Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом

Узнайте, как приготовить пирожные из слоеного теста с заварным кремом и клубничным соусом. Рецепт, для тех, кому интересно, с простыми ингредиентами!

Продукты

готовое слоеное тесто или рецепт теста, для тех, кому интересно
для теста:
газированная вода - 1 бутылка по 0.5 л
винный или яблочный уксус - 1 ст.л.
лимонная кислота - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
мука - ~6 ст.
сливочное масло - 3 пачки по 200 г
для крема:
яичный желток
сахар - 0.5 ст.
ванильный сахар или стручок ванили
мука - 1.5 ст.л.
молоко - 1 ст.
масло - 50 г
коньяк - 1-2 ст.л.
для соуса:
клубника - 200 г
сахар - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

В миске смешать газированную воду,уксус,лимонную кислоту,соль,перемешать и постепенно ввести муку и замесить гладкое,эластичное тесто.Тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 мин.

Каждую пачку масла для смазки разделить на 3 части,получится 9 кусочков(для 3-х разовой смазки).

Через 30 мин достать колобки,раскатать в прямоугольник,смазать маслом,заворачивать как на фото и опять в морозилку на 30 мин.Все это повторять еще 2 раза каждые 30 мин.Как после третьей смазки пройдет 30 мин,можно уже печь все,что захочется.

КРЕМ:

1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара или разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяка.

СОУС:

В разогретую сковородку всыпать 3 ст. л. сахара, добавить клубнику и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.

СБОРКА:

На верхней части пирожного вырезать крышечку,в полученную ямку выложить крем,залить соусом,закрыть крышкой,посыпать сахарной пудрой и

ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Пошаговые фото

17 шт.

1. Ингредиенты для теста.

2. В миске смешать газированную воду,уксус,лимонную кислоту,соль,перемешать

3. и постепенно ввести муку.Замесить гладкое,эластичное тесто.

4. Тесто разделить на 3 части, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 30 мин.

5. Каждую пачку масла для смазки разделить на 3 части,получится 9 кусочков(для 3-х разовой смазки).

6. Через 30 мин достать колобки,раскатать в прямоугольник,смазать маслом,заворачивать как на фото 7,8,9,10 и опять в морозилку на 30 мин.Все это повторять еще 2 раза каждые 30 мин.Как после третьей смазки пройдет 30 мин,можно уже печь все,что захочется.

7. )))

8. )))

9. )))

10. И вот так...

11. Для пирожных раскатывать в пласт толщиной 5 мм,нарезать на квадратики и выпекать при 220 -250*С (зависит от духоки) до румяности.

12. КРЕМ: 1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара или разрезать стручок ванили в длину, вычистить сердцевину и добавить в крем,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяка.

13. СОУС: В разогретую сковородку всыпать 3 ст. л. сахара, добавить клубнику и готовить на сильном огне 2-3 мин. Охладить.

14. СБОРКА: На верхней части пирожного вырезать крышечку,

15.в полученную ямку выложить крем

16. залить соусом,закрыть крышкой,посыпать сахарной пудрой и

17. ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

97 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 45252

Понравилось: 70

Автор: Aaaaa

Создан: 22 апреля 2010, 16:28

Каталоги: Десерты Заварное тесто Заварные пирожные Пирожное Слоёное тесто

очень вкусно,на самом деле к томуже я узнала еще один рецепт заварного крема спасибовам большое) только я сделала это чудо с черникой,но получилось тоже очень вкусненько

Aaaaa

14 июля 2011, 23:41

Спасибо большое! Valeriachub,извините,не знаю как Вас зовут,спасибо Вам за доверие.Приятно,что рецептик понравился.

sabisha

24 октября 2011, 00:51

Shikarno!!!5555555

azalia-jin

20 марта 2012, 14:26

Armine, пироженые - загляденье. уже глядя на монитор, понимаю, как это вкусно!!! но у меня вопрос по тесту - оно универсальное или лучше всего подходит для сладкой выпечки. можно ли из него сделать самсу, несладкий пирог (травами, рыбой и т.д.)?

Aaaaa

20 марта 2012, 14:30

Спасибо большое! Конечно можно печь и несладкую выпечку.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 578