Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сазан карп в маринаде

Приготовьте вкусного сазана в маринаде с яйцом, луком и растительным маслом! Рецепт с крупным сазаном, обжаренным в муке и соли. Порадуйте себя!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Прост рецептик до нельзя, но результат сильно впечатлил. Рассказала мне этот рецепт (и накормила этим блюдом) одна повариха в Новосибирской области, дай Бог ей здоровья. А вот имя позабыл.

Сазана почистить и порезать поперёк крупными кусками для жарки. Сейчас станем мариновать его.

Приготовим маринад. Слегка взбиваем яичко с добавлением в него некоторого количества растительного масла. Подсаливаем, подперчиваем и подмешиваем, помаленьку подсыпая, муку. Надо получить консистенцию чуть гуще кефира.

Режем репчатый лук кольцами или полукольцами (много). Замешиваем лук в наш маринад.

Вот и очередь рыбы. Укладываем куски в месиво, тщательно их обмазывая.

Теперь надо дать рыбе настояться часок.

Жарим на сковороде в большом объёме растительного масла. Маринад густой. Он создаст на рыбе аппетитную мягкую корочку - кляр.

Пережарив рыбу, выкладываем её на блюдо накрытое салфетками, чтобы ушёл лишний жир.

Пока остывает, мы пережариваем наш маринад, постоянно интенсивно мешая в масле, чтобы лучок расклеился. Когда колечки подзолотятся, вынимаем их шумовкой и укладываем поверх кусочков рыбы. Остаётся присыпать зеленюхой и - Готово!

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27925

Понравилось: 40

Автор: eugeneness

Создан: 05 марта 2008, 12:54

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Карп

тайрин, Рыба - Сазан (вообще-то - тот же карп, но дикий). Ни веса не длины, к сожалению не знаю. Как-то не повелось замеры делать, да и нечем обычно. Думаю, что кило на 6. Что до места поимки, то это - озеро Чаны (Новосибирская область). Собственно и рецептик узнал пребывая на Чанах на одной из рыбалок.

eugeneness

05 марта 2008, 13:38

да, и еще. Хоть к рецепту отношения и не имеет, но: обратите внимание на светлые объекты на переднем плане. Как думаете, что это за птицы? ))) Да, да, они самые - комары! Динозавры, блин...

eugeneness

05 марта 2008, 13:39

надин, пока писал, Вы угадали.

тайрин

05 марта 2008, 13:46

рыбаки на Чанах рулят!

veka

05 марта 2008, 14:04

супер 5+++

натаха

05 марта 2008, 14:10

Простой какой рецептик, а результат вку-у-усный! Спасибо, сделаю как-нить!