. Взбейте в пышную пену 1 яйцо, 1 желток, сахар и ванильный сахар.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 3

3. Добавьте подсолнечное масло, ликёр, кокосовую стружку и взбейте ещё раз.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 4

4. Просейте поверх массы муку, крахмал и разрыхлитель теста. Перемешайте тесто лопаткой до однородного состояния.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 5

5. Жаропрочные формочки обильно смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 6

6. В каждую форму положите по 1 шайбе ананаса.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 7

7. Распределите тесто по формочкам. Выпекайте кексы в разогретой до t=175С духовке 25 минут. Готовые кексы остудите до комнатной температуры.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 8

8. Проведите остриём ножа вдоль бортиков форм, резким ударом по столу выбейте кексы из формочек.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 9

9. Незадолго до подачи шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты, либо растопите в СВЧ. Обрежьте уголок пакета и нанесите на изделия растопленный шоколад, а затем декорируйте обжаренными на сухой сковороде миндальными лепестками.

Ананасово-кокосовые кексы с шоколадом.: фото шаг 10

10. -

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
101  человек оценили
Сохранить рецепт
118 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dizzyone
23.02.2011 02:12

Как всегда шикарно:)

Лена-zepter

Ну то что просто и очень красиво ты готовишь, я уже говорила. А фотки на твоем сайте намного круче, по качеству я имею в виду.

MissJoker

Натик, ну ГДЕ ты была раньше с такими вкусными кексиками)))) Я только пару дней назад выбросила полбанки уже испорченных ананасовых колечек..... за не имением даже мыслей на что их использовать... ОТЛИЧНО!!!

lenochek 0107

Натусь, замечательные кексики! А фотки просто АХ! Сидим с Никитосом любуемся!:*@}--}--

naumovec
23.02.2011 02:19

Так уютно у тебя, Наташа! А ландыши откуда?

chef
23.02.2011 02:21

Девушки, спасибо!
Лена (zepter), в блоге на фото можно кликнуть и разглядеть все прелести в хорошем качестве, а здесь всё сжато и совсем не то...
Натик (missjoker), пару дней назад кексов уже не было. Со сдачей тебя!

chef
23.02.2011 02:23

Ленусь (lenochek 0107), Никитосу привет!
Татьян (naumovec), ландыши бутафорские из цветочного магазина... Были куплены для рецепта-подарка Ларисе (лараларам).

MissJoker

Спасибо, Нат)))

romanoff-v

Натуль, как всегда - вне конкуренции!!! Фотки - бомба...

Babyfire
23.02.2011 02:27

Натик,просто объеденье*KISSED*

ирусик-88

Летом Натка от твоих фоток повеяло,люблю кокос в сладкой выпечке,аромат даёт потрясающий.Я грешным делом подумала что ты ГОСТ приготовила ;) @}--}--

таники

Такое впечатление, что ты увидела, что я баночку ананасов открыла! Наташ, вот все у тебя по уму - даже формочки под размер колечек ананаса! @}--}--

bu inna
23.02.2011 02:35

Ах, какая красота*THUMBS UP* а вкусно-то как, не сомневаюсь :)@}--}-- 5+5+5+ (в который раз обливаюсь слезами, глядя на твои формочки:'()

irina_mai

Красиво!!!!555555555555.@}--}--

nira60
23.02.2011 02:48

555! мне очень понравились

svetkins999

Уютные такие!555555555:)

елена д.

555+++

ниф-ниф

ШИКАРНО!!!! Слов нет!!!!555+++

laralaram

Великолепно... очаровательно... как всегда!:*:*:*

fanny
23.02.2011 03:29

Наташ, очаровательные кексы!

кыш
23.02.2011 03:39

Здоровские кексы, структура отличная и так хорошо, что они без крема!:p:)

e-cat
23.02.2011 03:46

Шикарные , Натуль...сейчас кусну.....;)

chef
23.02.2011 03:59

Благодарю всех за визит и добрые слова!
Ириш (ирусик-88), кексы делала несколько дней назад... Сегодня у меня была конкурсная паста, завтра дойду до ГОСТов...
Татьян (таники), так получилось, колечки сами ровно легли. У вас открыта баночка ананасов? Желаю приятной вкусной ночи!
Леночка (кыш), без крема, да. Знаешь, любимый глазурь подарил (сетовала на тему окончания шоколада в таблетках)... Ну так вот, эта глазурь схватывается на кексах моментально, она для декора тортов просто идеальна (на первом снимке от Парфэ).
Катюш (e-cat), кусай нам здоровье!

lorxen1
23.02.2011 04:00

очень вкусные кексики, люблю выпечку с ананасом, а фотки, красивейшие, как всегда*BRAVO*5+++

chef
23.02.2011 04:00

Опять этот смайл... Ириш, прости!

Ирина 211978

Уже пять минут любуюсь фотками, до чего ж красиво! Тоже думала, что кексы уже по ГОСТу!

мусяя

Нет пределу СОВЕРШЕНСТВА!!!!@}--}--*BRAVO*

chef
23.02.2011 05:58

Девушки, спасибо! Снов вам волшебных под подушки и хорошего выходного дня @}--}--

andreytsibulski

Эх Наталь,жила-бы ты поближе!:'( Абалденно,555+++!!!@}--}--

sadi 09
23.02.2011 07:50

Наталка - кексы прелестные. Удивляет одно - из такой крохи продуктов - так многовкусных кексов получилось. Ты фея, - я всегда это говорила.

эллития

Прелесть!

Татьяна

Очень вкусные маффины! Кокосовые кексы пекла,но с ликёром не пробывала.@}--}--

пукамун

Наталь, очень нежные и несомненно вкусные очень-очень! Очень люблю выпечку с ананасом и кококсом!!! Умничка!@}--}--:*

принцесса специй

Как нежно на фото,Натуль!А ландыши...весной запахло!555555!!!!!*BRAVO*

katty_r
23.02.2011 10:52

Очаровательные кексы!!! Фото улёт!!!*BRAVO*

Inna_2107

Классные кексы, Наташ! Очень аппетитные!

Dimas 24
23.02.2011 12:17

Наташ, у тебя наверное на кухне целая фотостудия??)))) такие милые и пышные кексики! молодец!!! у меня как раз дома есть неоткрытая баночка колечков!!!ура!!!))

natapit
23.02.2011 12:22

как всегда - безупречно красиво и вкусно!@}--}--

светлана65

Наташенька, кексы наивкуснейшие и фото - бесподобно красивые,любой глянцевый журнал обзавидуется! Очень все нежно! *BRAVO*@}--}--

svlux
23.02.2011 14:05

Шикарно!!!!!!5555555555555++++++++

natali2896

Натка, замечательные кексики у тебя получились и возиться с ними недолго, что тоже немаловажно. Спасибо за очередной рецепт

mari2020
23.02.2011 17:54

Припоздала я в твой рецепт. Все уже и отметились. Наташенька,красиво,вкусно. Фотографии волшебные.5!!!!!!@}--}--

dёма
23.02.2011 18:37

как же здорово и красиво!))

wereld
23.02.2011 18:50

Ну вот, низя отвлечься на вечерок, уже все кексики слопали:'( Натуль, пришло на ум сразу: " ...в бананово-лимонном Сингапуре...":)

lianaaa
23.02.2011 19:10

Знаю знаю каааак это вкусно*YAHOO*спасибо что напомнила, надо как нить повторить*BRAVO*снимки просто прелесть*BRAVO*

kisa-asik

Красиво-эффектно подано,как всегда!5+++@}--}--:*

чили
23.02.2011 21:13

Натуль, какая прелесть! Мини-татенки! *THUMBS UP* Пойду посчитаю, сколько у меня формочек для капкейков есть. ;):*

siyanie
23.02.2011 22:21

Прикольные кексики! Быстрые и вкусные! Класс!!! А фото!!!*THUMBS UP* Чувствуется рука мастера! *BRAVO*

chemicolya

Натуль, какие очаровашки! Истинное наслаждение для лакомок.*THUMBS UP*

alyakeyk
24.02.2011 01:31

Симпатичные пирожные!!!Нежные,без крема *OK* и такие ароматный!!!К чашечке кофе-с удовольствием!!!*BRAVO*

риса-фиса

Как всегда на высоте!+5!*BRAVO*

purplefly

Натуль, вкусно!

dik723
24.02.2011 03:00

Хороши однако...

strelec148

как ароматно...с кокосиком....вкусно! 5 Наталь, купила перец шишками...тот?

lillit1
24.02.2011 19:01

Наточка, очень красивые пирожные приготовила! из простых, доступных продуктов приготовила пирожные, которые и на празничный стол подать не стыдно! безумно нравятся фотки! такие естественные, настоящие!*THUMBS UP**BRAVO*

Armushik
24.02.2011 20:10

Какие потрясающие кексы,Наталь,и такие аппетитные,что глядя на них,решила - мне такие срочно надо!:[*BRAVO*@}--}--

chef
25.02.2011 02:27

Дорогие Кулинары, благодарю вас всех за внимание к рецепту и добрые слова. Готовьте на радость.
Андрюш (andreytsibulski), жила бы поближе, так использовала свежий кокос. Везёт тебе!
Татьян (sadi 09 ), наоборот мало получилось - 6, за один присест всё съели.
Софушка (принцесса специй), скоро весна, еще чуть-чуть и птички запоют.
Дим (dimas 24), какая фотостудия? Фоткаю на пяточке кухонной столешницы (обои и ткань мне в помощь).
Лианчик (lianaaa), твои кексы на молоке, а эти на масле и имеют чуть другую текстуру. Да и нет у меня такой вкусной карамели как у тебя...
Ксюнь (strelec148 ), с возращением! Ура! Спасибо!
Солнышко (lillit1), простой набор, но вкусный. Знаешь, сейчас дни стали светлее и ярче, такие снимки красивые порой получаются.

krakazuka

Очень вкусные кексики! И очень понравилось, что рецепт не очень сложный! Обязательно приготовлю! Спасибки!*THUMBS UP*

светинька

ОЧЕНЬ ИЗЫСКАННО, прелесть какая!!! Какая Вы умница и ручки золотые!!!

nuna
26.02.2011 00:01

Natashka, smogla , na rastoyanie spela bi tebe pesenku zakusiv 4udnimi pirojnimi.*DRINK*

mellorn
28.02.2011 13:16

Наташа, кексы вкусные и ароматные! просто прелесть! 555

chef
01.03.2011 04:20

Девушки,спасибо за добрые слова! @}--}--

elitna
08.03.2011 11:46

Наташ,@}--}-- Восхищение одно! Ты просто умничка! Молодец! 5:*

chef
11.03.2011 03:36

Спасибо, Татьянушка. Простой рецепт на деле, но очень вкусный :*

nataha-n
18.03.2011 19:36

Наталья!!!Какая ты молодец,так держать!!!! *IN LOVE*

chef
24.03.2011 05:03

Спасибо, Наталь @}--}--

ма-ма

как всегда!!! от снимков глаз не оторвать!!! а уж вкус... *THUMBS UP*

chef
26.03.2011 23:43

Благодарю за приятности @}--}--

chef
24.09.2011 22:16

Натик, спасибо за отчёт! Ты листочков таких красивых набрала... Благодарю :*

КондитерКа

Изумительные кексики:):)

chef
08.02.2012 22:49

Мерси :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6917705609835311.0101
Инструменты