Мясные шарики с травами в томатном соусе

Фото к рецепту: Мясные шарики с травами в томатном соусе

Ингредиенты

  • Для мясных шариков: 1 кг говяжьего фарша (у меня смешанный, свино-говяжий фарш)
  • 2-3 яйца (добавляла 1 яйцо ОС)
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • сладкая и острая паприка по вкусу
  • 1 большая головка репчатого лука
  • зелень петрушки по вкусу (у меня пучок зелени петрушки, сельдерея и укропа)
  • сухой орегано по вкусу
  • 2-3 зубчика чеснока
  • немного пищевой соды (около 1 ч. ложки)
  • панировочные сухари (около 100 г - в фарш и для панировки)
  • оливковое масло для жарки (у меня рафинированное подсолнечное без запаха, около 150 мл)
  • Для соуса: 1 головка репчатого лука
  • немного оливкового масла (у меня рафинированное подсолнечное без запаха, около 15 мл)
  • свежий острый перец по вкусу
  • зелень петрушки (небольшой пучок)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3-4 помидора
  • 50-70 мл красного вина или воды (я добавляла воду)
  • соль, орегано и молотый перец по вкусу
  • + (от меня) 1 небольшая морковь
  • 1/2 красного сладкого перца
  • 3-4 веточки тимьяна
  • Для подачи: зелень петрушки, измельченный чеснок и орегано по вкусу

Способ приготовления

В мясной фарш добавить яйца, соль, молотый перец, сухой орегано, сладкую и острую паприку, мелко нарезанный репчатый лук. измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, пищевую соду и все хорошо перемешать. Если фарш жидкий - добавить панировочные сухари. Поставить фарш в холодильник на 1-2 часа (минимум на 30 минут).

Из фарша скатать шарики весом около 90 г, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить мясные шарики в разогретом растительном масле (во фритюре) до золотистой корочки со всех сторон, выложить на салфетку.

В другую сковороду налить немного растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук, 2-3 зубчика измельченного чеснока, нарезанный острый перец и немного обжарить.

Добавить нарезанную зелень петрушки

+ (от меня) добавить крупно натертую морковь, нарезанный небольшими кубиками сладкий перец, немного обжарить.

Добавить немного воды и потушить до мягкости лука.

Добавить в сковороду натертые помидоры ( я помидоры очистила от кожицы и нарезала небольшими кубиками), посолить и поперчить по вкусу (я добавила еще веточки тимьяна), потушить около 7-10 минут (можно добавить еще 1-2 ч. ложки хорошей томатной пасты, если помидоры не очень спелые).

В соус выложить мясные шарики, добавить красное вино или воду (количество - по необходимости) и тушить 10-15 минут (я тушила под крышкой).

Нарезать еще немного чеснока и зелени петрушки, добавить в сковороду (я не добавляла в сковороду, посыпала при подаче).

Выложить мясные шарики на тарелку, полить получившимся томатным соусом, посыпать сухим орегано по вкусу (я посыпала зеленью петрушки и измельченным чесноком).

Подать с гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Мясные шарики с травами в томатном соусе

Дополнительная информация

Не буду хвалиться, но Я + Серж Маркович = Это очень вкусно! 


5.04.5347107530717471.021
ботакоз

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пикантные мясные шарики-тефтельки в необычном соусе

Участвует в конкурсе: Я + Серж Маркович = ....


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

allenka(alarm clock)

И вкусно и как нарядно!

ботакоз

Аллочка, спасибо!surprise

dik723
dik723
24.11.2013 17:29

Не шарики а !

ботакоз

Не, Дим, они в животе не взрываются blush

passion1963

Это действительно вкусно, сочные тефтельки в томатном соусе очень любим!

ботакоз

Вика, спасибо!

Светлана

Вкусно....и выглядят аппетитно...

mama tasi

Лен, тебе нет необходимости "хвалиться", тефтели это сделаи за тебя :)

Очень аппетитно выглядит твоя тарелочка! Твои коррективы рецепта очень понравились и украсили вкус блюда.

манюша

Соблазнительная тарелочка!

Кудесница

Леночка, как же это вкусно!!!  Очень нарядно и аппетитно!!! 

natasha76-07

Какие шарики аппетитные!

krolya
krolya
24.11.2013 23:29

Леночка + Серж Маркович = Это очень вкусно! - это точно

irina_mai

Тут уж хвались-не хвались,что вкусно-то вкусно!

Ольга♥Ч

Ой, я тоже на днях готовила эти шарики, так вкусно получилось! Не сомневаюсь, что и у Вас так же  Позже выложу свой вариант 

ботакоз

Ольга, очень интересно, буду ждатьsad

Екатерина

Любим такое!

byrenka
byrenka
25.11.2013 13:28

Очень красочно и вкусно!!!!

sentyabr
sentyabr
25.11.2013 18:40

Аппетитно до невозможности!

ботакоз

Спасибо!

chudo
chudo
26.11.2013 13:01

Леночка, меня в компанию возьмите, но только я буду есть то, что вы приготовитеsurprise

ботакоз

Танюш, ну конечно же присоединяйся!

svetkins999

Вкуснотища!sad

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт