Рыба а-ля горячего копчения

Ингредиенты

мороженная рыба - 1 шт.
соль - 1 ст.л.

масло растительное рафинированное - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу выпотрошить (голову можно оставить).

Посолить внутри и снаружи.

Обмазать растительным маслом.

Уложить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

Рыбу завернуть в бумагу для запекания так, чтобы сок не вытекал и закрепить ниткой.

Выпекать в духовке 30 минут при 180 С.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У меня была сельдь (4шт), но после дегустации решили, что ставрида будет еще вкуснее.

В первоначальном рецепте предлагали использовать жидкий дым, но и без него получилось замечательно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
25 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

Повеселили - "мороженная раба 1 шт." ))))) Может, наличие лаврушки и перчика добавило бы вкусовых качеств и запаха - но и такой вариант имеет место быть. Вам 5 - приветствую все варианты домашнего приготовления магазинных аналогов.

манюша

27.07.2010 14:07

Ответить

Скорее запечёная рыба получается. Вкусно, несомненно!

27.07.2010 15:48

27.07.2010 16:08

Не горячего копчения, но вкусно запекли, 555

натанат

27.07.2010 16:15

Ответить

Спасибо Всем, кто просмотрел рецепт! Может кому-то и пригодится! Пусть и запеченная рыба, но работы никакой , а вкусная, сочная. Не использую жидкий дым!!!

27.07.2010 16:16

27.07.2010 16:40

натанат, конечно пригодится. Я вот пробовала делать на решетке в духовке, тоже неплохо получается, но соки-то стекают. Теперь попробую по вашему методу, завернув в бумагу... И за неиспользование жидкого дыма - отдельный респект!

strelec148

27.07.2010 21:24

Ответить

а при чем здесь копченая?