Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сазан с секретным брюшком

Приготовьте сазана с секретным брюшком: карп, карась, морковь, суш. сливы и специи. Неповторимый вкус с гранатом и шпинатом! Рецепт сазана-4 ждет вас!

Продукты

сазан-4 кг
карась-1шт
морковь-2шт
суш.слива-20шт
кинза-пол/пучка
зел.струч.лук-пол/пучка
шпинат-пол/пуч
орегано-1 ст.л
перец-1ч.л(можно )
соль-
реп.лук-1шт(крупная)
гранат-2шт
сливочное масло -1 кубик(1 ч.л)
под.масло-1ст

Пошаговый способ приготовления

сазан и карась почистить ,промыть и удалить жабры (занимается этим МУЖ.мои ручки для этой роботы не пригодны.для такой роботы нужна мужская "ласка".и на этом его помощь заканчивается остается ему только ждать и дегустировать мои кул.способности.

сазанчик если его так можно назвать.это просто сазанише дл.48см.поперчить,посолить и оставить мариноваться на 2 часа.

залить сух/сливы кипятком и оставить 10-15 мин.затем удалить косточки

крупно порубить сливу-шпинат-кинзу-зел/лук.

в кастрюле отварить морковь до готовности.затем к морковке переложить карась буквально на 8-10 мин.слить воду.пока карась горячий удалить шкурку карася с помощью ножа.

соскребать с карася филе чтобы остался один лишь скелет.

с помощью яблокорезки вырезаем длиной сердцевину морковки а,с помощи овощерезки нарезаем на мелкие квадратики(как на салат оливье).

руками очищаем филе карася от мелких косточек и,так же рубим на мелкие кусочки.

в отдельную посуду положить нарезанную зелень-сливу-карась-морковь добавить орегано ,соль и перец.хорошо перемешать(попробовать на вкус).вот и наша начинка готова.

заполнить брюшко сазана первым слоем начинки.после положить морковку и заполнит оставшемся начинкой.

зашить брюшко сазана

выложить сазан на противень с под.маслом.сазан смазать слив.маслом.

отправить в печку на 2 часа при 160*C

нарезать тонкими кружками реп.лук,почистить гранат.все перемешать до гранатовой окраски.выложить на тарелочку сазан и посыпать по краям тарелочки гранатово -луковым составом.оно придает особый вкус рыбе

приятного вам аппетита!

Пошаговые фото

18 шт.

1. сазан-4кг карась-1шт морковь-2шт кинза-пол.пучка зел.струч.лук-пол.пучка шпинат-пол.пучка суш.слива-20шт перец-1ч.л(можно по вкусу) соль орегано-1ст.л лук.реп-1шт крупный гранат-2шт слив.масло-1кубик(1ч.л) под.масло-1ст

2. залить кипятком сух.фрукты на 8-10мин.слить воду и удалить косточки.крупно порубить шпинат-зел.ст.лук-кинзу-сливу.

3. в кастрюле отварить морковь до готовности.затем морковке переложить карась буквально на 8-10 мин.слить воду

4. пока карась горячий удалить шкурку с помощи ножа.

5. аккуратно соскребать с карася филе чтобы остался один лишь скелет

6. с помощью яблокорезки вырезаем длиной сердцевину морковки а,с помощью овощерезки нарезаем на мелкие квадратики(как на салате оливье).рукам очищаем филе карася от мелких косточек и,рубим на кусочки

7. в отдельную посуду положить нарезанный карась-лук-кинзу-сливы-морковь- шпинат .добавить соль,перец,орегано перемешать (руками)попробовать на вкус

8. заполнить брюшко сазана первым слоем начинки.

9. положить морковку и заполнить оставшимся начинкой

10. зашить брюшко сазана

11. выложить на противень с рас.маслом и смазать сверху рыбы сл.маслом .отправить в печку на 2 часа при 160*C

вот наш готовый сазан

13. нарезать тонкими кружочками лук и почистить гранат

14. перемешать до гранатовой окраски.это у нас очень популярно.придает особый вкус рыбе

15. ну как нормалек????????

16. приятного вам слюне-глотания

17. а вот и хвостик

18. а вот моя любимая часть рыбки

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6611

Понравилось: 47

Автор: eirad-irad-e

Создан: 11 января 2010, 10:24

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

дорогая ЛАРОЧКА СПАСИБО. очень приятно читать ваши коменты.а зачем убивать ???? хи..хи..хи..моя профессия лечить людей а,не убивать.лучше берите на заметку рецепт сазанчика и у вас получится лучше чем у меня.вы такой кулинар что нам всем до вас расти и расти и,то не достичь до ваших высот.перед вами я мелкая сошка.

natapit

11 января 2010, 23:18

изумительная рыба!от истинного её поклонника примите-отлично!

казачка 7

12 января 2010, 00:50

Ирада, прекрасный рецепт, спасибо!!!!

казачка 7

12 января 2010, 00:52

забыла 55555!!!!

севуля

12 января 2010, 03:19

Как вкусно, Ирадочка! Умница!

johnny

12 января 2010, 03:31

Потрясающая рыбка получилась!

chef

12 января 2010, 08:05

Ирада, у тебя пропало фото с главной! Рыбаку своему привет

алёнушка777

13 января 2010, 04:53

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ рецепт!!! 5555555...я на Дону живу и сазан частый гость в нашем доме - НО про такое не слышала даже !...с удовольствием забираю...а карасики - это песня...в сметане - так царское блюдо было...!

eirad-irad-e

13 января 2010, 14:25

СПАСИБО.

nuza

16 января 2010, 02:37

Ирада пожалей такая вкуснятина,слюнки еле глотаю........55555555555555!!!!

eirad-irad-e

16 января 2010, 03:43

с возвращением.куда так долгое время пропадаешь

alyakeyk

25 марта 2010, 21:25

Ирадочка,не просто нормалёк,а супер-пупер нормалёк Такая вкуснота ,а начинка и гарнирчик-блеск!

nigulya

23 июня 2010, 02:39

Vkusno 555

nuna

16 января 2011, 02:12

Molodec doktor Irada. Ti vidno master svoego dela ne tolko v kulinarii i v medicine toje:tak porezat, potrashit da i zashit. Bravo.V K U S N O slov net.

eirad-irad-e

16 января 2011, 02:42

Нуночка,так я рада тебе Спасибо за теплые отзывы!!!

beko3

26 марта 2011, 16:04

opyat sekret,opyat otlichno

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 691

Сазан с секретным брюшком

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход