Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины толстяки на молочной сыворотке

Приготовьте блины "толстяки" на молочной сыворотке с манкой, яйцом и сахаром! Узнайте секрет густого теста и идеальной сковороды для готовки.

Продукты

творожная сыворотка (обрат) 0,5 л.
манка 100 г
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч\л.
сахар 2 ст\л.
мука(?)сколько возьмёт тесто до консистенции сметаны,но не очень густой и не жидкой.
сода 0,5 ч\л гашенная уксусом или лимонным соком
подсолнечное масло 100 г (без запаха)
сковорода для блинов (желательно с толстым дном,очень хороша чугунная)

Пошаговый способ приготовления

1.В сыворотку(желательно живую, та которая остается при изготовлении домашнего творога)высыпать манку и оставить набухать хотя-бы 30 минут,а лучше час.

2.Потом перемешать,добавить соль,сахар,яйца -- перемешать.

3.Добавлять перемешивая медленно муку, я думаю примерно 2 стакана.Тесто должно быть как манная каша.Хорошо вымесить тесто,чтобы не было комков.

4.Добавить в тесто подсолнечное масло, хорошо перемешать, масло не должно быть видно сверху.

5.Соду погасить уксусом и вылить в блинное тесто.Опять всё хорошо перемешать.

6.Дать тесту постоять минут 15,для того чтобы тесто запузырилось,как появятся мелкие пузырьки на поверхности теста -- можно выпекать блины!

7.Сковороду хорошенько прогреть на среднем огне,смазать подсолнечным маслом(но не лить его, а СМАЗАТЬ).

8.Половником брать тесто и наливать на сковороду (у меня она примерно 22-24 см,поэтому я лью 2 половника), распределить тесто по поверхности сковороды и выпекать,пока тесто не пропечется сверху(т.е.не исчезнет вид сырого теста,примерно 30 сек.).КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ!

8.Поддев вилкой край блина,перевернуть его широкой лопаткой на другую сторону.Подождать ещё 15-20 сек.Снять и намазать сливочным маслом (кто,как любит)

9.Блины хороши со сметаной,вареньем,мёдом,красной и чёрной икрой и просто с чаем.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

110 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 95 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 70495

Понравилось: 67

Автор: churup

Создан: 08 ноября 2008, 03:48

Каталоги: Блины Блины на сыворотке Выпечка

Дополнительная информация

изображение добавлю потом!Сковороды с тефлоновым покрытием тоже подойдут, но главное уловить пламя, чтобы блин не подгорал.Да! и главное не поцарапать вилкой тефлон!У меня вообще блинная сковорода - алюминиевая.

Неплохой дебют!Только обязательно заходите в поисковик и смотрите,не выставлял ли кто похожий рецепт,если ваш рецепт похожий ставьте вариантом. А блины вкусные,несомненно,5!

bestek

08 ноября 2008, 05:40

Красивая ты тамара агиповна! Комплименты тебе1

bestek

08 ноября 2008, 05:42

Ой извини это не оценка.

bestek

08 ноября 2008, 05:42

У тебя язычок !

алёнушка777

17 ноября 2008, 10:58

Я люблю или очень тонкие или очень толстые блины,555

christymar

17 ноября 2008, 13:16

интересно 5

миндалька

01 декабря 2008, 03:58

Чудесные блинчики с пузырьками!55555555555

makakulja

07 декабря 2008, 06:46

Вот это блины! Просто чудо! Спасибо! Как это я пропустила такой рецепт?.. 5+++

larcik

12 декабря 2008, 20:56

Рецепт 5 +, только зачем вилкой по тефлону - есть лопатки деревянные.

churup

22 декабря 2008, 03:36

А кто сказал, что надо вилкой по тефлону чиркать?Вилкой я край блина цепляю, потом широкую лопатку подсовываю и переворачиваю, если лопатку совать сразу,блин пока горячий, то очень мягкий, может помяться край или развалиться пополам.

машенька-84-

24 декабря 2008, 03:12

Вкусняшки-толстячки.5.

vremir

24 декабря 2008, 15:32

Чудесный рецепт! Творог варю, а сыворотку выливаю (со слезами)... Зато теперь будут такие красавчики! Спасибо! 5!!!

ylchichka

28 января 2009, 02:52

нашла рецепт творога для детей, теперь сыворотку- тоже в дело!рецепт очень полезный и вкусный-вроде блинов мало,но сытные они необычайно.

ирусик-88

02 февраля 2009, 09:07

супер-гиппер блинищи!555!!!