Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто или
  • рецепт теста,для тех,кому интересно
  • для теста:
  • 1 бутылка (0,5 л) газированной воды
  • 1 ст.л. винного или яблочного уксуса
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • 1 ч.л. соли
  • ~6 ст. муки
  • -
  • 3 пачки (по 200 г) хорошего сливочного масла для смазывания
  • -
  • для крема:
  • 1 яичный желток
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара или стручок ванили.
  • 1,5 ст.л. муки
  • 1 ст. молока
  • 50 гр. масла
  • 1-2 ст.л. коньяка
  • -
  • для соуса:
  • 200 гр. клубники
  • 3 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

В миске смешать газированную воду,уксус,лимонную кислоту,соль,перемешать и постепенно ввести муку и замесить гладкое,эластичное тесто.Тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 мин.

Каждую пачку масла для смазки разделить на 3 части,получится 9 кусочков(для 3-х разовой смазки).

Через 30 мин достать колобки,раскатать в прямоугольник,смазать маслом,заворачивать как на фото и опять в морозилку на 30 мин.Все это повторять еще 2 раза каждые 30 мин.Как после третьей смазки пройдет 30 мин,можно уже печь все,что захочется.

КРЕМ:

1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара или разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяка.

СОУС:

В разогретую сковородку всыпать 3 ст. л. сахара, добавить клубнику и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.

СБОРКА:

На верхней части пирожного вырезать крышечку,в полученную ямку выложить крем,залить соусом,закрыть крышкой,посыпать сахарной пудрой и

ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Пошаговые фото рецепта

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 1
1. Ингредиенты для теста.
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 2
2. В миске смешать газированную воду,уксус,лимонную кислоту,соль,перемешать
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 3
3. и постепенно ввести муку.Замесить гладкое,эластичное тесто.
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 4
4. Тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 мин.
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 5
5. Каждую пачку масла для смазки разделить на 3 части,получится 9 кусочков(для 3-х разовой смазки).
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 6
6. Через 30 мин достать колобки,раскатать в прямоугольник,смазать маслом,заворачивать как на фото 7,8,9,10 и опять в морозилку на 30 мин.Все это повторять еще 2 раза каждые 30 мин.Как после третьей смазки пройдет 30 мин,можно уже печь все,что захочется.
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 7
7. )))
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 8
8. )))
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 9
9. )))
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 10
10. И вот так...
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 11
11. Для пирожных раскатывать в пласт толщиной 5 мм,нарезать на квадратики и выпекать при 220 -250*С (зависит от духоки) до румяности.
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 12
12. КРЕМ: 1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара или разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяка.
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 13
13. СОУС: В разогретую сковородку всыпать 3 ст. л. сахара, добавить клубнику и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 14
14. СБОРКА: На верхней части пирожного вырезать крышечку,
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 15
15.в полученную ямку выложить крем
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 16
16. залить соусом,закрыть крышкой,посыпать сахарной пудрой и
Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом: шаг 17
17. ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
22.04.2010 16:40
Ответить
Мне рецепт понравился. 5! Я только не очень поняла зачем использовать и уксус и лимонную кислоту. Уксус ведь тоже кислая среда. Нельзя обойтись чем-то одним?
hayemes
22.04.2010 16:43
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!@}--}--Я даже не знаю,так написано в рецепте.@}--}--
севуля
22.04.2010 16:45
Ответить
Армин, мое восхищение! Слоеное тесто своими руками... МОЛОДЕЦ! *BRAVO*
hayemes
22.04.2010 16:41
Ответить
Спасибо большое,Севуля.@}--}--@}--}--@}--}--Я готовое тесто не покупаю,делаю сама.
hayemes
22.04.2010 16:52
Ответить
Спасибо,Лил джан.@}--}--Вот уж совпадение...@}--}--Будем ждать твоего рецепта!@}--}--К стати пирожное у тебя отличное!*THUMBS UP*
naumovec
22.04.2010 16:52
Ответить
Очень вкусно! А у меня слоеное недрожжевое тесто не получается!
hayemes
22.04.2010 17:00
Ответить
Спасибо большое!@}--}--Слоеное бездрожжевое тесто очень и очень капризное,оно вполне может не получится с первого раза.@}--}--
Mil@_Mil@
22.04.2010 17:12
Ответить
Армин, восхитительно! Готовая выпечка изумительно расслоилась*THUMBS UP*
luba5
22.04.2010 17:13
Ответить
Пироженки супер!!!!!!!!!!55555555555
ната777
22.04.2010 17:21
Ответить
Отличный рецепт. А фото в рот просятся. Отлично.5.
чили
22.04.2010 17:21
Ответить
Ни секундочки не сомневаюсь - что оооочень вкусно!!! *BRAVO*
fanny
22.04.2010 17:24
Ответить
Да уж, вот это работа! Нисколько не сомневаюсь, что это очень вкусно!:)
sigma002
22.04.2010 17:33
Ответить
Какой труд!!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--555555555
strelec148
22.04.2010 17:39
Ответить
я большой любитель заварного крема! 5
krakazuka
22.04.2010 17:50
Ответить
Очень вкусное сочетание! У меня любимые блины с заварным кремом и клубничным соусом! Со слоеным тестом тоже невероятно вкусно! *THUMBS UP*
lianaaa
22.04.2010 18:48
Ответить
Ну почему я ни посмотрела твой рецепт перед тем как вышла из дома?:|купила бы все необходимое и обязательно приготовила твои несомненно вкуууусные пирожники*BRAVO**YAHOO**BRAVO*
dёма
22.04.2010 20:51
Ответить
какая вкуснотища! а красиво-то как!!! +5
Inna_2107
22.04.2010 20:45
Ответить
Очень вкусно!!!!
laralaram
22.04.2010 20:56
Ответить
отличный рецепт, очень хороший - и тесто и начинка!!!*THUMBS UP*
светлана65
22.04.2010 21:10
Ответить
Какие вкусняшки! 555!*BRAVO*
a_l
22.04.2010 21:37
Ответить
Как же я все это люблюююю!!!!!:) Спасибо, Арминочка!!! 555!!!
hayemes
22.04.2010 21:48
Ответить
Спасибо большое!@}--}--@}--}--@}--}--
Nathalya
22.04.2010 22:02
Ответить
очень хорошо!!!
alyakeyk
22.04.2010 22:31
Ответить
%)Очень вкусно,ароматно!И тесто сама!?!Вау!*BRAVO*
irisecka
22.04.2010 22:32
Ответить
ЗдОрово!!! *THUMBS UP*
nsv03
23.04.2010 00:31
Ответить
Очень и очень!!!*THUMBS UP*
иррез
23.04.2010 01:35
Ответить
Бесподобные пирожные!!!*THUMBS UP*
natapit
23.04.2010 02:11
Ответить
ух ты!здорово!
utro8
23.04.2010 03:00
Ответить
Шикарное пирожное!55555555555555
шуш
23.04.2010 03:50
Ответить
Арминка, великолепные пироженки!!!! Тесто ооооочень красивое!!!! Молодец! Может я и соберусь как-нибудь сделать :)! Фотки невозможно соблазнительные!!!! 5+5+5++5+:*
chef
23.04.2010 04:29
Ответить
Как красиво, ярко и в тоже время очень нежно! Армин, ну до чего хороши ваши вкусняки @}--}--
suzy 38
23.04.2010 06:45
Ответить
как всегда БЕСПОДОБНО!*THUMBS UP*
ботакоз
23.04.2010 17:22
Ответить
Вкуснота и красота!*THUMBS UP*@}--}--
mellorn
24.04.2010 01:32
Ответить
Так и хочется попробовать! 555
hayemes
25.04.2010 12:33
Ответить
Лиан джан,какие великолепные пироженьки у тебя!Согласна с тобой,это очень вкусноооо!*BRAVO*:*:*:*
anasstko
26.04.2010 04:38
Ответить
Класс!!!*THUMBS UP*
nuna
29.04.2010 02:55
Ответить
Armin djan/eto kak ti k Liane obrasaeshsa/ mne o4en ponravilis tvoi sloe. izdeliya iz 2-x RP.Ranshe i u menya polu4alis pishie izdelya, sej4as sama razo4erovalas , vse ne v kakuyu. mayu tvoim RP polu4itsya. Spasibo.
hayemes
29.04.2010 23:31
Ответить
Спасибо большое!:*Nuna джан,я надеюсь,что у тебя получится.@}--}--:*
salamandraaaa
12.05.2010 15:47
Ответить
O<img loading=" />*YAHOO*@}--}--*BRAVO*
алёнушка777
26.05.2010 17:37
Ответить
!!! 555 !!! 555 !!!
hayemes
03.06.2010 02:48
Ответить
СПАСИБО!@}--}--@}--}--@}--}--
vicus
28.04.2011 16:28
Ответить
*THUMBS UP*
sabisha
10.06.2011 05:00
Ответить
Kakayaje VkusnyAtina u Vas!*THUMBS UP**BRAVO* 55555555
valeriachub
14.07.2011 17:09
Ответить
очень вкусно,на самом деле:)к томуже я узнала еще один рецепт заварного крема:)спасибовам большое) только я сделала это чудо с черникой,но получилось тоже очень вкусненько:)
hayemes
14.07.2011 23:41
Ответить
Спасибо большое!@}--}-- Valeriachub,извините,не знаю как Вас зовут,спасибо Вам за доверие.Приятно,что рецептик понравился.@}--}--
sabisha
24.10.2011 00:51
Ответить
Shikarno!!!5555555
azalia-jin
20.03.2012 14:26
Ответить
Armine, пироженые - загляденье. уже глядя на монитор, понимаю, как это вкусно!!! но у меня вопрос по тесту - оно универсальное или лучше всего подходит для сладкой выпечки. можно ли из него сделать самсу, несладкий пирог (травами, рыбой и т.д.)?
hayemes
20.03.2012 14:30
Ответить
Спасибо большое!@}--}--Конечно можно печь и несладкую выпечку.:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели