Вход | Регистрация
Рыба копченая – пошаговые рецепты
Изысканные блюда из копченой рыбы легко приготовить в домашних условиях. Фото в каталоге помогут быстро найти варианты. На странице представлены процессы приготовления вкусной копченой рыбы и рецепты блюд из готовых продуктов с пошаговыми описаниями.
Как правило, блюда из копченой рыбы холодного копчения отличаются длительными сроками хранения. Для быстрой закуски достаточно добавить к ним овощи, украсить зеленью. Легко приготовить изумительный салат с копченой рыбой по рецепту а-ля горячего копчения с огурцом, яйцом, майонезом, прочими полезными ингредиентами.
Для горячего копчения по рецепту копченой рыбы в домашних условиях нужна простая коптильня. Она является хорошим прибором, в котором получаются горячие блюда с копченой рыбой отменного качества. Прекрасно подходит такой способ при готовке блюда с копченой красной рыбой, аппетитным лососем для праздничного стола. Рекомендуется подавать несколько нежных кусочков с картофелем, маслом.
12 рецептов рыба копченая – пошаговые рецепты
Каталог: Рыба копченая
23691440 мин.1510
03 октября 2020, 17:48
горбуша - 2,5 кг.
семена молотые укропа – 2 ст.л.
молотый черный перец – 2 ст.л.
соль среднего помола 200 гр. на 1 кг. рыбы.
Каталог: Рыба копченая
199350 мин.1321
14 января 2015, 21:40
рыба (голец, скумбрия, сиг, селедка, морской окунь, в принципе, подойдет любая рыба) — 2 шт.
рис — 100 гр.
чай черный (листовой) — 30 гр.
корица — 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соевый соус-маринад teriyaki - 4 ст.л.
лимон - 1/2 шт
розмарин, тимьян - опционально
Каталог: Рыба копченая
1574080 мин.3647
05 ноября 2012, 21:08
форель, дорадо, морской окунь, скумбрия и т.д.
соль - 50 гр. на рыбку
специи:
можжевельник
розмарин
перец горошком
вспомогательные материалы и оборудование:
древесные опилки или щепа плодовых деревьев
толстостенная жаровня
утятница-гусятница или большая кастрюля
одноразовые алюминиевые поддоны для гриля
фольга и пекарская бумага
портативная плита
Каталог: Рыба копченая
5887720 мин.82137
21 июля 2012, 07:15
свежая рыба:
групер 1 шт. 3 кг.500 гр.
нинуйя 1 шт. 2 кг.
соль 16 ст.л.
сахар коричневый 8 ст.л.
Каталог: Рыба копченая
822140 мин.41226
03 марта 2012, 21:50
рыба - сазан ( у меня) - 1 кг.
рыба - семга 150 гр.
крылья куриные - 6 шт.
соль - на 1 кг. рыбы 200 гр.
перец
специи
коптильня
мангал
уголь древесный
щепки ольховые (около 1,5 литра, как написано на упаковке)
Каталог: Рыба копченая
10344360 мин.104257
27 июля 2010, 06:58
рыба у меня мелкий тунец бонито (skipjack) 5 шт. по 1 кг.500 гр. каждый
соевый соус 500 гр.
корень имбиря 50-80 гр.
чеснок 4 зубка.
перец чёрный 1 ч.л.
перец красный 1 ч.л. (хлопья или крупно порезанный сухой).
Каталог: Рыба копченая
71090 мин.1325
27 июля 2010, 05:08
мороженная рыба - 1 шт.
соль - 1 ст.л.
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
Каталог: Рыба копченая
Каталог: Рыба копченая
129660 мин.3452
13 сентября 2009, 01:50
филе рыбы принцесса нила
соль крупная
1 ст.л. сахара.
опилки (вишневые)
Каталог: Рыба копченая
149860 мин.3969
14 февраля 2009, 02:56
рыба мороженная - до 6 шт. обычно беру скумбрию, но можно и красный окунь
соль крупная
сахар - 1 ст.л.
опилки вишневые, но можно и других пород дерева, только не хвойных
Каталог: Рыба копченая
13066390 мин.41451
01 декабря 2007, 15:25
рыба - 2-3 кг.
соль - 3 ст.л.
сахар (песок) - 1 ст.л.
