Рыба жареная

Для приготовления вкусных рецептов жареной рыбы чаще всего выбирают семгу, лосось, треску, хека, карпа, судака, окуня, пангасиуса и другие виды рыб.

Как приготовить жареную рыбу?

Перед жаркой рыбу следует промыть и просушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем убрать кости, либо использовать сорта с крупным филе. Чтобы рыба получилась сочной и ароматной, ее нужно жарить до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-5 минут на каждую сторону в зависимости от толщины филе.

Какой маринад приготовить для рыбы?

Перед обжаркой можно посыпать рыбу специями или залить маринадом для придания более насыщенного вкуса. Вариант рыбного маринада может быть из меда, соевого соуса и имбиря, второй вариант - из сока лимона, оливкового масла и соли с перцем.

В качестве гарнира к жареной рыбе подходят овощи, картофельное пюре или рис.

Как выбрать вкусный рецепт жареной рыбы?

Все рецепты, собранные в нашем разделе, содержат фото готовых блюд из жареной рыбы, а также подробное пошаговое описание приготовления, чтобы все получилось легко и вкусно. Предлагаем попробовать рыбу, жареную по-бухарски, жареного карпа в хрустящей корочке, жареную тилапию и другие вкусные и оригинальные рецепты рыбы на сковородке.

42 рецепта рыба жареная

Конгрио (креветочная рыба) жаренаяКонгрио (креветочная рыба) жареная

Каталог: Рыба жареная

конгрио (куски) – 700 гр.
для маринада:
перец кубеба – 8 горошин
перец душистый горошек – 6 шт.
семена горчицы – 1 ч.л.
кориандр (семена) – 1 ч.л.
тимьян – 6 веточек
вино белое сухое – 100 мл
масло растительное для жарки – 4 ст.л.
для панировки:
мука – 3 ст.л.
соль – 2 ч.л.
перец белый молотый – ½ ч.л.
для гарнира:
батат (сладкий картофель) – 1 шт.
масло топленое – 2 ст.л.
соль
салатный микс – для подачи

310045 мин.431

Геннадий

24 августа 2020, 10:40


Сочный жареный судак с лукомСочный жареный судак с луком

Каталог: Рыба жареная

судак - 1 кг.
лук - 2 шт.
мука - 4 ст.л.
соль
перец
масло растительное для жарки

192670 мин.19

HomeRecipes

16 мая 2020, 21:56


Судак жареный на сковороде с хрустящей корочкойСудак жареный на сковороде с хрустящей корочкой

Каталог: Рыба жареная

судак - 1 кг.
соль - 1 ч.л.
перец черный - 0,5 ч.л.
мука - 4 ст.л.
цедра одного лимона
масло для жарки

72010 мин.11

HomeRecipes

27 октября 2019, 19:41


Жаренная скумбрия на сковородеЖаренная скумбрия на сковороде

Каталог: Рыба жареная

мука 4 ст.л.
яйцо 1 шт.
молоко 100 мл.
рыба 2 шт.
соль 5 гр.
специи 3 гр.

1232120 мин.213

Sveta Svetik

17 сентября 2019, 21:39


Жареный карп с хрустящей корочкойЖареный карп с хрустящей корочкой

Каталог: Рыба жареная

карп свежий - 1,5 кг.
лимон - 1/2 шт.
мука кукурузная - 3 ст.л.
соль
перец
специи
масло растительное для жарки

176900 мин.11

HomeRecipes

17 сентября 2019, 15:52


Стейк из семги на сковородеСтейк из семги на сковороде

Каталог: Рыба жареная

стейки семги - 300 гр.
соль - 8 гр.
сок лимона - 2 ст.л.
специи - 0.5 ч.л.
масло - 3 ст.л.

1106225 мин.213

Sveta Svetik

01 мая 2019, 20:28


Жареная рыбаЖареная рыба

Каталог: Рыба жареная

рыба 500 гр.
мука 4 ст.л.
лимон
соль 0.5 ч.л.
специи 0.5 ч.л.

621225 мин.400

Sveta Svetik

02 апреля 2019, 19:35


Рыба жареная на сковороде.Рыба жареная на сковороде.

Каталог: Рыба жареная

рыба 2 шт.
мука 2 ст.л.
специи
соль
сок лимона

287935 мин.202

Sveta Svetik

12 октября 2018, 19:07


Жареная рыба в кукурузном кляреЖареная рыба в кукурузном кляре

Каталог: Рыба жареная

500 гр. филе любой рыбы без костей
соль, черный перец
100 гр. кукурузной муки
½ ч.л. паприки
¼ ч.л. куркумы
1 ч.л. сухого чеснока
~200 мл. тёплой воды

162710 мин.02

Людмила

16 мая 2018, 10:51


Жареная селедкаЖареная селедка

Каталог: Рыба жареная

сельдь - 2 шт.
мука - 100 гр.
растительное масло - 100 гр.

251625 мин.212

Sveta Svetik

22 сентября 2017, 10:21


Тунец, жаренный в льезонеТунец, жаренный в льезоне

Каталог: Рыба жареная

тунец (филе) - 500 гр.
лимон - 20 гр.
апельсин - 90 гр.
сыр голландский - 20 гр.
сливки 12% - 20-30 гр.
яйца - 1 шт.
масло подсолнечное или оливковое
сухари панировочные или хлеб пшеничный
специи для рыбы
мука
соль

538520 мин.201

pokanevich

12 сентября 2016, 20:12


Рыба (атерина) жареная приправленная сладким соусом чили с ароматным тимьяномРыба (атерина) жареная приправленная сладким соусом чили с ароматным тимьяном

Каталог: Рыба жареная

рыба мелкая свежая (корюшка, мойва) — 150 гр.
мука — 3 ст.л.
соль — 1 ч.л.
для соуса:
перец чили — 1/2 стручка
тимьян свежий — 3-4 веточки
чеснок — 1 зуб.
масло сливочное — 2 ст.л.
сладкий соус чили — 1-2 ст.л.

1706820 мин.42111

Барабулька

16 декабря 2015, 11:06


Салака жареная, приправленная ароматным томатным соусомСалака жареная, приправленная ароматным томатным соусом

Каталог: Рыба жареная

салака свежемороженая
соль
оливковое масло — 2 ст.л.
томатный кетчуп "слобода" — 2 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
зира

1071120 мин.1115

Барабулька

18 ноября 2015, 15:57


Морская рыба с морковью и имбирём с рисом басмати от мистральМорская рыба с морковью и имбирём с рисом басмати от мистраль

Каталог: Рыба жареная

рыба морская любая не жирная(у меня минтай) - 1 шт.
морковь - 2 шт.
имбирь - 2 см.
соль морская
рис басмати от мистраль - 1 пакетик

539020 мин.21416

Наталья Курникова

11 апреля 2015, 11:43


Свежая ставрида с базиликомСвежая ставрида с базиликом

Каталог: Рыба жареная

свежая ставрида 4 шт. (1 кг.)
соль морская 1 ч.л.
чеснок сухой 1/2 ч.л.
чёрный перец 1/2 ч.л.
перцовый соус 1 ст.л.
мука 150 гр.
растительное масло 400 мл.
сметана 100 мл., майонез 100 мл.
лук репчатый 100 гр.
чеснок 2 зубка
базилик 8 - 10 листиков
каперсы 1 ст.л.
чёрный перец 1/4 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.

517360 мин.42323

andreytsibulski

20 марта 2015, 07:36


Рыба в коньячном кляреРыба в коньячном кляре

Каталог: Рыба жареная

рыба (филе) - 300 гр.
картофель - 0,5 кг.
мука пшеничная - 60 гр.
яйцо - 1 шт.
молоко - 50 гр.
коньяк - 20 гр.
сок лимона - 60 гр. в маринад и 30 гр. в соус
зелень петрушки - 6 гр.
сметана - 2 ст.л.
соевый соус тм kikkoman - 1-2 ст.л.
сливки - (30%) - 100 гр.
зелень укропа - 20 гр.
зеленый лук - 50 гр.
масло оливковое
салат зеленый - 6 листиков
перец душистый
соль

881930 мин.32111

olga

09 января 2015, 20:41


Жареная мелкая рыбаЖареная мелкая рыба

Каталог: Рыба жареная

мелкая рыба 4 шт. (1 кг. 600 гр. )
соль 1 ст.л.
чеснок сухой 1 ст.л.
перцовый соус 4 ст.л.
сок лайма 4 ст.л.
мука кукурузная 150 гр.
масло растительное 500 мл.

1162160 мин.42221

andreytsibulski

21 апреля 2014, 07:12


Рыба жареная, по-бухарски Рыба жареная, по-бухарски

Каталог: Рыба жареная

2 кг. сазана или карпа целиком (у меня 1,2 кг. филе сазана)
соль
700 мл. воды
растительное масло для жарки
зелень петрушки 2 ст.л.
зелень кинзы 2 ст.л.
зелень укропа (я не добавляла) 2 ст.л.
5 давленых зубчиков чеснока
веточки укропа, петрушки и кинзы для бульона
черный перец горошком 10-12 горошин
6-8 кусочков черствых булочек (у меня ломтики французского батона)

248080 мин.2033

allenka(alarm clock)

09 апреля 2013, 09:07


Жареная рыба по-миланскиЖареная рыба по-милански

Каталог: Рыба жареная

800 гр. филе рыбы у меня был пангазиус
соль
для панировки:
мука
2-3 яйца
150 гр. твердого сыра (в идеале пармезана, я же использовала гауда)
4-5 ст.л. панировочных сухарей
растительное масло для жарки

2539730 мин.3531

passion1963

14 марта 2013, 10:09


Жареная рыба с горчично - чесночным соусомЖареная рыба с горчично - чесночным соусом

Каталог: Рыба жареная

филе махи-махи 1 кг.500 гр.
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
сок лайма 2 ст.л.
белки 2х яиц
мука кукурузная 150 гр.
масло растительное 400 мл.
для соуса:
масло сливочное 4 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
горчица dijon 2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
сливки жирные 200 мл.
чеснок 2 зубка.
кинза 1/4 пучка

1992960 мин.64141

andreytsibulski

21 июня 2012, 07:55


Жареный судак «сюрприз»Жареный судак «сюрприз»

Каталог: Рыба жареная

1 кг. судака
4 ст.л. пшеничная мука для панировки
соль
белый молотый перец
орегано
1 лук репчатый
1 морковь
2 ст.л. майонеза
100 гр. твердого сыра
0,5 ст. молока
растительное масло для жарки

1078130 мин.6617

dasha777

15 декабря 2011, 15:25


Hamburger pannfisch (жареная картошка с рыбой по гамбургски)Hamburger pannfisch (жареная картошка с рыбой по гамбургски)

Каталог: Рыба жареная

500 гр. картофеля
400 гр. филе морской рыбы (например, трески)
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 яйцо
несколько перьев зеленого лука
50 гр. мелко нарезанного бекона
4 небольших маринованных огурчика
2 ст.л. горчицы
300 гр. овощного бульона
100 мл. сливок
соль, молотый перец
растительное масло для жарки

1499130 мин.32144

passion1963

10 августа 2011, 15:47


Жаренная спаржа с рыбойЖаренная спаржа с рыбой

Каталог: Рыба жареная

1 кг. белой спаржи
соль
перец
растительное масло для жарки
для дрессинга:
2 картофелины (200 г)
1 небольшая луковичка шалот или синяя луковица
2 помидора
4 веточки базилика
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
1 ч.л. готовой горчицы
1 ч.л. меда
5 ст.л. оливкового масла
600 гр. рыбного филе (у меня пангазиус)
для панировки:
мука
2 ст.л. белого кунжута
1 ст.л. черного кунжута
соль, белый перец

