Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сазан на овощной подушке под пикантным одеялом

Сазан на овощной подушке под пикантным одеялом: с морковью, луком, томатным соком и белым вином. Попробуйте уникальный вкус с зеленью и специями!

Продукты

1. сазан-у меня парочка на 3 кг
2. лук-не меньше 0.5 кг
3. морковь-пара средних
4. сельдерей-5 стеблей
5. помидоры-0.5 кг
6. вино белое полусладкое-150 мл
7. сок томатный-у меня свой-150 мл
8. масло растительное- пару ст.л.
9. сушеная зелень петрушки и сельдерея
10. перец черный свежемолотый
11. лаврушка-пару листочков

Пошаговый способ приготовления

1. Ловим сазанчиков.Ну, или на рынке ловим.Свежих- не мороженных!

2. Чистим. Моем. Обсушиваем, режем на кругляши и еще раз -по хребтовой косточке на половинки. Солим.

3. Овощи чистим. Лук шинкуем тонко, морковь трем на терке- я на корейской, сельдерей тоже потоньше шинкуем.Помидоры рубим кубиками.

4. Укладываем в смазанную глубокую форму слой лука, всю морковь и половину сельдерея.

5. Выкладываем рыбу кожей вниз- у меня вышло два слоя. Посыпаем от души по вкусу черным перцем

6. В миске смешиваем оставшиеся сельдерей, лук и помидоры, перчим, солим, добавляем масло и перемешиваем.

7. Укрываем рыбку одеялком.

8. В той же миске размешиваем сок и вино.

9. Посыпаем блюдо сухими травками, ломаем лаврушку. Укладываем произвольно.

10. Заливаем вином с соком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

11. Как соус закипит- убавляем температуру до 160 и запекаем рыбку минут 20-25.

12. Остужаем в форме.

13. Подаем холодную.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13374

Понравилось: 27

Автор: ogiway

Создан: 08 мая 2012, 10:02

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Я давно заметила, что на сайте точно флюиды…Если ты купил рыбу- обязательно кто-нибудь выложит ее же…Я вчера поймала на рынке пару свеженьких, еще прыгающих сазанов. Папа наш клятвенно божился почистить зверушек. И я поверила-наивная девочка…Пару часов сазаны лежали в тазу. Временами шлепая хвостами и пугая бедного таксика Джеки…Он даже пытался на сазанов охотиться, но его из кухни выгоняли… Шлепанья становились все реже, когда папа ушел в гараж…Где, собственно, и пропал без вести…С мужчинами –авто…и просто любителями-это бывает… Ждав-пождав, пришлось самой орудовать рыбочисткой…В отместку , вместо просто жареной рыбки, запекла их в полном постельном комплекте! С остатками вина….150 в рыбу. 150 в меня…Хорошо пошло вино- к месту…везде… Рыбка вышла сочная. Пикантная…В обед сегодня слопали мы ее почти всю-без гарнира. С белым пушистым хлебом. С постелькой вместе…И с белым сухим вином…уж больно хороша рыбка!

И впрямь - хороша!!! И вообще, ничего не происходит просто так - не будь гаража, была бы жареной рыбка, хоть и вкусная, но обычная, банальная. А так - изыски какие!!! Отдельное спасибо тезке нашего пекинеса - Джеки, что не ушел с папой в гараж, а активно участвовал в решении "рыбного вопроса"!!! Рыбка вышла отменной!!!

ogiway

08 мая 2012, 16:24

Наш человек-понимает!

ogiway

08 мая 2012, 16:25

Он -кухонный пес,гараж не любит

Фруша

08 мая 2012, 17:56

очень люблю рыбку с овощами.Но вот чистить...

lil-8888

08 мая 2012, 20:05

Ох и рыбка, ох и вкусная!

Ирина 211978

08 мая 2012, 21:14

Ой, я не люблю чистить и даже не умею! Либо филе, либо "Сами чистите!" Вкусная рыбка!

dik723

08 мая 2012, 21:19

А я снвчало испугался,прочитав невнимательно название Запеченная мужа.. Слава богу обошлось.А рецепт хороший!

chef cook

08 мая 2012, 22:28

Оксан, респект, хорош сазан ! Отличный вариант, фото улет! Вот не уйди муж в гараж: не открылась бы чакра))) ! Рыбу чищу оч. редко...

chef

09 мая 2012, 00:09

Рыба любит овощи и белое вино. Очень хорошее сочетание в рецепте! Мне нравится чистить рыбу в пакете (отмывать ничего не приходится). Большую чешую можно тёркой снять...

ogiway

09 мая 2012, 03:26

А я и чищу рыбочисткой в пакете...Оно и не сложно, но тут же ж дело принципа!

ogiway

09 мая 2012, 03:23

Всем спасибо за комменты! И всех=всех- с праздником!!!С днем Победы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ogiway

09 мая 2012, 03:27

Всем спасибо за комменты! И всех=всех- с праздником!!!С днем Победы!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!УРА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lina(Polina)

09 мая 2012, 11:17

Очень вкусная рыбка, еще и окутали вы её так вкусно, да с вином в придачу! Ах как я рыбку люблю.

ogiway

09 мая 2012, 14:09

Полиночка-угощайтесь!!!

strelec148

09 мая 2012, 17:28

мне нравится сазан...рыба-мясо!!!

ogiway

10 мая 2012, 02:50

Точное определение! Мы вообще рыбку любим!

sentyabr

11 мая 2012, 16:23

Мой муж так почистит, что чешую аж с потолка снимать придется, проверено. Поэтому всегда сама, рыбочисткой и в пакете. А сазаном и карпов, мы очень даже уважаем, да с такими сопутствующими....бесподобно!

ogiway

11 мая 2012, 17:12

Мужчины...ну что с них взять...

mellorn

11 мая 2012, 20:05

Вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 587

Сазан на овощной подушке под пикантным одеялом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход