Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маффины рыбные с соусом из свежих томатов

Насладитесь рыбными маффинами с соусом из свежих томатов, сазаном и его икрой! Вкусные ингредиенты, такие как лук, сливки и зелень, порадуют гурманов.

Продукты

филе рыбы-у меня сазан +его же икра))
крупная луковица
яичный желток
мякиш белого хлеба
сливки или молоко
соль,свежемолотый перец
зелень укропа и петрушки
панировочные сухари
для соуса:
600 г помидоров
2 небольших луковицы
1стручек перчика чили
1 большой зубчик чеснока
соль,1щипотка сахара
3 ст.л. сока лайма

Пошаговый способ приготовления

Приготовим фарш, рыбу и лук(половину лука я обжариваю, а половину кладу сырым)пропускаем через мясорубку. Добавляем желток(на фото у меня 2желтка, потому, что фарша готовила много, из целой рыбины, для этого рецепта достаточно половины), вымоченный в сливках и отжатый хлеб,нарезанную зелень,солим перчим и вымешиваем.

Форму для маффин смазываем растительным маслом, посыпаем панировочными сухарями, наполняем фаршем и посыпаем сверху сухариками.

Духовку разогреваем до 180*, готовить маффины около 40минут, готовность проверяем зубочисткой.

Тем временем готовим соус:

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко порезать.Стручки чили разрезать вдоль, убрать семена, промыть и тонко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Лук очистить и мелко нарезать.Приправить солью, перцем, сахаром, соком лайма, перемешать.

Готовые маффины подаем с соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6684

Понравилось: 60

Автор: ksyusha

Создан: 17 декабря 2008, 22:08

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Рыбку муж привез с рыбалки в Астрахани, 3 сазана здоровых...вот и придумывала, что бы такого с ними сделать)) Из части фарша я готовила маффины, а из оставшегося котлетки на сковороде, рецепт фарша взяла у Марины mimi http://koolinar.ru/recipe/view/9939 В соус вместо перца чили можно класть болгарский перчик, для тех, кто не любит остренькое...