2031445 мин.42137

passion1963

06 мая 2011, 22:37


Жаренная махи-махи с овощамиЖаренная махи-махи с овощами

Каталог: Рыба жареная

филе махи-махи 1 кг. (пойдёт морской окунь)
для рыбы:
соль
перец чёрный 1/2 ч.л.
перец красный 1/4 ч.л.
паприка копчёная 1/4 ч.л.
мука 100 гр.
белки 4х яиц
крупная хлебная крошка 150 гр.
растительное масло для жарки 50 гр.
морковь 3 шт. (средние).
чеснок 8 зубков.
лук 1/2 головки.
перец сладкий 2 шт.
перец стручковый не горький 200 гр.
бок-чок 600 гр.
помидоры 2 шт. (средние).
горошек молодой в стручках 200 гр.
масло растительное для обжарки овощей 4 ст.л.
соевый соус 50 мл.
перцовый чили соус

3028360 мин.65063

andreytsibulski

05 апреля 2011, 08:34


Ставрида жаренная с соусом по тайскиСтаврида жаренная с соусом по тайски

Каталог: Рыба жареная

ставрида свежая 1 кг.500 гр. (6 шт. ).
для рыбы:
чёрный перец 1/4 ч.л.
мука кукурузная 100 гр. (крупного помола)
масло растительное 100 мл.
соль
для соуса:
лук 1 головка
имбирь 20 гр.
чеснок 4 зуб.
тайский красный карри 2 ст.л.
кокосовое молоко 100 мл.
лайм 1 шт.
кинза 1/2 пучка

1238840 мин.44666

andreytsibulski

21 марта 2011, 08:55


Жареная рыбкаЖареная рыбка

Каталог: Рыба жареная

1 кг. подготовленной рыбки, или филе
мука
соль
перец
сок лимона
100-125 гр. бекона
50-100 гр. сливочного масла
масло подсолнечное для жарки

821930 мин.1223

olga-vredina

06 февраля 2011, 21:55


Жаренный терпуг "хрустящая корочка"Жаренный терпуг "хрустящая корочка"

Каталог: Рыба жареная

терпуг - 1 кг.
яйца -2 шт.
соевый соус - 1 с.л.
горчичные зерна - 1 ч.л.
карри - 0.5 ч.л.
мука для панировки
масло для жарки оливковое или подсолнечное
соль
перец
гарнир:
картофель 1 кг.
пучок лука
укроп

5423820 мин.402

uliana164

23 июня 2010, 02:28


Жареная рыба в маринаде с весенним салатомЖареная рыба в маринаде с весенним салатом

Каталог: Рыба жареная

700 гр. филе хека
1-2 яйца
мука для панировки
масло для жарки
для маринада:
75 мл.белого винного уксуса
75 мл.белого сухого вина
6 зубков чеснока
1/4 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. соли
для сервировки:
молодой картофель
весенний салат-редис
помидоры
огурцы
молодой лук
укроп
сметана
1/2 ч.л. горчицы для заправки
соль
перец

1203160 мин.3468

natapit

06 мая 2010, 01:55


Семга "натали"Семга "натали"

Каталог: Рыба жареная

2 стейка сёмги свежезамороженной
2 столовых ложки оливкового масла
2 ч.л. сухого базилика
соль с французскими травами
кунжут

642330 мин.21538

gelsomina

07 марта 2010, 15:23


Жареное филе рыбы с баклажанамиЖареное филе рыбы с баклажанами

Каталог: Рыба жареная

филе любой рыбы, без костей - 1 кг.
баклажаны свежие - 3 шт. больших
мука для панировки - 150 гр.
соль - 1 ч.л.
помидоры свежие - 500 гр.
специи
чеснок 2 зубчика
свежая зелень укропа

994845 мин.41331

junona61

01 мая 2009, 03:31


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru