Компот

Соленья и маринады

Мясные шарики с травами в томатном соусе я серж маркович

Name: Мясные шарики с травами в томатном соусе ("я+серж маркович=...")
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говяжий фарш; яйца; соль; перец; паприка; лук; зелень петрушки; орегано; чеснок; сода; панировочные сухари; оливковое масло; луковица; острый перец; зелень петрушки; чеснок; вода; помидоры в собственном соку; красное вино; соль; орегано; молотый перец; зелень петрушки; чеснок; орегано

Мясные шарики с травами в томатном соусе — идеальное блюдо для гурманов! Рекомендуем сочетание говяжьего фарша, зелени и специй. Вкусно и сочно!

Продукты

для шариков:
говяжий фарш - около 1 кг
яйцо - 2
соль - 1 ст.л.
белый молотый перец - 1 ч.л.
сладкая или острая паприка - 1 ч.л.
луковица - 1 большая
петрушка
орегано - 1 ч.л.
чеснок - 2–3 зубчика
сода - около 1 ч.л.
овсяные хлопья
масло оливковое
для соуса:
луковица
масло оливковое - 2 ст.л.
перец острый
петрушка
чеснок - 2–3 зубчика
вода
помидоры в собственном соку - 400–500 мл
вино красное сухое - 50–70 мл
соль, орегано и молотый перец
для подачи:
петрушка
чеснок
орегано

Пошаговый способ приготовления

Приготовить мясные шарики. К фаршу добавить яйца, соль, молотый перец, паприку, мелко нарезанный лук, перемешать.

Добавить мелко нарезанную зелень, орегано, измельченный чеснок, соду и все хорошо перемешать. Если фарш жидкий - добавить панировочные сухари (мне не понадобилось). Поставить фарш в холодильник на 1-2 часа (а минимум на 30 минут).

Из фарша скатать одинаковые по размеру шарики, весом около 90 г, обвалять в панировочных сухарях (у меня измельченные овсяные хлопья).

Обжарить шарики на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Приготовить соус. В большой сковороде обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, острый перец (у меня смесь перцев), измельченный чеснок и нарезанную зелень петрушки, влить немного воды, готовить до мягкости лука.

Добавить помидоры (у меня протертые), немного потушить.

В соус выложить мясные шарики, влить красное вино и тушить 10-15 минут (один раз перевернуть шарики).

Нарезать еще немного чеснока и зелени петрушки, посыпать в сковороду на шарики в соусе. Блюдо готово!

Для подачи выложить мясные шарики на тарелку, полить получившимся томатным соусом, посыпать орегано.

Подавать с любым гарниром или салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29691

Понравилось: 20

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 05 декабря 2013, 12:42

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Салат с помидорами Томатные соусы

Дополнительная информация

Еще обно блюдо от Сержа Марковича в моем исполнении. Это восхитительно! Никогда не использовала соду в мясном фарше (да и вообще не знала, что такое возможно), а теперь буду практиковать в дальнейшем. Сказать, что это очень вкусно - это ничего не сказать, всем обязательно советую попробовать это блюдо! Я+Серж Маркович=Полный восторг!