Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !

Ингредиенты

  • рыба,у меня мелкий тунец бонито(skipjack) 5 шт. по 1 кг.500 гр. каждый.
  • соевый соус 500 гр.
  • корень имбиря 50-80 гр.
  • чеснок 4 зубка.
  • перец чёрный 1 ч.л.
  • перец красный 1 ч.л. (хлопья или крупно порезанный сухой).

Пошаговый рецепт приготовления

Берём рыбу,вынимаем кишки и ножом по центральной кости с обоих сторон срезаем филе,можно с шкурой предварительно почистив чешую.

В соевый соус добавляем мелко порезанный имбирь,давим и мелко режим тудаже чеснок,добавляем перцы чёрный и красный,перемешиваем!

Филе рыбы заливаем соусом,ставим в холодильник на 4-6 часов мариноваться.

Достаём промаринованную рыбу,укладываем на решетку мангала.

Огонь разводим очень маленький с боку мангала,температура должна быть низкой,под крышкой 70-80 градусов(не больше).Время прокапчивания 5 часов.

За 2 часа до готовности надо пару раз увлажнить рыбу с помощью кисточки соевым соусом который остался после маринада.

Рыба изза соевого соуса имеет тёмно красный цвет.Очень интересный вкус,мне очень нравится подобное сочетание ингридиентов,соя,имбирь,чеснок и перцы.Подобное приготовление очень популярно среди азиатов.

Экспериментируйте!!! Не обязательно с тунцом,есть много отличных рыб, УДАЧИ !!!

Пошаговые фото рецепта

Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 1Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 2Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 3Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 4Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 5Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 6Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 7Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 8Рыба копчённая в соево-имбирном соусе !: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

шуш
27.07.2010 07:17
Ответить
Андрей, привет! Какая шикарная рыбка!!!! Вкуснющая, ароматная и оооочень красивая!Как думаешь, если не тунца брать - получится?*DONT_KNOW* Мангальчик у тебя классный!!!! 5+5+5+*THUMBS UP*
andreytsibulski
27.07.2010 08:11
Ответить
:)Спасибо!!! Получится,можно попрбовать красную,форель!
шуш
27.07.2010 08:36
Ответить
Спасибо, Андрей! Обязательно попробую - форели у нас много :).*DRINK*
christymar
27.07.2010 08:57
Ответить
Андрей хотя бы мороженный туней прислал :)рецепт супер 555
семицветик
27.07.2010 09:47
Ответить
Обалденная рыбка! Гдеб такую красоту раздобыть...*DONT_KNOW*
ирусик-88
27.07.2010 11:41
Ответить
Маринад классический в наших краях,очень любим,но всё больше как то с мяском,обязательно с рыбкой попробую,спасибо за рецепт,МЕГА апппетитный*THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++
миска
27.07.2010 11:58
Ответить
Вкуснятина... обожаю рыбу!
mari2020
27.07.2010 12:16
Ответить
Безумно вкусно. Попробую сделать. Кстати,Ваш тунец на кедровой дощечке улетел на ура.Спасибо вам. 5!!!!!!
anna r
27.07.2010 12:36
Ответить
Очень вкусная рыбка!
druzhina
27.07.2010 12:38
Ответить
А я обычно скумбрию запекаю. Попробую к ней такой соус!!! Мне, кажется, будет тоже вкусно!!!555!!!
Svettt
27.07.2010 13:00
Ответить
Больше , Андрей, в Ваши рецепты заходить не буду:'( Одно расстройство:'( Это такое великолепие и вкуснотища*BRAVO*, я так люблю рыбу, но хорошую редко найдешь%). БРАВИССИМО!!!!Сказочно хороша рыбка!!!!!!!
andreytsibulski
27.07.2010 13:04
Ответить
:)Всем спасибо !!!@}--}--Скумбрия отличная рыба думаю будет вкусно,тем более рыбы одного семейства! Мари спасибо! На дощечке можно готовить и под другими соусами,тоже вкусно! *DANCE*Пробуйте,экспериментируйте и у вас будут отличные результаты!*OK*
kuzhelena
27.07.2010 13:05
Ответить
Андрей, спасибо! Это обалденный рецепт! 555 :)
johnny
27.07.2010 13:15
Ответить
5! *THUMBS UP*
katty_r
27.07.2010 13:11
Ответить
Шикарно!!!! Рыбка...мммммм!!!!*BRAVO*
ната777
27.07.2010 13:12
Ответить
Андрей, спасибо за вкусную рыбку. Попробую с форелью. У тебя такие отличные рецепты, что трудно пройти мимо. Хочется сразу и приготовить. Спасибо.5. Взяла в копилку.
ambrinna
27.07.2010 14:01
Ответить
Красота какая!!!! И-вкуснятина!!!*THUMBS UP*
манюша
27.07.2010 14:09
Ответить
Шикарный рецепт! Вкусная рыбка! 555
tanya_saharova
27.07.2010 15:08
Ответить
Отлично, вкуснейшая рыбка! *THUMBS UP*
e-cat
27.07.2010 15:25
Ответить
Ну вот опять рыбка ,....я так ее люблю...соблазняете...честное слово в гости приду...555555!
cthueyz
27.07.2010 15:43
Ответить
5+++ Меняю рыбу на арбузы с дынями.
irisli
27.07.2010 15:52
Ответить
С форелью, думаю, нежнее будет! 55555
vicus
27.07.2010 15:55
Ответить
вкуснейшая получилась!!!
chaika89
27.07.2010 16:04
Ответить
Андрей,ну ты соблазнитель,шикарная рыба,очень вкусная,очень красивая,сижу облизываюсь.Спасибо за рецепт соуса*BRAVO*
fanny
27.07.2010 16:13
Ответить
Обалденная рыбка!:) Андрей, а чесночку не маловато на такое количество рыбы?
andreytsibulski
27.07.2010 16:09
Ответить
:)Спасибо всем !!!@}--}--Сергей с удовольствием,я досих-пор вспоминаю ваши дыни,лучших я не встречал!
andreytsibulski
27.07.2010 16:34
Ответить
Можно и больше чеснока,просто я угощал друзей а они не очень чеснок.Да я тоже готовлю рыбу быстро на огне,но при низких температурах и длительной готовке получается совсем другой эффект.У меня рыба не сохнет,имеет сочность,мягкость,аромат.При правильном приготовлении на рыбе образуется дымовая корочка предохраняющая от усыхания.Как нибудь буду готовить по быстрому на огне обязательно выставлю на сайт.@}--}--
krakazuka
27.07.2010 16:46
Ответить
Очень вкусный маринад, я в таком куриную грудку мариную - получается оооочень вкусно! *OK* Рыбки вашей тааак захотелось! Просто суперрраппетитная рыбка! *THUMBS UP*
naumovec
27.07.2010 20:31
Ответить
*THUMBS UP*
lenochek 0107
27.07.2010 21:24
Ответить
*BRAVO*555+++!
strelec148
27.07.2010 21:31
Ответить
мимо аромата сложно пройти....5!
natapit
28.07.2010 00:45
Ответить
no comments!!!@}--}--
Inna_2107
28.07.2010 01:24
Ответить
Отлично!!!
pantera
28.07.2010 02:16
Ответить
:)Андрей, рыбка просто замечательная!!! Сочная, ароматная!!! 55555+
nataliya.u
28.07.2010 03:17
Ответить
Вы нас опять балуете!Восхищаюсь Вашими рецептами!
mellorn
28.07.2010 03:40
Ответить
Аппетитная рыбка! 555
chef
28.07.2010 06:09
Ответить
Вот бы мне сейчас пару рыбок таких через монитор приплыло O<img loading=" />
andreytsibulski
28.07.2010 08:05
Ответить
@}--}--Всем огромнейшее СПАСИБО ! ! !@}--}--
hayemes
28.07.2010 13:30
Ответить
Аппетитно-то как!555*BRAVO*
nira60
30.07.2010 01:23
Ответить
Какая аппетитная, я бы не отказалась от такой рыбки. Андрей, спасибо за рецепт, он универсальный и можно испытать с любой другой рыбкой.
irina-kolyshkova
14.12.2010 14:11
Ответить
*BRAVO*ООО!!!!!КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ---ЭТА РЫБКА.МОЛОДЕЦ АНДРЕЙ!!!*DRINK**THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели