творожная сыворотка (обрат) 0,5 л. манка 100 гр. яйцо 3 шт. соль 0,5 ч\л. сахар 2 ст\л. мука(?)сколько возьмёт тесто до консистенции сметаны,но не очень густой и не жидкой. сода 0,5 ч\л гашенная уксусом или лимонным соком подсолнечное масло 100 гр. (без запаха) сковорода для блинов (желательно с толстым дном,очень хороша чугунная)
тесто: 1 ст. муки 2-3 ст.л. оливкового масла немного тёплой воды 1 пачка сухих дрожжей 1 луковица соль перец немного сухого майорана для котлет: 600-700 гр. смешанного фарша (1:1 свиной + говяжий) 1 небольшая белая булка или пару кусков белого хлеба без корочки 1 луковица 2 желтка 1-3 зубочка чеснока соль перец кроме этого: подсолнечное масло без запаха панировочные сухари белки минеральная вода нужен сезам, но у меня не оказалось, и я использовала рубленный миндаль
для мясных шариков: 1 кг. говяжьего фарша (у меня смешанный, свино-говяжий фарш) 2-3 яйца (добавляла 1 яйцо ос) соль черный молотый перец сладкая и острая паприка 1 большая головка репчатого лука зелень петрушки (у меня пучок зелени петрушки, сельдерея и укропа) сухой орегано 2-3 зубчика чеснока немного пищевой соды (около 1 ч.л. ) панировочные сухари (около 100 гр. - в фарш и для панировки) оливковое масло для жарки (у меня рафинированное подсолнечное без запаха, около 150 мл. ) для соуса: 1 головка репчатого лука немного оливкового масла (у меня рафинированное подсолнечное без запаха, около 15 мл. ) свежий острый перец зелень петрушки (небольшой пучок) 2-3 зубчика чеснока 3-4 помидора 50-70 мл. красного вина или воды (я добавляла воду) соль, орегано и молотый перец + (от меня) 1 небольшая морковь 1/2 красного сладкого перца 3-4 веточки тимьяна для подачи: зелень петрушки, измельченный чеснок и орегано
сегодня готовила, не хотела после курочек выставлять и фотки убрала, эх! ананас, правда, очень хороший попался - он меня и вдохновил.. нужно нам мясо (у меня была свининка - грудинка с косточкой), но я думаю, пробовать можно с любым мясом. ананас свежий - 1/4 часть соевый соус перец (чёрный и красный) - молотый подсолнечное масло для жарки (без запаха) в принципе и всё..
800 гр. фасоли 2 кг. баклажан 1,5 кг. помидоров пол кило лука пол кило сладкого перца пол ст. винного уксуса пол литра подсолнечного масла (без запаха) 2 горьких перца 2 ст л хмели-сунели 1 ч.л. тархуна пол ч.л. мускатного ореха пол ч.л. барбариса петрушка,базилик по пучку головка очищенного чеснока соль,сахар на обед тефтельки 300 гр. говяжьего фарша горсть овсяных хлопьев 1 картофелина,натертая на мелкой терке 1 яйцо немного черного чая (без сахара и остуженного)
для теста: 300 гр. пшеничной муки 200 гр. сахара 100 гр. белого шоколада 200 гр. замороженного шпината 350 гр. подсолнечного масла без запаха 3 яйца (категория 1с) 10 гр. ванильного сахара 10 гр. разрыхлителя теста для крема и декора: 75гр сливочного размягчённого масла 20 гр. сахарной пудры 1 ст.л. апельсинового конфитюра серебряные или золотые сахарные бусины
кроме того: 27 бумажных манжеток для выпечки кексов
у меня ушло: 10 яиц(не крупных) 1 ст.л. соли 1 ст.л. сахара 500 мл.слвок 200 мл.посолнечного масла(без запаха) 1400 мл.сильно газированой воды(я беру "бонаква") 4 ст. муки(250 мл.) 2 чайн.ложки пекарского порошка(или 1чайн.ложечку соды) 120 гр. сливочн.масла для смазки блинчиков масло подсолнечное для смазывания сковородки из даного колличества у меня выходит 60 тонких блинчиков диаметром 28 см.,если для вас покажется много...берите половину порции
королевский апельсиновый бисквит 150 гр. муки ½ ч.л. соды 1 ч.л. пекарского порошка (можно разрыхлителя) 100 мл. подсолнечного масла без запаха 100 гр. сахара 50 гр. йогурта 200 мл. апельсинового сока еще один апельсиновый бисквит с пряностями 175 гр. непросеянной муки с разрыхлителем (самовосходящей муки) ½ ч.л. пекарского порошка (я брала соду) 75 гр. сахарной пудры 75 гр. мягкого сливочного масла 150 мл. сметаны цедра с 1 большого апельсина от себя в это тесто добавила: по 2 щепотки – корицы, мускатного ореха, имбиря молотого, перца душистого.
искала по поисковику долго, к кому прицепиться вариантом: по схожести теста, может, способа приготовления, а может, начинки.. вобщем, как та обезьяна в анекдоте ("я и красивая, я и умная - не знаю, к кому идти, хоть разорвись!"), решила просто - к жареным пирожкам приклеюсь.. готовим тесто из.. сметана 10-ти процентная - 1 баночка (200 г) 2 яйца 2 картофелины 1 пачка свежих дрожжей (32 г) 1/4 ст. подсол. масла 1 ч.л. соли 1 стол. л. сахара начинка - у меня была из кислой капусты (полвилка кислой капусты, 1 стол.л. сахара и 2-3 стол.л. томатпасты) и варёного мяса (кусочек отварного мяса, 1 луковица и 1 зубочек чеснока) масло для жарки (подсолнечное без запаха)
вот "прицепилась" я вариантом к этому рецепту котлет по-киевски - это классический вариант, это святое. а мой рецепт от племяшки другой (наверное, имеет право быть), я его приготовила, было вкусно и понравилось. я никогда не делала раньше котлеты по-киевски, поэтому заинтересовалась, а как же их "правильно" делать, прочитала в кулинарной книге и узнала, что мой рецепт "неправильный".. но очень вкусный, поэтому я его вам представляю.. судите сами. 3 куриных грудки 0,5 кг. свиного фарша сливочное масло (холодное) + зелень и чеснок 2 яйца мука соль перец, "вегета" или куриная приправа сухари панировочные подсолнечное масло для жарки (всегда беру без запаха) кроме того плёнка пищевая
для желтого коржа: 4 яйца 2 ст. (250 мл. ) муки 1 ст. (250 мл. ) сахара 200 гр. размягченного сливочного масла 1 лимон 1 ч.л. куркумы 10 гр. разрыхлителя 10 гр. ванильного сахара для зеленого коржа: 300 гр. муки 200 гр. сахара 100 гр. белого шоколада 200 гр. замороженного шпината 350 гр. подсолнечного масла без запаха 3 яйца 10 гр. ванильного сахара 10 гр. разрыхлителя для пропитки: 50 гр. сахара 50 мл. воды 2 ст.л. лимонного сиропа для прослойки: 300 гр. апельсинового джема для крема: 500 мл. сливок 35% 2 ст.л. сахара 300 гр. апельсинового джема для украшения: 2 апельсина 3 киви 1 пакетик (50 г) апельсинового желе кроме того: круглая разъемная форма для сборки торта прямоугольная форма для выпечки коржей
Вход | Регистрация
