Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба а ля горячего копчения

Погрузитесь в мир изысканного вкуса: рыба а-ля горячего копчения, мороженная рыба, соль и растительное рафинированное масло для идеального блюда!

Продукты

мороженная рыба - 1 шт.
соль - 1 ст.л.
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу выпотрошить (голову можно оставить).

Посолить внутри и снаружи.

Обмазать растительным маслом.

Уложить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.

Рыбу завернуть в бумагу для запекания так, чтобы сок не вытекал и закрепить ниткой.

Выпекать в духовке 30 минут при 180 С.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

206 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7637

Понравилось: 206

Автор: натанат

Создан: 27 июля 2010, 05:08

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба копченая

Дополнительная информация

У меня была сельдь (4шт), но после дегустации решили, что ставрида будет еще вкуснее.

В первоначальном рецепте предлагали использовать жидкий дым, но и без него получилось замечательно.

Повеселили - "мороженная раба 1 шт." ))))) Может, наличие лаврушки и перчика добавило бы вкусовых качеств и запаха - но и такой вариант имеет место быть. Вам 5 - приветствую все варианты домашнего приготовления магазинных аналогов.

манюша

27 июля 2010, 14:07

Скорее запечёная рыба получается. Вкусно, несомненно!

cthueyz

27 июля 2010, 15:48

duduka.markedonskaja

27 июля 2010, 16:08

Не горячего копчения, но вкусно запекли, 555

натанат

27 июля 2010, 16:15

Спасибо Всем, кто просмотрел рецепт! Может кому-то и пригодится! Пусть и запеченная рыба, но работы никакой , а вкусная, сочная. Не использую жидкий дым!!!

chaika89

27 июля 2010, 16:16

а_лена

27 июля 2010, 16:40

натанат, конечно пригодится. Я вот пробовала делать на решетке в духовке, тоже неплохо получается, но соки-то стекают. Теперь попробую по вашему методу, завернув в бумагу... И за неиспользование жидкого дыма - отдельный респект!

strelec148

27 июля 2010, 21:24

а при чем здесь копченая?

mama tasi

27 июля 2010, 21:58

Это очень вкусно! У меня мама так скумбрию готовит и запекает в пергаменте! Пальчики оближешь 5

лёльчик

17 августа 2011, 19:10

Не знаю где купть жидкий дым в Германии НО Ставридка меня уже ждет в размарозке

лёльчик

17 августа 2011, 19:11

Не знаю где купть жидкий дым в Германии НО Ставридка меня уже ждет в размарозке