Вход | Регистрация
Сазан
Сазан – это речная крупная рыба, весьма похожая на карпа. Эта рыба может порадовать не только своими вкусовыми характеристиками, она содержит большое количество полезных витаминов, жирных кислот и высокую концентрацию фосфора, которые так необходимы для здоровья человеческого организма. Калорийность сазана составляет 97 кКал на 100г.
Свойства продукта
Мясо отличается сочностью, оно не жирное и очень нежное, а главное, практически не содержит костей. Кроме того, оно имеет насыщенные вкусовые качества, поэтому сазана можно готовить как отдельно, так и в составе блюд, где важен доминирующий рыбный вкус. Рыба подходит для любого способа кулинарной обработки, приготовление не ограничивается лишь жаркой.
Вкусные домашние блюда из сазана
Эту рыбу могут легко приготавливать даже начинающие кулинары. Она отлично подходит для первых блюд, ее можно жарить или запекать в духовке. Сазана можно готовить целиком, филировать или разделывать на стейки. На сайте вы найдете разнообразные пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам без труда и лишних затрат времени готовить вкусные кулинарные шедевры.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сазан: 51
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
14068130 мин.503
16 декабря 2016, 17:29
карп - 400 гр.
сазан - 350 гр.
молоко - 100 мл.
лук репчатый - 550 гр.
яйца куриные - 3 шт
растительное масло - 150 гр.
белый хлеб - 50 гр.
сливочное масло - 50 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль -
черный перец молотый -
Каталог: Рыба копченая
823440 мин.41226
03 марта 2012, 21:50
рыба - сазан ( у меня) - 1 кг.
рыба - семга 150 гр.
крылья куриные - 6 шт.
соль - на 1 кг. рыбы 200 гр.
перец
специи
коптильня
мангал
уголь древесный
щепки ольховые (около 1,5 литра, как написано на упаковке)
Каталог: Блюда из рыбы
3585490 мин.2144
19 июля 2009, 23:13
сазан-2 кг.(такой на крючок зацепился)
сметана-150 гр.
баклажаны-2 шт.
морковь-1шт
лук -2 шт.
перец болг.- 1 шт.
перец горьк.-на ваш вкус
чеснок-по вашему вкусу
лимонный сок
имбирь
черный перец
соль
Каталог: Блюда из рыбы
60760 мин.3147
11 января 2010, 10:24
сазан-4 кг
карась-1шт
морковь-2шт
суш.слива-20шт
кинза-пол/пучка
зел.струч.лук-пол/пучка
шпинат-пол/пуч
орегано-1 ст.л
перец-1ч.л(можно )
соль-
реп.лук-1шт(крупная)
гранат-2шт
сливочное масло -1 кубик(1 ч.л)
под.масло-1ст
Каталог: Блюда из рыбы
131950 мин.2817
12 мая 2014, 14:57
сазан-4,5 кг
картофель-5 средних шт
вяленые помидоры в масле- 8-9 шт
зелень( у меня сушёная ботва моркови)-1 ст.л.
сливочное масло- 30 гр
соль
перец
приправа для рыбы( у меня она без соли)-1,5 ст.л.
Каталог: Рыба жареная
3324130 мин.5413
12 июня 2007, 02:16
толстолобик или сазан – 2 кг.
яйца – 4 шт.
майонез – 4 ст.л.
мука –
специи:
соль1 ст.л.
красный горький перец 1/2 ч.л.
сладкий красный перец
перец молотый 1 ст.л.
яними 1 ч.л.
кинза молот 1 ч.л.
салатное масло – 300 мл.
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
588950 мин.811
19 ноября 2014, 16:45
сазан (филе) - 600 г
перловка - 3 ст.л.
морковь - 1 шт.
луковица репчатая - 1 шт.
сок лимона - 1 ч.л.
укроп - пол пучка
огурцы соленые - 3 шт. средних
лаврушка - 3 листика
перец душистый - 5 горошин
перец белый
соль морская
кастрюля 2,5 литра
Каталог: Бифштекс
742260 мин.611
27 июня 2016, 00:15
рыба (сазан) можно любую — 2 кг
перец острый (красный) — 1,5-1 ч/л
белое вино — 1/2 ст.
масло оливковое — 3 ст/л
сок одного апельсина
чеснок — 4 зубчика
соль — 1 ч/л
лимонный перец — 1 ч/л
шафран — 1/2 ч/л
Каталог: Борщ
353590 мин.322
16 марта 2019, 15:28
мука - 450 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
соль - 0,5 ч.л.
вода - 200 мл.
филе сазана - 350 гр.
лук репчатый - 350 гр.
масло подсолнечное - 125 мл.
чеснок - 25 гр.
перец чили - 25 гр.
красный жгучий перец
кориандр
соевый соус - 35 мл.
черный молотый перец
соль
сахар
кориандр
зира
Каталог: Заливное из семги
203490 мин.3530
17 января 2014, 12:40
300 гр. филе свежей семги
2 кг- головы,хвосты рыбьи (сазан,окунь,карп,семга)
1,3л воды
соль
перец
луковица,морковка,перец горошком
немного зелени петрушки
1 ст. отварной речной рыбы без костей
несколько ягод клюквы
для оттяжки
3 яичных белка очень холодных
60 мл. ледяной воды
Каталог: Рыба в духовке
894880 мин.1935
10 июня 2013, 12:12
рыбина весом 1 кг. (сазан, судак, карп, толстолобик) у меня терпуг 2 шт.
сметана – 1 ст.л.
кефир (или кислое молоко, или катык, или простокваша, или мацони) – 300 гр.
смесь специй – 3 ст.л.
кориандр молотый
зира молотая
чабер сухой
майоран сухой
паприка
соль
перец черный молотый (или красный)
Каталог: Другие основные блюда
62000 мин.2660
17 декабря 2008, 22:08
филе рыбы-у меня сазан +его же икра))
крупная луковица
яичный желток
мякиш белого хлеба
сливки или молоко
соль,свежемолотый перец
зелень укропа и петрушки
панировочные сухари
для соуса:
600 гр. помидоров
2 небольших луковицы
1стручек перчика чили
1 большой зубчик чеснока
соль,1щипотка сахара
3 ст.л. сока лайма
Каталог: Блюда из рыбы
3532450 мин.3353
05 июня 2010, 05:05
филе сазана (или карпа) - 500-600 гр.
помидоры свежие сочные - 3-4 шт.
сладкий свежий перец (лучше красного цвета) - 1 шт.
томатная паста - 1 столовая ложка
лимон - 1 шт.
сухая сладкая паприка - 1 столовая ложка с горочкой
острый свежий перец - 1 стручок
чеснок - 3 - 4 зубчика
растительное масло для обжарки
чёрный свеже молотый перец, соль
петрушка
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
122840 мин.3927
08 мая 2012, 10:02
1. сазан-у меня парочка на 3 кг
2. лук-не меньше 0.5 кг
3. морковь-пара средних
4. сельдерей-5 стеблей
5. помидоры-0.5 кг
6. вино белое полусладкое-150 мл.
7. сок томатный-у меня свой-150 мл.
8. масло растительное- пару ст.л.
9. сушеная зелень петрушки и сельдерея
10. перец черный свежемолотый
11. лаврушка-пару листочков
Каталог: Другие основные блюда
1663460 мин.81838
09 мая 2009, 15:30
рыба сазан - (голова,хвост и 3 больших куска мякоти)
картофель -5 шт. (средних)
крупа пшеничная - 4 чайные ложечки.
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 (крупная)
специи:
соль - 2 чайные ложечки (с верхом)
петрушка сухая - щепотку
лавровый лист -3-5 шт
мускатный орех - на кончике ножа
розмарин сухой - щепотку
орегано сухой - щепотку
перец чёрный молотый-щепотку
перец чёрный горошек - 8-10 шт
Каталог: Другие основные блюда
853590 мин.2146
06 декабря 2008, 17:46
сазан или карп 1,8 - 2,0 кг
лук 2 шт. (крупных)
петрушка пучок
майонез 2 ст.л.
опята мороженные 500 гр
на литр воды:
соль 3 ч.л.
сахар 1-1,5 ч.л.
чеснок 3-4 зубчика
перец черный и душистый горошек
гвоздика
лавровый лист
уксус 2 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
картошка 6-8 шт.
специи kotanyi "белые грибы и травы"
чеснок 2 зубчика
растительное масло 2 ст.л.
соль
перец
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
538790 мин.1955
11 июля 2011, 21:47
на 3-х кг. рыбу (сазан, судак, щука) -
2,5-3 ст.л. уксусной эссенции (76%)
4-5 больших головок репчатого лука
50-70 гр. растительного масла без запаха (олейна)
специи :
2-3 маленьких острых перчика,
3-4 дольки чеснока,
1-2 ст.л. соевого соуса,
2-3 ч.л. молотого кориандра
0,5-1 ч.л. молотого чёрного перца
1-1,5 ч.л. сахарного песка
0,5-1 ч.л. соли
при желании - 4-5 больших морковин
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
393703 мин.5132
19 ноября 2012, 09:03
засолка:
икра обыкновенная - сазана (подойдёт и других рыб – кефали, сома, трески, карпа) – не мороженная (!)
соль
икра и соль – в равных весовых долях
масло подсолнечное (рафинированное) - покрыть поверхность икры на высоту ок. 2 см
для блюда «разбит хайвер» («взбитая икра»):
солёная икра (см. выше) – 2 чайных ложки
белый хлеб – ½ батона
масло подсолнечное – 300 - 350 мл.
лук репчатый серебристый (исключительно по желанию, спорный для вкуса компонент) – 1/4 головки среднего размера
сок ½ лимона
душа – 1 кусочек
Каталог: Блюда из рыбы
2984730 мин.22819
17 ноября 2014, 11:11
1. филе сазана-300 г
2. лук-половинка небольшой луковицы
3. имбирь-кусок с грецкий орех
4. перец чили -лучше свежий- по способности
5. крахмал-1 ст.ложка
6. масло растительное для жарки-4 ст.ложки
7. масло кунжутное- опционно-1 ч.л.
8. сироп шиповника-1 ст.ложка
9. рисовый уксус-1 ст.ложка
10. соевый соус-2 ст.ложки
11. устричный соус-1 ч.л.
12. мирин или любое п/сладкое вино без яркого аромата- 1 ст.ложка
13. кунжут- 1 столовая ложка
14. рис индика голд от «мистраль» -2 пакетика
Каталог: Сладкие пироги
138600 мин.2432
11 июня 2013, 19:26
это база,на ее основе множество вкуснейших пирогов
1 ст. =250 мл.
1 ст. муки
1 ст. сахара + немного на посыпку ( я брала 3/4 ст + на посыпку)
100 гр. сливочного масла
2 яйца
щепотка соли
форма на 22-23
Каталог: Пироги
149660 мин.11
24 сентября 2020, 14:11
база ( на 2 пирога 20 см )
масло сливочное 115 гр.
мука 180 гр.
сахар 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
вода ледяная 50 мл. ( у меня ушло меньше )
начинка ( на 1 пирог 20 см )
творог 200 гр.
сахар 130 гр.
3 яйца.
кукурузный крахмал 1,5 ст.л.
сметана 150 гр.
ванилин 1/2 ч.л.
пюре тыквы 200 гр.
корица 1/3 ч.л.
